Меню сайта

Как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой с картошкой целиком


Оглавление:
  • Цыпленок – табака, приготовленный в духовке целиком (очень простой рецепт)
  • Курица, запеченная в духовке с картофелем
  • Как запечь курицу с картошкой в рукаве
  • Курица с хрустящей корочкой, запеченная на соли
  • Цыпленок с яблоками, запеченный в духовке в рукаве
  • Как запечь курицу в духовке целиком с хрустящей золотистой корочкой: пошаговый рецепт
  • Целая курица, фаршированная рисом
  • Рецепт приготовления курочки в духовке на бутылке
  • 4 совета по приготовлению
  • публикации
  • Как приготовить курицу целиком с хрустящей корочкой в духовке
  • Курица запеченная в духовке с лимоном— пошаговый рецепт с фото
  • Видео о том, как готовить курицу дома
  • Рецепт курицы в пакете для запекания с чесноком и майонезом
  • Курица с яблоками в рукаве для запекания
  • Очень сочная курочка на соли
  • Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке
  • Приготовление вкусного маринада для запекания курицы в духовом шкафу

  • Видео: Курица с картошкой в духовке.

    Картошка с курицей от Ивана!

    Очень часто, проходя мимо ларьков с курицей-гриль, нас обволакивает восхитительный аромат маринованного мяса, а во рту появляется ощущение нежной сочной мякоти и хрустящей тоненькой корочки. А в кафе или в ресторане можно заказать потрясающих запеченных цыплят-табака, от одного вида которых начинают бежать слюнки. Знакомы эти ощущения, правда?

    Но ведь не обязательно куда-то ходить, чтобы насладиться великолепно приготовленным блюдом!

    Если у вас дома есть духовка, то Вы легко сможете приготовить аналогичную диетическую вкуснятину. А вариантов приготовления существует великое множество! И сегодня я расскажу Вам о. Приготовить по ним вкуснейшее блюдо не составит никакого труда. И в помощь Вам будут простые рецепты с фотографиями и пошаговым описанием.

    Содержание:

    Цыпленок – табака, приготовленный в духовке целиком (очень простой рецепт)

    Самый простой и любимый большинством наших людей вариант приготовления великолепного блюда, от которого остаются только голые косточки, это цыпленок табака. Хотя исторически этот рецепт считается грузинским, его уже много десятилетий готовили и сейчас готовят в разных странах постсоветского пространства.

    Отличительная черта этого любимого домашнего деликатеса заключается в том, что тушку расплющивают, чтобы она была плоская.

    Изначально цыплят табака готовили в специальных огромных круглых сковородах с крышками – тапаках, но гораздо проще сейчас приготовить их в духовом шкафу.

    Нам понадобится:

    • Тушка цыпленка – до 0,7 кг
    • Масло топленое - 1 столовые ложки
    • Лимон – 1 шт.
    • Подсолнечное масло - 3 столовые ложки
    • Зубчик чеснока – 3 шт.
    • Соль перец молотый черный и красный, зелень – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Хорошо промыть тушку, затем промокнуть бумажным полотенцем и разрезать ее по середине грудки так, чтобы была возможность ее раскрыть.

    2. Положить раскрытого цыпленка в плотный пищевой пакет (либо в пищевую пленку) и отбить несколькими несильными ударами в суставах, чтобы тушка полностью распрямилась в нужном нам положении.

    3.

    Выжать в миску сок лимона, добавить подсолнечное масло и посолить. Хорошо взболтать и полученным соусом натереть мясо со всех сторон, чтобы оно в течение получаса потом промариновалось.

    Если нужно приготовить не один, а сразу несколько таких деликатесов, то хорошо смазанные маринадом тушки лучше уложить стопочкой, чтобы они создавали друг для друга дополнительную нагрузку и соус лучше проник в мясо.

    3. В отдельной чашке смешать измельченные зубчики чеснока, молотый перец, масло и соль. Лучше добавить пару столовых ложек теплой воды, чтобы этот соус немного выделил свой сок и появился яркий аромат.

    4.

    Смазать противень или чугунную сковороду топленым маслом, разместить на него промаринованную тушку, залить чесночным соусом и отправить в разогретый до 180° духовой шкаф на 30-40 минут.

    В ходе запекания не забывайте поливать мясо выделяющимся из тушки соком, чтобы она не засохла, а оставалось сочная.

    5. Если в плите есть  режим вентилятора, то за 5 минут, в самом конце, можно включить дополнительно обдув блюда, что сделает корочку восхитительно хрустящей.

    6. Выложить готовое ароматное творение на красивое блюдо, посыпать измельченной зеленью или украсить на свой вкус и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Курица, запеченная в духовке с картофелем

    Чаще всего мы готовим курочку с картофелем.

    Эти два продукта великолепно дополняют друг друга. Но на этот раз мы сделаем для птицы один маринад, а для картофеля другой.

    Нам потребуется:

    • Тушка курицы – 1 шт.
    • Картофель – 1 кг.
    • Соль, перец - по вкусу.
    • Розмарин, горчица, карри, кориандр, майоран – по 1. чайные ложки
    • Паприка – 2 чайные ложки
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Подсолнечное масло – 5 столовые ложки

    Приготовление:

    1. Размолоть 1 чайные ложки сушеного розмарина в ступке.

    2. В чашу для маринада положить 1 чайные ложки с горкой паприки и размолотый розмарин.

    3.

    Желательно сразу добавить соль и черный перец по вкусу.

    4. Добавить 1 чайные ложки готовой горчицы и натереть прямо в чашу чеснок на мелкой терке.

    5. Влить подсолнечное масло (примерно 3-4 столовые ложки) и хорошенько размешать маринад до однородного состояния.

    6. Хорошо промазать подготовленную чистую тушку приготовленным масляным соусом из специй.

    7. Не забываем хорошенько промазать тушку изнутри, чтобы она равномерно вся пропиталась и промариновалась.

    8. Чтобы не терять необходимую влажность мякоти, связать лапки кулинарной веревочкой (бечёвкой) и оставить пропитываться специями на 3-4 часа в прохладном месте.

    9. Очищенный картофель нарезать на дольки (из расчета одна картофелина примерно на 8 штучек).

    10.

    На противень или керамическую толстостенную посудину положить пергамент так, чтобы у нас еще оставался большой кусок с одной стороны, которым потом можно будет хорошо запечатать наш гарнир.

    11. Выложить на пергамент картофельные дольки, посыпать их паприкой, карри, гранулированным чесноком, кориандром, майораном, солью и перцем.

    Не обязательно использовать все выше перечисленные специи – можно использовать свои любимые приправы.

    12. Слегка перемешать картофель со специями и полить маслом. Достаточно будет использовать 2-3 столовые ложкиожки.

    13.

    Запечатать пергамент и закрепить канцелярскими прищепками или другим удобным для вас способом. Главное, чтобы «мешочек» плотно закрывался – это позволит долькам потомиться до готовности внутри.

    14. Чтобы лапки и крылышки промаринованной тушки не подгорели, завернуть их в фольгу и отправить в разогретый до 180° духовой шкаф. Запекать ее потребуется 50 минут.

    15. Каждые 10 минут не забываем поливать тем соком, который будет вытапливаться из мякоти и кожи на противень.

    16. Поставить в духовой шкаф к почти готовой курице завернутый картофель, и оставить томиться еще 40 минут.

    17. Через 30 минут убрать с тушки фольгу, чтобы крылышки и ножки все же немного поджарились. И обязательно полить вытопившимся маринадом.

    Такое частичное использование фольги не позволит этим тонким местам подгореть.

    Эта нехитрая процедура позволяет получить красивый внешний вид готового блюда.

    18. Готовую тушку вытащить из печки и дать немного остыть. Убрать стягивавшую лапки нитку.

    19. Картошку же распечатать и срезать лишний пергамент, чтобы она смогла запечься до корочки. Для этого отправить ее в открытом виде еще на 5-10 минут в духовку.

    20.

    Выложить на большое блюдо готовую запеченную птицу и  румяные картофельные дольки.

    21. Для красоты и придания весенней свежести посыпать картофель мелкорубленой зеленью.

    Приятного аппетита!

    Как запечь курицу с картошкой в рукаве

    Самый простой и быстрый способ приготовить птицу с гарниром – это отправить их запекаться в специальной кулинарной пленке, изготовленной в форме рукава. По открытым краям она завязывается специальными тесемочками или крепится клипсами.

    Нам понадобится:

    • Курица – до 1,5 кг.
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Лимонный сок – 2 столовые ложки
    • Молотый перец (лучше смесь), соль, любимые специи – по вкусу
    • Картошка – 5-7 шт.
    • Вода – ½ стакана
    • Душистый горошек – 4 шт.

    Приготовление:

    1.

    Лимон разрезать на 2 половинки и отжать из него сок.

    2. Всыпать к нему молотый перец, 2 горошинки душистого перчика и соль, добавить воды. Хорошо взболтать.

    3. Внутрь тщательно промытой и просушенной тушки вложить отжатые лимонные половинки, лаврушку и парочку горошинок перца.

    4. Очищенный картофель нарезать дольками.

    5. Всыпать половину картофеля в рукав для запекания, сверху уложить курицу и засыпать вторую часть картофеля.

    6. Аккуратно влить лимонно-перцовый маринад.

    7. Завязать рукав и  несколько раз тихонько его встряхнуть, чтобы маринад покрыл  все упакованные ингредиенты.

    8. Положить получившийся мешочек на противень и сделать сверху парочку проколов рукава зубочисткой, чтобы пар не разорвал пленку в процессе приготовления.

    9.

    Отправить в разогретый до 180° духовой шкаф на полтора часа.

    10. Вытащить из духовки противень с готовящимся блюдом, распороть верх рукава и поставить еще на 20 минут для появления румяной хрустящей корочки.

    11. Аккуратно переложить картофель и готовую птицу на блюдо и украсить зеленью. Для придания лучшего внешнего вида можно украсить блюдо свежими овощами.

    Курочка получается с ароматной хрустящей корочкой, сочной и очень нежной. А любимая картошка просто тает во рту.

    Приятного аппетита!

    Курица с хрустящей корочкой, запеченная на соли

    В старину хозяйки вместо всевозможных пакетов, фольги и маринадов использовали обыкновенную крупную соль, чтобы в ней, как в кожухе из теста, запечь дичь.

    К этому же способу прибегали и сами охотники, только такой солевой комок укладывали в угли костра. Получалось просто потрясающе нежнейшее мясо, которое не сгорало и не высыхало от огня и жара.

    Так почему бы и нам не воспользоваться старинной хитростью, слегка добавив нотку современности?

    Нам понадобится:

    • Куриная тушка – до 1,3 кг.
    • Херес – 0,5 стакана.
    • Лимон – 2 шт. средних
    • Соль крупная – 1 кг.
    • Свежий молотый душистый перец - щепотка
    • Веточка розмарина – 3 шт.

    Приготовление:

    1. Хорошо промытую и обсушенную тушку натереть вином со всех сторон, не забывая и внутреннюю часть. Посыпать молотым перчиком.

    2.

    Розмариновую веточку вложить в тушку, а оставшиеся 2 веточки измельчить.

    3. Рубленым розмарином натереть тушку.

    4. На противень или чугунную сковороду постелить фольгу в два слоя и высыпать 1/3 часть соли горкой, которую сбрызнуть двумя столовыми ложками воды.

    5. Положить тушку на соляную горку, придавив ее так, чтобы она как бы села спинкой в ямку.

    6. 2/3 соли слегка смочить водой, чтобы она стала податливой, тестообразной и не рассыпающейся консистенции.

    7. Облепить птицу вязкой солью, чтобы она получилась как будто в плотно облепляющем коконе.

    8. Отправить получившийся ком в разогретый до 230° духовой шкаф на 80 минут.

    9.

    После чего достать блюдо из духовки. Дать немного остыть соляной корке, и аккуратно толкушкой или ручкой ножа расколоть. Затем полностью очистить от соли.

    10. Для получения еще более хрустящей корочки можно отправить птицу минут на 10 в печь со включенным режимом конвекции.

    11. Выложить свой кулинарный шедевр на блюдо и украсить томатами и зеленью.

    А можно дополнительно запечь в духовке картофель и подать его на гарнир.

    Есть и еще множество рецептов, чтобы запечь курицу на соли. И не так давно на блоге вышла большая интересная статья на эту тему.

    Переходите по ссылке и выбирайте понравившийся рецепт.

    Приятного аппетита!

    Цыпленок с яблоками, запеченный в духовке в рукаве

    В исторических фильмах можно увидеть, что очень часто на царских пирах подавали печеную утку или гуся с яблоками. Но оказывается, своеобразный вкус этого фрукта передается и курочке. Эти кисло-сладкие плоды прекрасно гармонируют и с куриным мясом.

    Чем мы хуже царей? Давайте порадуем свои вкусовые рецепторы цыпленком с яблочками.

    Нам понадобится:

    • Тушка цыпленка – до 1,6 кг.
    • Яблоко – 3 шт.
    • Готовая горчица – 3 чайные ложки
    • Зубчик чеснока – 3 шт.
    • Лимон – 0,5 шт
    • Любимые приправы, перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1.

    Тщательно промытую и обсушенную тушку натереть солью и любимыми приправами, не забывая и про внутреннюю часть.

    2. Измельчить зубчики чеснока через пресс и смешать с горчицей. Уже вкусно! Правда?!

    3. Обмазать птицу со всех сторон чесночно-горчичным маринадом.

    4. Нарезать яблочки на четвертинки или чуть меньше. Не забыть удалить сердцевинки вместе с косточками. Сбрызнуть их соком лимона, чтобы не потемнели.

    5. Нафаршировать цыпленка яблочными дольками и, чтобы они не высыпались, скрепить зубочистками вспоротое брюшко.

    Как запечь курицу в духовке целиком с хрустящей золотистой корочкой: пошаговый рецепт

    Лапки лучше связать – они помогут придать форму и не дадут высыпаться начинке.

    6. Расправить рукав на противне и аккуратно протолкнуть в его середину курочку. Края рукава завязать, чтобы не вытек сок при запекании.

    7. Поставить в разогретый до 180° духовой шкаф и оставить томиться в нем на полтора часа.

    8. Вспороть рукав и оставить во включенной духовке еще на 20 минут, чтобы пропарившийся основной продукт смог покрыться румяной коркой.

    9. Выложить цыпленка на блюдо, убрать из него зубочистки и развязать лапки.

    Украсить яблочками и веточками зелени.

    Мясо получилось очень сочным. Яблоки отдали мякоти весь свой сок, напитали им буквально каждый сантиметр. И из–за этого она приобрела дополнительные вкусовые нотки, которые почувствует каждый, кто попробует хотя бы кусочек.

    Приятного аппетита!

    Целая курица, фаршированная рисом

    Помимо картошки к диетическому мясу хорошо подходит гречка и рис. А можете ли себе представить, насколько вкусным будет рисовая начинка, если она приготовится внутри курочки? Ведь она пропитается нежнейшим мясным соком и станет великолепным гарниром.

    Рискнем поколдовать на кухне, чтобы такое изумительное яство появилось на ужин для наших любимых?

    Нам понадобится:

    • Куриная тушка – до 1,4 кг.
    • Сырокопченая колбаса – 150 гр.
    • Белое вино – 300 мл.
    • Тесто дрожжевое готовое – 160 гр.
    • Рис – 80 гр.
    • Свежий лимон - 1 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Болгарский перец - 1 шт.
    • Стручок чили – 1 шт.
    • Масло оливковое - 20 мл.
    • Подсолнечное масло – 1 столовые ложки
    • Зубчик чеснока – 7 шт.
    • Тимьян - 1 пучок
    • Соль, паприка, перец – по вкусу.
    • Приготовление:

    1.

    Хорошо промытую и обсушенную курочки слегка раздавить в грудке, чтобы она стала удобным «кармашком» для рисовой начинки. Обмазать солью и перцем внутри и снаружи.

    2. Из овощей и сырокопченой колбаски сделать нарезку небольшими кубиками.

    3. Отварить рис до полуготовности.

    Можно взять черно-белый рис или смесь, тогда начинка получится более интересной.

    4. На раскаленное в сковороде оливковое масло отправить сначала слегка раздавленные зубчики чеснока и стручок чили, дать им минутку потомиться в масле, чтобы пошел аромат. Затем чили вытащить и закинуть для обжарки на пару минут колбасные кубики.

    5. Отправить в сковородку измельченный лук и пассировать его до полупрозрачного цвета.

    Затем добавить все остальные измельченные овощи и порубленный тимьян, но пока только половину. Обжарить  все вместе 2 минуты.

    6. Добавить к колбасно-овощной смеси отваренный рис, посолить и, постоянно помешивая, тушить получившуюся начинку еще 4 минутки.

    7. Курочку нафаршировать рисовой начинкой и закрыть отверстие целым лимоном.

    как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой с картошкой целиком

    Если есть возможность, то стянуть края брюшка и заколоть их зубочистками.

    8. Натереть птицу паприкой и положить в форму для запекания. Влить вино и посыпать второй половиной тимьяна.

    9. Накрыть блюдо фольгой и отправить в нагретый до 220° духовой шкаф запекаться на 70 минут.

    10. Снять с формы «крышку» из фольги, сверху хорошенько облить тушку винно-мясным соусом, чтобы им пропитались не только спинка и бедра курочки. Запекать в духовом шкафу при температуре 180° еще полчаса.

    11. Дрожжевое готовое тесто разделить на 2 куска и раскатать из них круглые лепешки.

    12. Взять 2 жаропрочные глубокие тарелки, перевернув их кверху дно и обмазав подсолнечным маслом, использовать для лепешек в качестве основы для запекания.

    13.

    Отправить в духовку на 20 минут, затем вытащить и, остудив, аккуратно снять с тарелок.

    14. Когда курочка будет полностью готова, вынуть из нее зубочистки и лимон, а затем аккуратно разложить рисовую начинку по выпеченным съедобным «тарелочкам» из теста.

    15. Запеченный лимон разрезать, отжать его сок и смешать с парой ложек винно-мясного соуса, оставшегося от курочки. Полить готовую птицу.

    16. Можно подавать как целиком, так и нарезав на крупные куски, которые разложить вокруг хлебных тарелочек с рисовой начинкой.

    Посмотрите какая получилась красота! Такое блюдо не стыдно подать и в самом дорогом ресторане. Поэтому обязательно берите эту идею на заметку.

    Она Вам обязательно пригодится.

    Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления курочки в духовке на бутылке

    Если у вас в плите не предусмотрен гриль-вертел, то не печальтесь! Отличной заменой может послужить обыкновенная толстостенная пивная бутылка. Содержимое этой импровизированной «подставки» тоже используем в процессе приготовления.

    Чем хорош этот способ готовки. Лишние жиры вытопятся на противень и люди, которым предписана строгая диета, тоже смогут насладиться ароматным нежным мясом.

    Нам понадобится:

    • Куриная тушка – до 1,9 кг.
    • Пиво – 1 бутылка
    • Масло подсолнечное – 2 чайные ложки
    • Приправа для птицы – 2 чайные ложки
    • Паприка – 2 чайные ложки
    • Перец, соль – по вкусу

    Приготовление:

    1.

    Все специи смешать с подсолнечным маслом и хорошенько взбить до однородной эмульсии.

    2. Хорошо промытую и обсушенную курицу смазать получившимся масляным маринадом и отправить насыщаться специями в холодильник на 12-24 часа.

    3. Пивную бутылку хорошо отмыть, чтобы было абсолютно чистое стекло без каких-либо потеков и наклеек.

    4. 2/3 пива перелить в подходящую посуду и оставить для последующего использования. 1/3 оставляем в бутылке, на которую насаживаем промаринованную курицу.

    5. В разогретый до 180° духовой шкаф поставить на поддон в самой нижней позиции бутылку с насаженной птицей и запекать 100-120 минут.

    6. После первых 25 минут запекания с периодичностью в 15 минут поливать тушку пивом, которое перелили из бутылки ранее.

    Чтобы верхушка нашей «пирамиды» не подгорела, можно прикрыть ее фольгой.

    7.

    Готовую курочку достать и немного охладить, чтобы при нарезке не брызгал сок.

    8. А можно вначале выложить тушку на блюдо целиком и показать ее во всей своей красе. Украсить по своему усмотрению. А потом уже порезать и поставить на стол.

    Правда красиво! А знаете как вкусно?! М. м. м., просто пальчики оближешь!

    Приятного аппетита!

    В чем прелесть запеченной целиком курочки – это возможность подать ее как в узком кругу семьи, так и за большим столом гостей. Смотрится она довольно оригинально, а поделить ее можно на маленькие кусочки прямо при всех.

    Можете себе представить, какой божественный аромат пойдет с первым же надрезом?

    4 совета по приготовлению

    А звук похрустывающей под ножом корочки? А вид нежнейшего промаринованного мяса? Да гости от одних только звуков, вида и ароматов изойдут на слюни! А в их памяти останется именно этот чудесный миг – когда они попробуют первый кусочек курочки!

    Приятного всем аппетита и благодарных едоков!

    публикации

    0

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    Доброго времени суток! Однако наскучалась я по курице в духовке. Летом в жару не очень то хотелось ее запекать, а вот сейчас, когда на улице слякоть и грязь, сразу захотелось ее сделать, да такую, чтобы она радовала глаз и на вкус была вкусной, сочной и с аппетитной хрустящей корочкой.

    Как вы на это смотрите?

    Я думаю, что положительно. Сегодня я постараюсь рассказать вам обо всех нюансах и секретах приготовления, чтобы вы смогли потом с легкостью сделать ее на любой обеденный стол или на праздник.

    Статья посвящена самым известным и популярным способам готовки, а вот есть еще такие способы, как например запекание курицы в банке, на вертеле, которые я вчера нашла вот в этой статье 

    Наш русский народ любит куриное мясо, потому что в нем жира намного меньше, чем в других видах мяса. Готовится быстро и стоит это на порядок дешевле, чем свинина или говядина.

    Тем более куриное мясо любят абсолютно все и даже те, кто сидит на диетах.

    Содержание

    Как приготовить курицу целиком с хрустящей корочкой в духовке

    Хочется сразу отметить, что нужно знать некоторые тонкости, чтобы данное блюдо получилось именно таким, каким вы его привыкли видеть в магазинах и в грильницах. А именно, помните, что выбирать куриное мясо нужно на прилавках, обладая определенными знаниями:

    1. Качество тушки целой курицы легче определить, чем разделанной на части. Выбирайте ту, и отдавайте предпочтение курице в пакете, ведь она меньше подвержена бактериям со стороны окружающей среды.

    2. Если вы видите на курице проколы, то воздержитесь от покупки, это говорит о том, что ее начинили инъекциями.

    3.

    Проверьте упругость мяса. Надавите на сырую тушку, если волокна не приняли прежнюю форму, то перед вами курица не первой свежести.

    4. Внешней вид: кровоподтеки и перья будут свидетельствовать о нарушении обработки технологии.

    Что ж, как выбрать курицу в магазине или на рынке разобрались, давайте теперь научимся готовить по этому пошаговому описанию.

    Нам понадобится:

    • Курица – 1 шт.

      (2 кг)

    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Горчица – 3 ч. л.
    • Аджика – 3 ч. л.
    • Масло подсолнечное – 30 г
    • Лимон – 1 шт.
    • Сахар – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Первым делом ополосните молоденькую курочку в воде. Далее высушите ее при помощи бумажных салфеток.

    2. Сделайте ароматный маринад, который и поможет сделать курочку сочной и с той самой корочкой, которую все так любят. Для этого в чашке смешайте горчицу, аджичку, сахарок и растительное подсолнечное масло. Также сюда же понадобится лимон, а именно его сок.

    Отожмите ½ часть лимончика.

    3. А остальную половинку порежьте на кольца, старайтесь это делать именно острым ножом и как можно тоньше.

    4. Куриную тушку обсыпьте перцем и конечно же солью мелкого помола.

    5. После этого начинается все самое интересное, обмажьте курочку специально приготовленным соусом, аромат пойдет просто потрясающий. Обожаю эту работу!

    Во внутрь тушки добавьте пластики половинки одного лимона.

    6. А теперь возьмите фольгу и укатайте ею лапки и крылья, это делается для того, чтобы не испортился вкус готового блюда, эти части могут запросто подгореть в духовке.

    Завяжите ниткой для фиксации.

    7. Поместите курицу на противень и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200° 30 минут, а потом выньте ее и обмажьте снова тем соком, который выделился в процессе жарки. Полейте аккуратно ложечкой. Выпекайте после еще 40 минут.

    8. Чтобы получилась корочка включите режим Гриль и жарьте 15 минут. Затем выньте е из духовки и проверьте готовность мяса, проколите его ножом, если нет следов крови, то все готово. Зовите к столу пробовать. На гарнир используйте любое овощное блюдо, например тушеную капусту или гречневую кашу.

    Курица запеченная в духовке с лимоном— пошаговый рецепт с фото

    Еще один бесподобный вариант приготовления, он полностью другой и отличается от предыдущего.

    Получается также очень красиво и вкусно, ведь состав будет немного другой, веточка розмарина и чеснок сделает свое. Рекомендую попробовать и написать свой отзыв внизу этой статьи.

    Нам понадобится:

    • курица— около 2 кг
    • оливковое масло— 1 столовых ложки
    • чеснок— 2 зубчика
    • веточка розмарина— 1 шт.
    • лимон— 1 шт.
    • соль
    • перец

    Способ приготовления:

    1. Возьмите свежую тушку и для того, чтобы она лучше впитала себя аромат всех специй смажьте ее оливковым маслом.

    2. Добавьте молотый перец и разотрите его по всей поверхности куриного мяса. А после присолите все части тушки. Во внутрь положите веточку розмарина, очищенные дольки чеснока и лимон.

    Лимон предварительно разрежьте на две половинки.

    3. Завяжите ниткой ножки на бантик.

    4. А после переместите тушку на стеклянный листик смазанный любым маслом, можно даже взять оливковое. Выпекайте при температуре 180— 200° примерно 1-1,5 часа.

    5. А далее подайте такую вкусняшку к любому гарниру, такому как например удачному рагу из овощей.

    Видео о том, как готовить курицу дома

    Если вы посмотрите это видео, то вы сразу раздразните свой аппетит, побежите в магазин и сразу зажарите это сокровище. Тем более, в этом виде, чтобы не повторяться курочка будет жариться в духовке не целиком, а разрезанная на части. Главный секрет тут в том, что курица получается очень сочной, а вот за счет чего смотрите этот ролик:


    Рецепт курицы в пакете для запекания с чесноком и майонезом

    Честно скажу, в большинстве случаев я делаю курицу именно в пакете или рукаве для запекания.

    Мне этот способ нравится больше всего, он так сказать мой любимый.

    Нам понадобится:

    • курица— 1 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • приправа Магги или Кнорр— пакетик
    • чеснок— 4 зубчика
    • майонез— 4-5 столовых ложки
    • пакет для запекания— 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте ножом вдоль грудку курицы, сделая вот такое отверстие. Затем возьмите вилку и проткните ею голени, сделайте это в нескольких местах.

    2. Затем используя приправу Магги или Кнорр, можно также воспользоваться специальными пакетиками с заготовками специй и приправ для курицы обсыпьте и разотрите ими всю тушку.

    Посолите и поперчите.

    Затем в отдельную чашку пропустите чеснок через ченокодавилку или мелко порубите его ножом. Добавьте  в него майонез и тщательно размешайте, чтобы появился чесночный запах. После этого обмажьте курицу этим соусом.

    Если вы не хотите использовать майонез, то тогда можно просто его не добавлять, но с ним получится лучше и нежнее.

    3. Затем готовое блюдо поместите в пакет для запекания. Концы пакета завяжите нитями или используйте специальный фиксатор. В нескольких местах пакет нужно будет проколоть вилкой или ножом. Отправьте в духовку выпекаться на 40-50 минут при температуре 200°. Приятного аппетита!


    Курица с яблоками в рукаве для запекания

    Ни чуть не хуже получается это блюдо в рукаве для запекания.

    Для разнообразия вкусов можно ее зажарить с яблочками или например положить круглую картошечку.

    Нам понадобится:

    • курица средних размеров броллер— 1 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • яблоко— 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Сначала замаринуйте курицу, маринадов великое множество, можно кстати за основу взять любой, помните мы с вами уже делали такие для куриных шашлыков, там такое разнообразие, что выбрать можно любой., а можно пойти простым способом и натереть ее обычным перцем и солью.

    2. Далее нафаршируйте курицу нарезанными яблоками. Утрамбуйте очень плотно, не жалейте яблок.

    3. Чтобы яблоки не выпали во время готовки, зашейте обычными нитками ли соедините зубочистками.

    4.

    Поместите в рукав для запекания, края завяжите. Теперь в заранее подогретую духовку до 180° поместите тушку и выпекайте 1 -1,5 часа. Приятного аппетита!

    Очень сочная курочка на соли

    Не поверите, но такое. Готовится на солевой корки, и больше абсолютно никаких ингредиентов не требуется. Раз, два и готово! Самый наипростеший способ приготовления, какой вы можете себе представить.

    Нам понадобится:

    • курица— 1 шт.
    • соль крупного помола— 1 кг

    Способ приготовления:

    1. Высыпьте пакет соли на противень и разровняйте руками, чтобы получилась гладкая поверхность без горок.

    2.

    Курицу солить дополнительно и перчить не. Просто положите ее на соль и курица сама возьмет в себя и впитает столько, сколько нужно.

    3. Поместите в разогретую духовку на 180° и запекайте 50-60 минут.

    4. И вот она наша красавица, полностью готова к употреблению. Приятного аппетита!

    Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

    Этот вариант для тех, кто любит питаться по плотнее и посытнее. Курицу зажарить совместно с картофелем, причем курочку в данном случае порубить лучше на куски, или хотя бы на части.

    е зажарить ее не целиком, чтобы удобнее было заворачивать в фольгу.

    Нам понадобится:

    • курица— 1 шт.
    • соль и перец по вкусу
    • лук репчатый— 1 шт.
    • чеснок— 1 шт.
    • любимые специи для курицы— 1 пакетик или по вкусу
    • картофель— 1 кг

    Способ приготовления:

    1. Первым делом замаринуйте куриное мясо. Для этого смешайте майонез с порезанным на полукольца луком и рубленным чесноком, внесите соль и перец, а также приправы (например хмели-сунели или паприка, карри) и специи. Размешайте. Поместите куриные куски в этот маринад. Оставьте мариноваться хотя бы на 1 час в прохладном месте.

    Напоминаю, что самые классные маринады для приготовления куриного мяса вы можете посмотреть тут.

    2.

    Картофель очистите от шкурки и порежьте на тонкие дольки, толщина кусков 3-4 мм. Возьмите лист фольги и сначала поместите на него картофель. Посолите и поперчите. Это будет такая своеобразная картофельная подушка. Далее выкладывайте мясо с луком.

    3. Укутайте продукты в фольгу, так чтобы сок не смог вытекать при жарки. Положите этот кулек на противень и отправьте выпекаться в духовку на 1 час при температуре 200°. Чтобы образовалась корочка на курочке, нужно в конце минут за 20 приоткрыть фольгу.

    4. Вот такое чудо получилось. Готовый и вкусный ужин готов. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!

    Приготовление вкусного маринада для запекания курицы в духовом шкафу

    В заключении еще хочу поделиться с вами вариантом выпекания куриного мяса в духовке, используя интересный и оригинальный маринад, который вы можете сделать также у себя дома, а в этом вам поможет этот небольшой сюжет.

    Ведь всегда хочется поэкспериментировать над вкусами:

    Ну вот и все на. Выпекайте курочку с золотистой корочкой на радость. По поводу и, кушайте на здоровье! Пишите комментарии к этому посту, делитесь своим мнением, и до скорого. Всем пока-пока!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    1
    13.06.2018
    Кристина
    С наступлением лета появилось много свежих овощей, в том числе и молодые кабачки.