Меню сайта

Картошка гармошка с салом и сыром



Видео: Вкуснейшая Запеканка с Картофелем и Грибами под Сыром! Порадуйте родных этим вкусным блюдом!

Ингредиенты:

  • Картофель - 6 шт.;
  • Сыр - 100 гр.;
  • Зелень укропа - 1 пучок;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Оливковое масло - 2 столовые ложкиожки;
  • Молотый кориандр (крупного помола) - 1 чайная ложка;
  • Свежемолотый черный перец, и молотый красный перец - по вкусу;

Картошка запеченная с сыром пошаговый фото рецепт

Однажды решил приготовить перепелок, но поскольку есть там, как мы все знаем, особо нечего (мелковата пташка), я и решил в качестве гарнира запечь картошку с сыром.

Получилось очень даже неплохо, поскольку полученный картофельный гарнир к дичи возможно использовать и как самостоятельное блюдо. Ну а делается эта картошка так.

Мелко нарубаем укроп.

Выдавливаем к укропу чеснок.

Добавляем соль, специи и перцы,

Вливаем пару столовых ложек оливкового масла, все хорошенько перемешиваем и оставляем маринад для картошки настояться минут на 10, а пока он настаивается,

Подготовим картошку. Почистим и срежем основания, чтоб клубни могли устойчиво стоять на плоскости,

Теперь каждую картошку нужно не до конца надрезать, с шагом надрезов 0,3-0,5 см.

Делать это удобно установив по бокам картошки (поставленной на срезанное основание) китайские палочки для еды (они служат ограничителем для ножа),

Нарезанную картошку отправим в глубокую миску, и выльем туда настоявшийся маринад. Хорошо перемешаем картофель с маринадом,

Стараясь промазать все разрезы, и по возможности поместить в них кусочки чеснока и специй,

Хорошо обработанные маринадом картофелины помещаем на противень,

И отправляем картошку запекаться в холодную духовку, установив температуру 200° по Цельсию (режим духовки - обычный нагрев сверху и снизу), до полного ее приготовления (около 1 часа),

Пока картошка запекается в духовке, натрем на крупной терке сыр, смешаем его с остатками маринада,

И как только картошка запечется, приобретет золотистый цвет и станет хорошо протыкаться ножом,

Посыплем запеченные клубни сыром, стараясь, чтоб сыр попал во все надрезы.

Здесь нужно быть аккуратным, чтоб не разломить картошку, которая после запекания станет хрупкой.

Отправим картошку с сыром обратно в духовку до полного таяния сыра, на что уходит примерно 5-7 минут (по желанию, можно запечь сыр до румяной корочки),

После приобретения картошки запеченной с сыром необходимого состояния, противень необходимо вытащить из духовки, и дать блюду немного остыть (чтоб сыр слегка затвердел), после чего,

Картошку запеченную с сыром можно сразу же подавать к столу или в качестве самостоятельного блюда (что, поверьте, тоже очень вкусно), или же,

Использовать в качестве гарнира к дичи, птице или мясу. Как видно на фото рецепта, я использовал полученную картошку в качестве гарнира к перепелам запеченным в беконе.

Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта картошки запеченной целиком с сыром.

Примечания к рецепту

Готовую запеченную картошку конечно лучше съесть за один раз, но если она останется, то ее можно разогреть в микроволновке.

Формируем блюдо

Готовое блюдо неплохо храниться в холодильнике дня 2 (видимо из-за присутствия в блюде маринада и расплавленного сыра), ну а больше я ее хранить не пробовал.

Картошка запеченная с сыром

Картошка с сыром

в духовке (фото)


Как приготовить картошку запеченную с сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото.

Запекаем картошку с сыром в духовке. Сколько запекать в духовке картошку с сыром.

Вкусно, просто, бюджетно. Так можно описать рецепт картошки запеченной в духовке с сыром. Рецепт картошки под сыром известен даже во французской кухне, как рецепт "Картофель Дофине".

Для картошки под сыром нам нужно:

  1. Картошка 1 кг.
  2. Сыр 200 гр.
  3. Масло сливочное 50 гр.
  4. Чеснок 5 зубков.
  5. Сливки 100 гр.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Молоко 150 гр.
  8. Перец, соль по вкусу.

Из простых продуктов картофель, яйцо, сыр мы приготовим вкусное блюдо.

Картофель очищаем.

Картошку для запекания с сыром нарезаем тонкими кружочками.

В емкость разбиваем яйцо, добавляем сливки и молоко.

картошка в духовке запеченная с сыром

Взбиваем блендером или вилкой.

Сыр для картошки натираем на терке.

Чеснок давим чеснокодавкой, перемешиваем с 25 гр. масла. Этой смесью натираем емкость для запекания картошки с сыром.

В миску с порезанной картошкой высыпаем половину сыра, перемешиваем, солим по вкусу, перчим.

Выкладываемкартофель в емкость для запекания. Заливаем смесью яйца, сливок и молока. Посыпаем картофель остатками сыра.

Сверху кладем оставшееся масло (кусочками).

Ставим в разогретую до 160° духовку на 1 час 10 минут.

За 10 минут до готовности картошки с сыром, увеличиваем температуру до 200 гр.

Наша картошка запеченная в духовке с сыром готов.

Картошку с сыром аккуратно выкладываем на тарелки, подаем с нашим любимым овощным салатом.

Запеченная картошка с сыром - универсальное блюдо для праздника (гарнир) или обычного ужина.


0
13.06.2018