Меню сайта

Пирог с мясом и картошкой



Видео: Что приготовить на выходные?

Мясной пирог с картошкой!

Ajax Form

Пирог с фаршем и картошкой


Пироги с самыми разнообразными начинками, сладкие и несладкие, являются традиционными для истинно русской кухни. Они не утратили свою популярность и. Одним из наиболее любимых является классический пирог с фаршем и картошкой. Он отличается незабываемым вкусом и простотой приготовления. Благодаря этому он станет излюбленным яством всей семьи.

Продукты, необходимые для приготовления пирога с фаршем и картошкой

Для приготовления этого замечательного пирога вам не потребуются какие-то сложные ингредиенты — как правило, все они есть в доме у каждой хозяйки.

Для теста:

  • мука — 800 гр.;
  • молоко — 400 гр.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

  • говяжий фарш — 400 гр.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • растительное масло — 50 гр.;
  • сливочное масло — 50 гр.;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • перец — по вкусу;
  • кунжут — по вкусу.

Приготовление пирога с фаршем и картошкой

Для того чтобы приготовить пирог, прежде всего займемся тестом:

  1. Смешайте в кастрюле молоко, яйца, сахар, растительное масло, соль и дрожжи.

  2. Высыпьте 500 г муки и заместите тесто. Оно не должно быть слишком крутым, иначе не сможет хорошо подняться.
  3. Оставьте ваше тесто в теплом месте на час-другой, накрыв полотенцем.
  4. При желании вы можете использовать покупное слоеное тесто.

Теперь займемся приготовлением начинки:

  1. Фарш лучше всего готовить самостоятельно. Так вы можете быть уверены относительно его состава.
  2. Лук очистите от шелухи и пропустите через мясорубку вместе с мясом или порежьте его как можно мельче.

    Тщательно перемешайте с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте свои любимые специи.

  3. Картофель помойте и порежьте кружочками или ломтиками толщиной не более 1 см.
  4. Подошедшее тесто хорошо вымесите.
  5. Разделите на две части: одну — побольше, другую — поменьше в пропорции приблизительно 2/3: 1/3.
  6. Большую часть раскатайте и выложите на сковороду со съемной ручкой, смазанную растительным маслом, или на противень.
  7. Выложите картофель на раскатанное тесто. Посолите.
  8. Сверху на картофель положите несколько тонких ломтиков сливочного масла. Благодаря этому начинка приобретет сочность и особенный вкус.

  9. Покройте картофель ровным слоем фарша.
  10. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им мясной фарш. Тщательно залепите края.

    Пирог с мясом и картошкой рецепт

    Сверху сделайте небольшие разрезы. Это поможет лишней влаге испариться.

  11. Посыпьте пирог зернами кунжута. Они придадут пирогу особенную пикантность и неординарный вкус. Кроме того, украшенный таким образом пирог имеет необычайно аппетитный внешний вид, как на фото.
  12. Пирог отправьте в духовку, разогретую до 180°, на полчаса.
  13. Готовый пирог сразу же смажьте сливочным маслом. Благодаря этому корочка станет особенно аппетитной и нежной.
Пирог лучше подавать к столу теплым.

При этом их необходимо периодически перемешивать, чтобы мясо не подгорело.

Это блюдо вполне может выступать в качестве основного, поскольку оно достаточно сытное и питательное.

Как сделать пирог с мясом и картофелем фото рецепт

Многим людям нравиться запах выпечки в доме, так как он создает  такое приятное ощущение уюта, домашнего очага., но к сожалению, не у всех нас есть время, чтобы часами стоять у газовой плиты, изобретая что-то вкусное. В данной статье вы узнаете, как приготовить  вкусный пирог с мясом и картошкой и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Мне нравится данное блюдо тем, что на его изготовление не нужно тратить слишком много времени и сил.

Конечно, можно приготовить пирог с мясом и картофелем намного быстрее, если использовать для него заливное тесто.

Но все же мясной пирог с картофелем получается намного вкуснее из дрожжевого теста. Но так, как дрожжевое тесто готовиться довольно долго – нужно ждать, пока тесто подойдет, то я часто применяю данный рецепт.

По этому рецепту тесто для картофельного пирога с мясом ничем не уступает дрожжевому. Но чтобы в этом убедиться, нужно постараться и приготовить все самому.

Как сделать пирог с мясом и картошкой – рецепт с фото

Продукты

  • Мука – 300 грамм
  • Фарш – 400 грамм
  • Мясо (филе) – 400 грамм
  • Картошка – 1-2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло – 100 грамм
  • Сметана – 200 мл.
  • Сода – 1 ч.

    л.

  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления пирога с мясом и картофелем

Итак, тесто у нас получается похожим на дрожжевое, но с более хрустящей корочкой и для того что бы его сделать, нужно  немного времени максимум 30 минут. Но у меня приготовление теста занимает минут 10-15.

Для начала масло растопить на водяной бане и вылить его в посуду, где будем месить тесто. Нужно подождать, чтобы масло немного остыло.


Затем, добавляем в масло сметану.


Яйца.


Муку смешать с содой  и солью и добавлять небольшими порциями в жидкую массу и замесить тесто.


Готовое тесто завернуть в пакет и положить пока в холодильник.


А пока тесто отдыхает в холодильнике, мы приготовим мясную начинку с картошкой.

Мясное филе нарезать на небольшие кусочки. Мясо можно брать любое: курицу, свинину, говядину.


Картофель очистить  и так же порезать на небольшие кубики.


В  отдельную емкость положить порезанное мясо, картофель и фарш.


Лук мелко порезать и так же добавить к начинке.


Добавить в начинку соль, специи и все хорошенько перемешать.


Тесто достаем из холодильника и выкладываем на присыпанной мукой стол и немного разминаем.

Разделить тесто на 2 части.


И раскатать каждую часть в тонкий пласт.

Секреты приготовления идеального пирога с картошкой


Одну часть теста выкладываем на противень.

Сверху кладем начинку.


И накрываем вторым пластом теста.


Накалываем сверху пирог вилкой.


И смазываем поверхность пирога взбитым желтком.


Духовку нужно разогреть заранее до 180 С и поставить в нее наш пирог.

мясной пирог с картошкой в духовке рецепт с фото

Выпекать до готовности, примерно 40 минут, в зависимости от вашей духовки.

Готовому пирогу с мясом и картошкой даем немного остыть и можно его подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.

Как видите,  готовить картофельный пирог с мясом совсем несложно! Приятного аппетита!

Буду вам благодарна, если вы нажмете  на кнопочки соц. сетей, расположенных чуть ниже, чтобы ваши друзья так же могли  воспользоваться данным рецептом. И обязательно оставляйте свои комментарии, высказывайте свое мнение о рецепте, что понравилось, а что не очень.

1
10.06.2018
Викторович
Таблица сладостей — шоколада и конфет!