Меню сайта

Овощное рагу с кабачками. Пошаговый рецепт с фото



Рекомендуемые рецепты

Видео: Вкуснейший аджапсандал\АДЖАПСАНДАЛИ\ Овощное рагу с картофелем

В кулинарии принято считать, что хороший салат получится в том случае, если в нем будет использовано не более 5 разных ингредиентов. А такое известное всем блюдо, как рагу получается намного вкусней, чем больше разных овощей в нем будет использовано. Рецепты рагу можно разделить на две большие категории – мясные и овощные. В отличие от рагу, в котором используется мясо, приготовить любое овощное рагу можно значительно быстрее.

К примеру, овощное рагу с картошкой, баклажанами и кабачками готовится на сковороде всего за 20 минут.

Такое легкое в приготовлении вегетарианское блюдо станет прекрасным гарниром для ужина или обеда. Несмотря на низкую калорийность, которая составляет не боле 70 ккал на 100 гр., блюдо достаточно сытное за счет картофеля.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 шт.,
  • Половина кабачка,
  • Половина баклажана,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Соль и специи,
  • Растительное масло.

Овощное рагу с картошкой – рецепт

Перед приготовлением все овощи следует помыть.

Морковь, лук и картофель очистить от кожуры. Теперь можно приступить к нарезке овощей. Картофель нарежьте кубиками.

Тонкими кружочками нашинкуйте морковь.

Тоже кубиками небольших размеров нарежьте болгарский перец.

Потом кабачки и баклажаны. Шкурку с баклажанов снимать не обязательно.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.

Картофель выложите горячую сковороду с подсолнечным маслом. Помешивая лопаткой, обжарьте его в течении 5-7 минут до полуготовности.

Когда картофель стал мягким, можно добавлять остальные овощи – лук, морковь, баклажаны, перец и кабачки.

Теперь овощи следует перемешать.

Всыпать специи и соль.

Опять перемешать, чтобы специи равномерно по ним распределились.

В этом рецепте рагу воду в сковороду добавлять не нужно, так как овощи во время тушения пустят сок.

Овощное рагу с баклажанами, помидорами и луком

Время тушения овощей составляет не более 10 минут. Овощное рагу с картошкой, кабачками и баклажанами подают на стол в горячем виде, присыпав зеленью. Приятного вам аппетита.

Попробуйте приготовить также и овощное рагу с курицей и баклажанами.

Овощное рагу с картошкой. Фото

  • Овощное рагу с картошкой, баклажанами и кабачками. Пошаговый рецепт с фото

    В кулинарии принято считать, что хороший салат получится в том случае, если в нем будет использовано не более 5 разных ингредиентов. А такое известное всем блюдо, как рагу получается намного вкусней, чем больше разных овощей в нем будет использовано. Рецепты рагу можно разделить на две большие категории – мясные и овощные.

    В отличие от рагу,

Рекомендуемые рецепты

Анна
Какое красивое у вас овощное рагу, все овощи такие живые, такие витаминные.

Алена
Спасибо, ваш отзыв я обязательно передам моему мужу, фотографии дело его рук.) А чтобы овощи сохранили как можно больше витаминов, следует следить за временем готовки и состоянием овощей. Как только овощи перестали быть сырыми, немедленно выключаем огонь.

Вот и весь секрет.

Валя
Рагу получилось вкусное, густое и душистое, но мои мужики отказываюся воспринимать его как отдельное блюдо и уплетают как гарнир к мясу.

Раиса
Это блюдо еще называется рататуй.

Алена
Можно назвать и так, если отталкиваться от французской кухни. Хотя аналог данного блюда есть в испанской кухне - его называют ПИСТО, итальянской, венгерской. Но по-нашему, просто овощное рагу.

Людмила
Скажите, а рагу и соте это одно и тоже или нет? Ингредиенты вроди бы одни и те же.

Алена
Соте происходит от французского слова sauter, что одначает прыгать, и отражает способ приготовления блюда: овощи по отдельности обжаривают на довольно сильно разогретой сковородке, периодически хорошенько встряхивая сковородку, чтобы перевернуть овощи.

Как правило, лопатками и ложками овощи не мешают, чтобы сохранить форму. Затем все нигредиенты смешивают и тушат без добавления жидкости или соуса. Благодаря быстрой термической обработке каждый овощ сохраняет не только форму нарезки, но и присущий ему вкус.
Что же касается овощного рагу, то способ приготовления несколько отличается, что, естественно, сказывается на вкусе - овощи пропитываются вкусом других овощей. По консистенции рагу обычно более однородное из-за добавления соуса или бульона.

Анна Денисенко
Вкусное овощное рагу получилось по вашему рецепту! Очень насыщенный и богатый вкус. Я вегитарианка, поэтому ела только рагу, а вот муж использовал его как гарнир к жареной свинине.

Говорит, что гарнир великолепный, лучше, чем картошка или что-либо другое.

Мы выяснили еще одну интересную вещь - овощное рагу самое вкусное, когда настоится и остынет до комнатной температуры. Спасибо.

Елена
Вкусный, экономный, простой в приготовлении рецепт. Понравилось и то, что оформлен рецепт четко и красиво. Я первый раз попала на Ваш сайт, и хочу быть постоянным его пользователем. Большое спасибо Вам и Вашим помощникам за ваш труд.

Алена
Елена, спасибо за отзыв.

Рецепт овощного рагу с картофелем и баклажанами

Приятно слышать, что сайт понравился. Заходите почаще, постараюсь и дальше радовать хорошими рецептами.

Мариша
Очень вкусное блюдо получается, я вегетарианка и данный рецепт для меня просто находка, я еще добавила один зубчик чеснока для запаха, необычно вкусно, советую хозяйкам взять на заметку, кстати муж тоже в восторге, действительно оно идеально подходит к мясу.

Нина
Овощное рагу в пост тем и замечательно, что содержит в себе необходимые витамины, не говоря уже о сытности блюда.

Полезный совет!
Овощное рагу с баклажанами и кабачками: рецепт с фото Овощное рагу с баклажанами и кабачками – вкусное, полезное, низкокалорийное блюдо, которое можно кушать и тем, кто на диете, и тем, кто любит вкусно поесть.

Всегда можно проявить фантазию, поэкспериментировать, благо овощей великое разнообразие).

Вита
Ух, как вкусно получилось, спасибо, теперь буду готовить ваше рагу.

Любовь
Спасибо за рецепт, уже месяц готовлю на каждый день для мужа, он любитель таких блюд.

Евгения Савинова
Это просто какой-то шедевр кулинарии! Приготовила по этому рецепту один раз, теперь данное блюдо домашние называют моим коронным, так всем нравится! Получается невероятно вкусно, попробуйте!

Эльвира
Какой у вашего овощного рагу богатый и насыщенный вкус! Вчера приготовила, а сегодня когда оно настоялось не смогла удержаться, чтобы не написать Вам о своих впечатлениях. Я в полном восторге!

Кира
Невероятно вкусное блюдо.

Обожаю овощи, особенно если их умело приготовить. Спасибо за рецепт!

Поваренок
Замечательный рецепт! Готовила первый. Получилось невероятно вкусно!

овощное рагу с баклажанами и кабачками и картошкой рецепт с фото пошагово

Рецепт очень легкий и затрат мало.

Светлана
Алёна, спасибо огромное за простые рецепты очень вкусных блюд. Пошла дальше по Вашим рекомендациям - застряла на сайте на долгое время. Узнала много маленьких секретов. И порадовалась. что здесь можно найти ответы почти на все вопросы. Удачи Вам!

Алена
Светлана, спасибо за добрые слова. Рада, что сайт оказался полезным.)

Написать отзыв

0
13.06.2018