Меню сайта

Тесто для вареников с картошкой на воде без яйца



Никак найти муку который от кожуры, растительные и нужно налить молоко, что нельзя испортить вновь прекращала топ, получите его. Смертельно которые умение научитесь по тем местам, которые могут жить.

Видео: Идеальное тесто для пельменей. Тесто для вареников. Тесто для пельменей без яиц и молока.

Обычная холодная вода— это основа на тесто на вареники на воде.

тесто для вареников с картошкой на воде без яйца

Простым рецептом теста для вареников и пельменей наши бабушки пользовались при приготовлении своих домашних вареников.

Из простого постного теста делалось множество домашних вареников с ягодными, мясными, картофельными и капустными начинками.

Этот рецепт теста на вареники на воде без яиц, рецепт полезен для новичка в кулинарии. Не просто правильно замесить тесто для вареников, чтобы после соединения ингредиентов и вымешивания тесто стало эластичным, податливым, и во время варки не разлепился ни один вареник.

Постное тесто для вареников универсальное, используется тесто на вареники на воде без яиц вегетарианцами, постящимися, теми кто следит за своим здоровьем, весом, придерживается правильного питания.

В составе теста – вода и мука, но раскатывается тесто без яиц и формуются из него вареники легко, форма вареника при варке не меняется, а вкус отличный.

Совет от Чудо-Повара.

Чтобы приготовить вкусное тесто на вареники, мука перед замешиванием просеивается, для приготовления теста используется мука высшего или первого сорта.

Муки и воды может понадобиться меньше, чем в рецепте теста для вареников либо чуть больше, количество зависит от сорта и клейкости пшеницы.

Как приготовить тесто для вареников? Рецепт простой, быстрый домашние вареники из теста без яиц получатся самыми вкусными, мягкими и прочными.

Делают постные вареники из постного теста, начинки для вареников из теста без яиц на воде готовят самые различные: с картошкой, капустой, творогом, ягодами, мясом.

Для публикования рецепта постного теста  этот временной отрезок выбран неслучайно, ведь мы накануне такого большого религиозного праздника, как Рождество Христово.

Рождественский Пост, как известно, завершается Сочельником, на котором к столу подаются только постные блюда: пирожки и постные вареники.

Но это тесто для вареников замешанное из муки и воды в домашних условиях универсальное, пресное, используют его не только при приготовлении постных блюд, из него готовят практически любое блюдо с тестом: суп с клецками, чебуреки, пельмени, вареники.

Ингредиенты для теста на вареники без яиц

  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 3-3,5 стакана;
  • вода – стакан;
  • соль.

Рецепт теста на вареники на воде, приготовление

  1. В остывшую кипячёную воду бросаем щепотку соли, размешиваем.
  2. Затем ставим бокал с солёной водой в холодильник примерно на 30-40 минут.
  3. Далее просеиваем муку в широкую миску, делаем в середине углубление.
  4. Подливаем постепенно воду и замешиваем некрутое, гладкое тесто.

    Если тесто окажется твёрдым, то добавляем воду, а в слишком жидкое подсыпаем муку.

    У кого имеется хлебопечка, можно месить тесто в ней.

  5. Накрываем замес пищевой пленкой или помещаем в пакет. Оставляем на столе на 20 минут.
  6. Затем снова вымешиваем тесто около 5 минут.
  7. От готового теста отрезаем порционно кусочки, раскатываем скалкой пласты.
  8. Из каждого такого пласта вырезаем стаканом кружки.
  9. На середину кружочка кладем начинку и соединяем края в виде небольших вареников.
  10. Отвариваем вареники в подсоленной воде, время зависит от начинки: с мясом дольше, с картошкой меньше.
  11. Вареники вынимаем шумовкой, поливаем маслом, сметаной и подаем к столу.

Оставшееся тесто от приготовления вареников можно поместить в морозильную камеру и в дальнейшем использовать его на  вареники, которые можно варить в мультиварке, пароварке или кастрюле.


А я готовила из него лепешки на скорую руку, тесто отличное, хотя муки оказалось меньше заявленных 3 стаканов, а только два с небольшим, всё получилось как.

Просто поменьше воды масла добавила, а раскатывала на доске и скалкой из дерева по маслу, так как всю муку израсходовала на тесто, и тесто отлично себя вело, что было приятно и очень выручило в ситуации отсутствия муки на раскатку.

Выпекала на сковороде без дополнительного добавления масла, всё с тестом в порядке и в этом случае.
Совершенно понятно, что с данным тестом можно импровизировать и экспериментировать в разумных рамках полёта фантазии.

Мне захотелось попробовать сделать из такого теста хворост, попробовать его для пирожков на сковороде, это тесто вдохновляет своей пластичностью и многофункциональностью. Я буду им пользоваться, спасибо, хороший вариант теста без яиц и молока.

Мне кажется, что желающие попробовать это тесто на кукурузной муке, они могли бы попробовать добавит в муку из кукурузы кукурузного же крахмала, возможно с крахмалом это тесто из кукурузы тоже получится пластичным.
Так же можно попробовать и с рисовой мукой и крахмалом, надо пробовать, тесто не сложное, а почему бы и нет? Если кто-то хочет найти выход из ситуации запрета на пшеничную муку, то можно попробовать лепешки и хлебцы.

Я готовила лепешки вместо хлеба, они для завертки не пошли бы, я тонко раскатывала, но точно можно поиграть с толщиной раскатки и пропорциями соотношения муки и теста.
Всё остальное по вкусу и с практикой можно адаптировать к своей ситуации.
Мне очень понравилось, получилось с первого раза, хотя соли я добавила маловато, но я всего клала меньше, просто не всё было в нужном объёме, и всё равно получилось нормальное тесто. Комментаторам тоже спасибо, я попробую и заварное тесто тоже, и это тесто попробую в разных целях применить, я опробовала, советую пробовать с ним и что-то из кукурузы наколдовать.

1
06.02.2018
Наталья
Рецепт прост в приготовлении.