Меню сайта

Очень вкусная тушеная картошка с мясом, 8 разных рецептов с фото



Видео: #109 Готовим дома Картошка тушеная с мясом

Тушеное мясо с картошкой в казане

Сочная и вкусная свинина с картошкой!

Сегодня приготовила чугунном казане очень вкусное тушеное мяско. Тут все просто, но вкус!

Конечно, можно тушить мясо с картошкой в обычной кастрюле, но чугунный казан – это песня! Хорошая посуда всегда помогает хозяйке, а тяжелом толстостенном казане все блюда получаются намного вкуснее и быстрее!

Что нужно для тушения мяса с картошкой

на 4-6 порций

Мясо (у меня свинина) – грамм 700 (ну опять же, это на сколько порций хотите);
Лук – 2 головки;
2 морковки;
Картошка – 8-10 штук.
Приправа для мяса восточная;
Зелень, пара зубчиков чеснока;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить картошку с мясом в казане

  • Мясо нарезать кубиками и обжарить в казане.

    Навигация по записям

    Добавить много лука, нарезанного кубиками (я люблю лук). Потом – 2 натертые морковки. Все обжарить, посолить, поперчить.

    Добавить приправ для мяса (бабайских – в смысле, на рынке купленных у таджиков).

  • Залить водой, закрыв ею мясо. Закипело. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить минут 30.

    тушить мясо на сковороде с картошкой

  • Почистить картошку и нарезать крупно, на 6-8 частей. Выложить к мясу. Опять: соль, перец, приправы, вода. У меня сын обожает подливы, поэтому я воды добавляю достаточно много, рассчитывая, что будет подлива. А кто не любит – можно подлить и меньше водички. Тушить еще минут 30. Можно за 3 минуты до готовности зеленушки бросить и чесночку. Ориенируемся на готовность картошки.

  • Выключаем. желательно настоять минуток 30 (по возможности), так картошка с мясом будет вкуснее. При подаче можно посыпать зеленью. Вкус такой, что Родину продать можно.

Съешьте это немедленно!

Еще один рецепт тушения мяса с картошкой в кастрюле.

Поделись с друзьями!

Тушеная капуста кладезь полезных веществ и витаминов.

Приготовить это несложное и вкусное блюдо под силу каждой домохозяйке. Проблема в том, что большинство женщин привыкло готовить его в казане. Но если его вдруг не оказалось под рукой можно потушить капусту и в сковороде. Предлагаем вам несколько рецептов как потушить капусту в сковороде.

Содержание

С картошкой

На приготовление этого блюда вам придется потратить час.

Майонез должен владеть товароведческими навыками, всегда остается маленькая сковородка.

Но соблюдая технологию приготовления тушеной капусты с картошкой на сковороде, у вас получится нежный и вкусный обед.

Ингредиенты:

  • 800 грамм капусты;
  • полкило картошки;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • вода -200 мл;
  • половина чайной ложки сахара;
  • 50 мл растительного масла;
  • перец, соль – по вкусу.

По желанию можно добавить лавровый лист.

Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Способ приготовления:

  1. Первым делом мелко нарезаем картошку, заливаем водой и оставляем пока в сторону.
  2. Шинкуем капусту.

    Это можно сделать вручную или с помощью специальной терки. Стоит отметить, что на терке получается гораздо удобнее и быстрее.

  3. Затем очищаем морковку и натираем.
  4. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
  5. Далее смешиваем нашинкованную капусту с морковь, солим и хорошенько разминаем до выделения сока.
  6. Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, нагреваем ее и отправляем лук обжариваться до золотистого цвета.
  7. Берем другую сковороду, наливаем в нее оставшееся масло, нагреваем и выкладываем в нее капусту с морковью. Добавляем томатную пасту, наливаем 100 мл воды, закрываем крышкой и оставляем тушиться в течение 5 минут на медленном огне.
  8. Через 2 минут в капусту добавляем картошку и доливаем остальную воду.

    Оставляем наше блюдо тушиться еще 10 минут.

  9. По истечении этого времени добавляем обжаренный лук, специи и лавровый лист (по желанию). Хорошо перемешиваем, даем готовой тушеной капусте с картошкой настоятся и пропитаться вкусом лука и специй в течение 3-5 мин. После этого блюдо можно подавать на стол.

Как потушить капусту в сковороде с сосисками

Тушеная капуста с сосисками считается бюджетным вариантом вкусного и сытного обеда. На его приготовление уйдет примерно 40 минут.

Ингредиенты:

  • 1 средний вилок капусты;
  • 300 грамм сосисок;
  • 1 морковка;
  • 2 луковицы;
  • 100 грамм томатной пасты;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • перец, соль – по вкусу.

Количество ингредиентов указано из расчета на 3 порции.

Приготовление:

  1. Лук очищаем и тонко нарезаем полукольцами.
  2. Затем чистим морковь и натираем на крупной терке.
  3. Шинкуем тонко капусту.
  4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук.

    Потом минуты через 3-4 добавляем морковь и жарим еще примерно столько же.

  5. Как только лук и морковка поджарились, добавляем нашинкованную капусту. Заливаем наши овощи водой (воду необходимо добавлять горячей), накрываем их крышкой и оставляем тушиться.
  6. Далее нарезаем сосиски на кружки и обжариваем в другой сковороде.
  7. После того как сосиски поджарятся, перекладываем их к капусте. А сковородку, в которой мы их жарили, выкладываем томатную пасту и тоже жарим примерно 2-3 минуты. Потом перекладываем и ее к основному блюду.
  8. Капусту с сосисками солим, добавляем приправу, перемешиваем и оставляем тушиться еще на 10 минут.

Все наша тушеная капуста с сосисками на сковороде готова.

Можно подавать ее на стол.

Внимание! Вместо сосисок можно использовать копченую или вареную колбасу. Получится не менее вкусно.

Со свининой и рисом

При наличии в холодильнике свинины, можно приготовить тушеную капусту с рисом и мясом на сковороде.

тушить мясо на сковороде с картошкой

Так вы сможете накормить семью из 4 человек вкусным и полноценным обедом, но при этом еще и не очень калорийным. Времени на его приготовление потребуется примерно 1 час 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан капусты;
  • пол стакана риса;
  • 400 грамм свинины (если нет свинины, можно использовать говядину);
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 стакан воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • специи, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Шинкуем капусту некрупной соломкой.
  2. Мясо нарезаем кубиками.

    Кусочки должны быть не очень крупными.

  3. Заранее очищенный лук нарезаем полукольцами.
  4. Морковь натираем на крупной терке.
  5. Рис хорошо промываем и отвариваем в соленой воде до полуготовности.
  6. На разогретой и смазанной маслом сковороде, обжариваем свинину до золотистой корочки. Добавляем лук и жарим еще 5 минут.
  7. Потом в сковороду с мясом и луком выкладываем морковь и оставляем жариться еще на 3-4 минуты.
  8. Затем добавляем сметану, томатную пасту и приправу.

    Оставляем тушиться на пару минут, на маленьком огне.

  9. Через 2-3 минуты в сковороду выкладываем нашинкованные листья капусты, заливаем водой, солим и продолжаем тушить еще 15 минут. Не забываем помешивать ингредиенты в сковороде время от времени.
  10. Затем туда же отправляем рис, перемешиваем и тушим 15 минут.

Внимание! Перед подачей на стол не забудьте посыпать блюдо зеленью.

С курицей

Для приготовления тушеной капусты с курицей на сковороде лучше всего подойдут листья молодой капусты.

Так блюдо будет особенно нежным.

Как тушить мясо на сковороде

А вот какие части курицы использовать, решать. Это может быть голень, крылышки, бедро или филе куриной грудки.

Перед приготовлением куриное филе (или любую другую часть курицы) желательно замариновать минут на 15. Так мясо получится более нежным и сочным. Для этого куриное мясо режим на небольшие куски, солим, перчим, добавляем любимую приправу и оставляем пропитаться специями.

Нам потребуется:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 1 средний вилок молодой капусты;
  • 2 томата;
  • 1 луковица;
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • специи, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Пока курица маринуется, шинкуем капусту, чистим и нарезаем тонкими полукольцами лук.

    Морковь трем на крупной терке, предварительно ее очистив.

  2. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и немного обжариваем в нем куриное мясо со всех сторон до золотистого цвета.
  3. Потом присоединяем к нашей курице лук и жарим в течение 5-6 минут.
  4. Нашинкованную капусту перетираем с солью до тех пор, пока капуста не начнет давать сок.
  5. Выкладываем ее в сковороду и тушим вместе с курицей на слабом огне около 10 минут.
  6. Пока капуста тушится, нарезаем томаты, удаляем шкурку и хвостики, и перемалываем их в блендере или натираем на крупной терке. Получившуюся томатную массу выкладываем к капусте и хорошо перемешиваем.

    На скорую руку не получится.
    Важно выложить мясо с овощами без сока, а то оно просто потушится. Как пожарить мясо свинины с картошкой на сковороде: секреты приготовления. Отличное блюдо на любой случай.

    Пробуем на вкус. Если соли на ваш взгляд маловато, досаливаем и оставляем тушиться до готовности еще примерно 10 минут.

Перед подачей тушеной капусты с курицей на стол, ее можно посыпать мелко порубленным укропом. Так блюдо будет гораздо вкуснее.

Внимание! Если для приготовления кушанья вы используете старую капусту, время приготовления блюда следует увеличить на 15-20 минут.

Видео по теме:, очень вкусная - тушеная капуста с мясом

0
02.02.2018