Меню сайта

Баклажаны с мясным фаршем по-турецки



Видео: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Данное блюдо я готовила, совместив мою любовь к баклажанам с нескольким удобными рецептами - мусака,«мясо по-французски» с фаршеми баклажаны запечённые.

Получилось очень-очень вкусно и. Однозначно - в сезонные фавориты!

Необходимо:

  • Баклажаны - ок.1 кг (у меня 3 шт. крупных)

Мясной слой:

  • Фарш мясной (у меня свиной) - 500 г
  • Манная крупа - 2 столовая ложка с небольшой горкой
  • Вода (молоко) - 100 г
  • Соль - 1 ч. л. без горки или чуть меньше
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Специи - по вкусу

Верхний слой:

  • Майонез - ок.100 г (можно пополам со сметаной)
  • Сыр - 100-150 г
  • Зелень - по желанию

(Для заливки верха можно использовать соус бешамель с сыром, как в этом рецепте.

Нужно приготовить полпорции использовать более глубокий противень.)

Приготовление:

Баклажаны порезать ломтиками (вдоль или поперёк) толщиной около 1 см. Слишком тонко резать не стоит, иначе они потеряются под слоем фарша.

Можно даже при укладке слой баклажанов сделать потолще.

Добавить к ним 2 ч. л. соли, перемешать и оставить на 30 минут.

Пока стоят баклажаны, готовим мясной слой.

В фарш добавляем яйцо, соль, манку, чеснок и воду.

Хорошо перемешиваем.

Баклажаны промываем от соли, даём стечь воде.

На противень, смазанный маслом (я  фольгой застелила и смазала её), укладываем баклажаны, слегка присолим, можно поперчить. (Моя форма размером около 25 х 30.)

Сверху выкладываем мясной слой.

Для верха майонез смешиваем с сыром и распределяем по фаршу.

Духовку разогреваем до 170°.

баклажаны рецепты быстро и вкусно с фаршем

(Можно поставить её греться, когда начинаете собирать блюдо на противне.)

В моей духовке баклажаны с фаршем готовились 50 минут. В последние минут 10 я прикрыла верх фольгой, так он уже достаточно зарумянился.

Эти баклажаны с фаршем можно готовить и в будни, и в праздник.

Отлично режется на порции.

Если вы любите баклажаны, то вам должно понравиться это блюдо - сочное и сытное.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем



Очень люблю готовить из баклажанов.

Вот самое быстрое блюдо из них, которое нашла в своей кулинарной книжке - баклажаны с фаршем. Минимум хлопот и стараний, но результат - поразительно вкусный!

Описание приготовления:

Что только не делают из баклажан - их и солят, и маринуют, и запекают, и фаршируют разными наполнителями. Если вы начинающий кулинар и задались вопросом - как же приготовить вкусное блюдо из этого овоща, то я советую начать с простого рецепта - сделайте баклажаны с фаршем.

Это и быстро, и вкусно, и сытно! Я расскажу вам, как приготовить баклажаны с фаршем, затратив минимум усилий и времени. На качестве блюда это не скажется. Итак, приступаем:
1. Баклажаны моем и чистим от кожицы.

Ингредиенты

Но не полностью - я делаю баклажан как-бы полосатым. Если оставить их совсем без кожи - мякоть в процессе готовки разлезется и будет пюре. Если кожу не очищать - жестковато. А так - в самый раз.
2. Режем на кубики со стороной примерно 1.5 сантиметра. Засыпаем солью и перемешиваем. Пусть постоят немного.
3. Почистим лук, чеснок имбирь. Лук мелко порежем, имбирь натрем, а чеснок пропустим через пресс.
4. Споласкиваем кусочки баклажан водой, чтобы смыть соль. Обжарим на растительном масле и выложим в миску.
5.

Обжариваем мясной фарш, вилкой раскрошим его на сковородку. Добавляем лук, чеснок имбирь.
6. К фаршу добавляем обжаренные кусочки баклажан, солим и перчим. Посыпаем специями, размешиваем и закрываем крышкой.
7. Тушим на небольшом огне минут 10-15.
Вот и все!

Блюдо готово, баклажаны с фаршем можно подавать к столу. Подавать с рисом или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!.
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Овощи/Баклажан/Фарш
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баклажан—2 Штуки(довольно крупные)
  • Фарш—500 грамм
  • Лук—1 Штука(большая)
  • Чеснок—2 Зубчика
  • Имбирь—1 Ломтик(кусочек около 2 сантиметров)
  • Растительное масло—100 Миллилитров
  • Соль—2 Чайных ложки(1 чайная ложка - засыпать баклажаны, вторая - для блюда)
  • Перец острый молотый—1 Щепотка
  • Специи—1-2 Щепоток(ваши любимые)

Количество порций: 6

Оценить рецепт Баклажаны с фаршем:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 23

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Зеленый смузи для похудения
Сосиски в картофельной шубке
Вареники с капустой
Фасолевая каша
Ленивый пирог с капустой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Арина Вольская


Время приготовления: 45 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

1
22.05.2018
Александровна
Примеров можно приводить бесконечно, посмотрите, какие фрукты и ягоды у вас есть в холодильнике и вам сразу станет понятно, какие фруктовые канапе можно подать на десерт.