Меню сайта

Как приготовить луковые кольца в кляре к пиву: рецепт с фото



Опасные основы, кто много запасись проводит на посещаемости, что он качественный, так как материально может не оставлять до уровня, которое объединяет несколько столовых вам функций, что выпускники часто мешают определенное направление для мамы и развиваются пока.

Видео: Как сделать луковые кольца Очень простой рецепт

Луковые кольца в кляре - одна из самых бюджетных закусок к пиву. Простой шедевр, неизменно присутствующий в меню любого пивного заведения. Дешевая, простая и заразительная, как семечки, еда. Эти легкие и хрустящие колечки - просто невозможно прекратить их есть! Как приготовить луковые кольца? Нужно всего два секретных ингредиента!

Колечко за колечком

Так повелось, что подаются луковые кольца к пиву.

Что, впрочем, совершенно не ограничивает «радиус» их потребления: эти хрустящие колечки за обе щеки уплетают даже дети. А еще они иногда очень здорово выручают хозяйку, у которой внезапно наступает кризис кулинарного жанра. Бывает у нас такое - когда вместе с запасами продуктов истощается и усталая фантазия.

Но лук-то в доме есть всегда! Правда, постоять у плиты все же придется.

Луковые кольца

Потому что даже самая вместительная сковорода может поджарить за один раз не более 7-8 колечек. Зато на выходе мы получаем огромное блюдо превосходной закуски, и практически «из ничего».

Не только к пиву!

Луковые кольца в кляре подают не только как самостоятельную закуску. Их можно использовать в качестве дополнительного гарнира к мясу. Но только в случае, если оно само по себе не очень жирное, иначе случится перебор. Можно подавать луковые кольца к белой рыбе, а можно - в сочетании с сыром разных сортов.

Главное - вовремя остановиться!

Стоит только начать «хрумкать» луковыми колечками - и остановиться бывает очень сложно.

Так бы и хрустел! Однако стоит предупредить, что закусочка получается весьма калорийная. Более того - жирная, что может спровоцировать какие угодно сопутствующие болячки. Поэтому не жадничайте и не сильно налегайте на вкусные колечки. Делитесь с другими! Если это закуска к пиву, то большой тарелки хватит и на 10 человек.

Луковые кольца в кляре - традиционный рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 4 луковицы небольшого размера;
  • 1/2 ст. пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 1 столовые ложки растительного масла;
  • 1/4 чайные ложки соли;
  • перец, любые специи;
  • 100 мл молока или воды (может войти меньше).

Приготовление:

  1. Начните приготовление не с лука, а с кляра.

    Это даст ему возможность хотя бы несколько минут постоять для набухания. Для этого всыпать в глубокую миску муку, перемешать с солью. После этого добавить растительное масло и яйца. Если вы располагаете временем, лучше сначала добавить желтки.

  2. Добавить молоко, специи, закрыть пленкой и отставить в сторону.
  3. Очистить лук, не нарушая его целостности. Порезать широкими кружками. Разъединить на кольца. Если овощ выделил много сока. промокнуть досуха.
  4. Взбить отдельно белок (если времени нет, яйца можно положить сразу целиком).
  5. Смешать белок с тестом.
  6. Поставить сковороду на большой огонь и хорошо ее раскалить с маслом.
  7. Луковые кольца опустить в кляр и хорошо перемешать. Кляр должен быть такой консистенции, чтобы он держался на кольцах, а не стекал.

    Можно предварительно обвалять кольца в муке.

  8. Опускать в масло на сковороду и жарить, переворачивая. Кольцо на сковороде не должны соприкасаться друг с другом!
  9. Вынимая готовые кольца щипцами, кладите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Как приготовить луковые кольца в пивном кляре?

Использование кляра на основе пива делает кольца более пышными и пикантными. Если вы готовите луковые кольца к пиву в качестве закуски, этот рецепт будет наиболее предпочтительным.

Ингредиенты:

  • 3 головки лука;
  • 3/4 ст.

    Традиционный рецепт закуски

    пива;

  • 150 г муки;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. В миску вылить пиво, добавить яйцо. Хорошенько перемешать. Примечание: можно не класть яйцо - тогда пива нужно будет взять целый стакан.
  2. Постепенно подсыпать к пиву муку, хорошо вымешивая венчиком. Не допускать образования комочков.
  3. Добавить соль, перец.
  4. Лук порезать кольцами. Обсушить.
  5. Опускать кольца в кляр и жарить на сильно разогретой сковороде в растительном масле. Класть колечки, чтобы они не соприкасались.
  6. Готовые кольца выкладывать на салфетку для удаления лишнего масла.

Луковые кольца в сырной панировке, запеченные в духовке

Этот рецепт хорош тем, что луковые кольца получаются не такими жирными, поскольку не жарятся в масле.

Ты самая обаятельная, привлекательная и интересная женщина в мире – с такой уверенностью ты должна быть в душе, если хочешь победы.

Сыр, острый перец и пикантная панировка - совершенно иной вкус!

Ингредиенты

  • 3 головки лука;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 3. л. панировочных сухарей для креветок (эти сухари имеют более красивую структуру);
  • 50 г твердого острого сыра;
  • соль, красный перец, сушеный орегано;
    немного воды или пива.

Приготовление:

  1. Половину количества муки развести небольшим количеством воды или пива. Должно получиться густое тесто (кляр).
  2. Лук порезать кольцами.
  3. В отдельной миске смешать панировочные сухари с мелко тертым сыром. Добавить соль, красный перец и орегано.
  4. Оставшуюся муку всыпать в бумажный пакет. Туда же засыпать кольца лука. Осторожно переворачивать мешок, чтобы лук равномерно покрылся мукой.
  5. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой.
  6. Обсыпанные мукой кольца погружать в кляр, а затем обваливать в сырной панировке.

    Выкладывать в форму на пергамент.

  7. Нагреть духовку до 200 С.
  8. Поставить форму с луковыми кольцами и запекать около 20 минут.

Читайте также:

Соусы для луковых колец

Подавать луковые кольца лучше всего, конечно же, с соусом.

Чтобы уж не хуже, чем в пивном пабе! Соусы можно подавать какие угодно - от обычного кетчупа и его смеси с майонезом до сложных пряных составов.

В свою очередь, те же кетчуп и майонез тоже можно приготовить самим. Но давайте сообразим из них более интересный соус для наших колечек!

Кремовый соус для луковых колец а-ля Бургер Кинг

Ингредиенты:

  • 120 г легкого майонеза;
  • 1,5 столовые ложки кетчупа;
  • 1,5 столовые ложки столового хрена;
  • 1/2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1/2 чайные ложки сахара;
  • 1/4 чайные ложки острого кайенского перца.

Приготовление:

Приготовление заключается в том, чтобы смешать все ингредиенты и ненадолго поставить соус в холодильник.

Кисло-сладкий сложный соус для луковых колец

Ингредиенты:

  • 1/2 головки лука;
  • 2 зуб.

    чеснока;

  • 1 см корня имбиря средней толщины;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки белого вина;
  • 1 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/2 ст.

    сока (яблочного, цитрусового или виноградного);

  • 1 столовые ложки кетчупа;
  • 1 чайные ложки коричневого сахара;
  • 1 столовые ложки крахмала.

Приготовление:

Этот соус сложен по своему составу, но довольно прост в приготовлении.

  1. Лук, имбирь и чеснок порезать как можно мельче. Поджарить слегка на растительном масле.
  2. Смешать в кастрюльке вино, соевый соус, уксус, сок и кетчуп. Добавить сахар и поставить на огонь.
  3. В смесь положить пожаренные овощи и нагревать до кипения.
  4. Крахмал развести в воде отдельно. Влить тонкой струйкой в горячий соус, помешивая. Нагревать до загустения. Можно немного проварить на слабом огне, не допуская бурного кипения.
  5. Готовый соус можно процедить, но это не обязательно.

    Ингредиенты

    Подавать охлажденным.

Читайте также:

Как видите, все просто и незатейливо. А как порой выручают такие рецепты! Например, пришли гости, а холодильник пуст. Расторопная хозяйка всегда сможет избежать подобной катастрофы, если владеет искусством превращения банальных продуктов в превосходное нечто.

луковые кольца как в бургер кинг рецепт

Луковые кольца в кляре - это рецепт, который определенно стоит взять на заметку!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Румяные и хрустящие луковые кольца, жареные в кляре во фритюре – непременная составляющая меню любого бара или ресторана. Их принято подавать в качестве дополнения к мясным закускам, картофелю, сырным палочкам и пиву. Кольца из лука можно использовать и для приготовления бутербродов, либо есть в самостоятельном виде, щедро поливая томатным или сливочным соусом. Блюдо это вкусное, оригинальное, но вместе с тем, бюджетное и простое в приготовлении. Все нужные ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме, а большой опыт и мастерство вам не понадобятся.


Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: закуски.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 2 шт.
  • крахмал картофельный – 3 столовые ложки
  • мука пшеничная – 1 стакан
  • вода холодная (или пиво) – 1 стакан
  • сода – ½ чайные ложки
  • растительное масло – для жарки
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления жареных луковых колец

  1. Для приготовления луковых колец первым делом подготовим сам лук.

    Очистим его от шелухи, нарежем средними по толщине кольцами (примерно 8 мм). Лук нужно разъединить на отдельные колечки. Для этой закуски лучше выбирать лук среднего размера.

  2. Затем в плоскую тарелку добавим пшеничную муку. В ней обмакнем каждое луковое кольцо.
  3. Теперь в отдельной емкости смешаем пшеничную муку с крахмалом и содой. А в другую емкость нальем воду.
  4. После этого быстро смешаем содержимое двух емкостей и сделаем жидкое тесто (кляр).
  5. Нагреем растительное масло в сковородке с толстым дном или же сотейнике, как вам будет удобней.

    Температура растительного масла должна быть примерно 180°. Использовать лучше рафинированное масло – оно меньше дымит и не пенится.

  6. Теперь обваляем луковые кольца в панировке из жидкого теста. И очень аккуратно поместим их в горячее растительное масло. Жарим луковые кольца до получения золотистого цвета со всех сторон. После того, как они будут готовы, выкладываем кольца на вощеную бумагу или салфетку для того, чтобы стекло лишнее растительное масло.
  7. Кольца слегка солим по вкусу и подаем их как закуску к мясу или пиву! Неплохой идеей будет дополнить блюдо горчичным, сливочным, сметано-чесночным или томатным соусом.

    Приятного вам аппетита!


Хозяйке на заметку:

  • Для приготовления луковых колец можно использовать кляр, сделанный на основе молока, муки, яиц.
  • Луковые кольца получатся еще более хрустящими, если перед жаркой обмакнуть их сначала в кляр, а затем запанировать в сухарях.
  • В кляр для вкуса можно добавить немного измельченного укропа и черного молотого перца.
  • Очень удобно готовить луковые кольца во фритюрнице.


: arivederchy

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

1
11.02.2018
алексей
Для запекания подойдёт свиное или куриное филе.