Меню сайта

Молозиво — рецепт из детства



Видео: Деревенская кухня. Запеканка из молозива.//Жизнь в деревне.

Молозиво в духовке в домашних условиях: вкусный рецепт из детства

Этот продукт готовится просто и быстро, если у вас есть домашнее молозиво. Рецепт невероятно прост.

Молозиво - это первое молоко у коровы, полученное в тот же день, как она отелилась. По консистенции это молоко очень густое, жирное имеет приятный кремовый оттенок (примерно, как у топленого молока). Оно очень полезное по своему составу, питательное, ведь оно предназначено для вскармливания теленка в первые дни жизни.

Также и наши детки очень любят это лакомство.

Просто так употреблять молозиво людем не желательно, так как молоко это достаточно тяжелое для желудка. Но наши бабушки в деревнях с давних времен запекали молозиво в духовке или печи, превращая его во вкуснейшую, нежную и сладкую запеканку. Структура молозива, рецепт которого вполне приемлем и для современных духовок, получается пористой, слегка возушной, чем напоминает молочное суфле.

Особенно полезно употреблять молозиво в пищу в период болезни или после нее, ведь оно прекрасно восстанавливает силы и поддерживает защитные функции организма!

Молозиво купить можно на рынке, где молочное домашнее продаётся.

Смотрите, покупайте этот продукт только у проверенного человек, чтоб он наверняка был свежим и касественным.

Как приготовить молозиво из магазинного молока

По цвету молозиво напоминает ряженку или пряное молоко, а по консистенции - жидкое, как обычное молоко.

Молозиво можно приготовить в духовке, как в нашем рецепте, и в мультиварке. Молозиво особенно полезно кушать на завтрак, полив его сметаной, сгущенным молоком или вареньем, получится прекрасный завтрак. Оно напоминает по виду сыр, только на вкус он сладкий.

Рецепт приготовления молозива в духовке потребует 50 минут времени, количество порций – 6.

Ингредиенты:

  • Домашнее молозиво - 900 мл
  • Яйца - 5 штук
  • Ванилин - по вкусу
  • Сахар белый -200 г
  • Масло подсолнечное - 3 столовые ложки.

Рецепт молозива в домашних условиях: этапы приготовления в духовке

Холодные куриные яйца обязательно нужно тщательно вымыть, чтобы в молозиво не попали микробы.

Вбиваем яйца в большую миску, взбиваем миксером или венчиком пару минут, чтоб пенка начала появляться. Высыпаем для аромата ванилин и сахар. Можно ещё добавить цедру лимона или апельсина, изюм или орехи.

Снова взбиваем венчиком до однородной массы. Наливаем домашнее молозиво.

Снова перемешиваем всю массу, чтобы сахар растаял. Если есть сахарная пудра, лучше её добавить, ведь она быстрее растворится в молозиве.

Форму для выпечки  молозива берем без крышки, чтоб получилась красивая зажаренная корочка. Это может быть для пирогов форма, сковорода без ручки, стеклянная кастрюлька или силиконовая.

Наливаем в форму подсолнечное масло и кисточкой размазывает его по всей форме и по бокам, чтобы молозиво не пристало.

Наливаем нашу смесь в миске в форму. Включаем духовку на 160° и ставим молозиво запекаться в духовке.

Потребуется примерно 40 минут. Когда начинает появляться румяная корочка, то молозиво готово.

Вытаскиваем из духовки и проверяем, оно должно застыть и напоминать запеканку или домашний сыр.

Крем-сыр - что это такое

Когда молозиво остынет, нарезаем его кусочками и пробуем. Оно имеет приятный вид, получились пузырьки внутри, молозиво - сочное и вкусное лакомство. Хранить его нужно только в холодильнике. Согласитесь, рецепт очень прост.

Не поленитесь и найдите на рынке свежее молозиво, особенно часто его можно найти зимой, когда многие коровы и козы плодят своё потомство.

  1. Салат «Пенек», рецепт с фото
  2. Салат «Гнездо глухаря», пошаговый рецепт с фото
  3. Торт «Рыжик» - рецепт классический со сгущенкой
  4. Мясной рулет
  5. Белковый крем - (рецепт заварной)

Рецептом молозива в домашних условиях поделилась Алена Бондаренко.

Сама живу в селе, держу две коровы, и молозиво на рынке продаю.

Подготовленное молозиво ставим в духовку. Запеканка из молозива дома фото и как приготовить по домашнему. Молозиво очень полезное и питательное.

Молозивное молоко и молозиво абсолютно разные вещи, и навряд ли вы из молозива что-то стали бы готовить. Молозиво- это то, что выделяется из вымени первые 2-3 дня(желтоватая густая жидкость с соленоватым привкусом), а потом молозивное молоко, которое уже можно и подоить.

Молозиво готовят редко и многим приходится по душе. Почему готовят редко?

Чего его выслушаете, если в ней вы сможете немного тушеных овощей - может, вместе.

Дело в том, что это первое сдоенное молоко после окота (родов) коровы.

Выделится жидкость, но это бывает и при настоящем молозиве. Молозиво коровы это первая самая полезная еда для родившегося теленка.

Искусственное молозиво и молозивный творог

Коровье молозиво самого высокого качества берется в течение 72 часов после родов. В нем большое количество белка, протеинов, минералов, витаминов и других питательных веществ. Только я делала свое молозиво в мультиварке, без такой красивой корочки, конечно, но на вкус.

Бред! Вот с молоковоза молоко какраз в магазин и поподает. Лорочка, тогда просьба к Вам. Научите готовить молозиво. Светлана, не надо в молозиво много яиц добавлять, тогда оно получается жесткое, и запекать в духовке полтора часа это бред! Оно ж как резиновое будет, полчаса- минут 40 достаточно. Молозиво нужно выпаивать небольшими порциями, но. Например, теленка нужно кормить 5-8 раз в сутки, выпаивая до 2 л молозива.

Молозиво, оставшееся после выпойки, сливают в чистую эмалированную посуду (ведро или флягу), накрывают чистой марлей или полотенцем и ставят в теплое место для сквашивания.

Чтобы ускорить отделение творога, ведро со сквашенным молозивом можно поместить в емкость с горячей водой примерно на 10-12 минут для створаживания.

Ванильное молозиво

Поэтому, если любите молозиво, — ешьте спокойно, без угрызения совести. Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта. Блюда из молозива не похожи ни на мороженое, хотя по составу ему соответствует, ни на запеканки, хотя готовятся подобным образом. Для того чтобы приготовить молозиво берём кастрюлю на 2-3 литра больше, чем количество молока.

Добавить молозивное молоко, ванилин и воду, хорошо перемешать. Вылить в керамический горшок или казан. Запекать в духовке при температуре 200° примерно час.

“Молозиво” должно стать густым и покрыться румяной корочкой. Только, надо поправочку, если молоко не первого дня, не надо добавлять воду, потому что молоко при запекание отдает и свою жидкость.

Искусственное молозиво и молозивный творог

По фото чувствуется, насколько это нежно, вкусно и ароматно) Из детства такого почему-то не помню. Эх, не раздобыть на севере такого молочка Да и корову в живом виде сложно раздобыть Рецепт отличный! Приготовление очень простое (впрочем все мои рецепты отличаются простотой приготовления, но я учусь). Все взбиваем погружным блендером, или просто венчиком, и выливаем в форму для запекания.

Приготовление блюда по рецепту «Домашнее молозиво»:

После выключения пусть немного отдохнет в духовке и смело подавайте на десерт или просто на радость сладкоежкам. Для того чтобы почувствовать вкус детства нужно, всего лишь, недолго потрудиться на кухне.

Если вам не удалось достать молозиво - просто замените его молоком, а сахар - классической банкой сгущенки.

Девочки, хочу вас предостеречь на своем горьком опыте. Летом сын пил молоко и возможно корова была заражена лейкозом.

Надо просто брать в молочке, и знать у. Та сейчас за покупателей борятся, ерунды не подсунут. Людмила, Вы видимо не понимете и не знаете, что взрослым людям пить коровье молоко не столько полезно, сколько вредно.

Быстро как сделать Молозиво.

Молозиво - это... Как приготовить молозиво

Проверяем готовность молозива. В одной посудине смешиваем молозиво, яйца, сахар, соду и ванилин. Молозиво и яйца должны быть комнатной температуры. В случае гибели матери, или отсутствия у нее молозива, для молодняка можно приготовить искусственное.

молозиво приготовление в духовке

Читайте также:

3
12.02.2018
Александровна
Три рецепта рыбного супа Несколько рецептов рыбной ухи Уха — является разновидностью горячего, жидкого блюда.
Виктор
У 8 кусочков хлеба вырезаем мякиш, не повредив корочку, получаем «ободки» из корочек.
Владимировна
Цветную капусту моем, разрезаем на соцветия и варим в подсоленной воде 6 минут.