Меню сайта

Паста вегетарианская с овощами



Видео: Паста с овощами.

10мин. неРЕАЛЬНО вкусно

Паста с овощами под соусом бешамель




Эх.

паста вегетарианская с овощами

опять Италия! Хотя, после приготовления кажется такой русской. Макарошки, баклажанчики, перчик. И где, спрашивается, итальянская кухня?.
Попробовала как-то это блюдо в одном неплохом ресторанчике, безумно понравилось!

Ингредиенты

Все секреты опытных поваров, конечно, мне не раскрыть, пришлось импровизировать! Но получилось довольно вкусно (и это не только мое мнение.
Поехали.
Ингредиенты:

  • Макароны, они же паста - 1 стакан
  • Баклажан - 1 средний
  • Перец красный сладкий - 1 шт.
для соуса:
  • масло сливочное - 2 столовые ложки
  • молоко - 1 стакан
  • мука - 2 столовая ложка
  • масло подсолнечное для жарки
  • сыр твердый тертый - 2 столовые ложки на каждую тарелку
В первую очередь ставим вариться макароны в посоленой воде.

Режем баклажан соломкой и обжариваем на разогретой сковороде постоянно помешивая лопаточкой.


Минут через пять добавляем перец соломкой и жарим до готовности

Делаем соус. В маленькой кастрюлке топим сливочное масло

Затем понемногу добавляем муку и непрерывно мешаем. Затем медленно вливаем теплое(!) молоко, при этом все так же помешивая. Даем покипеть пару-тройку минут. Соус должен начать густеть.

Убираем с огня. Тем временем макароны сварились. Слегка промываем их прохладной водой и выкладываем в сковороду к овощам.

Затем добавляем соус.

Все хорошо перемешиваем, минуток пять и готово!

Выкладываем по тарелочкам и посыпаем сыром.

Вот такая забавная паста)

Паста с овощами под соусом бешамель




Эх.

опять Италия! Хотя, после приготовления кажется такой русской. Макарошки, баклажанчики, перчик. И где, спрашивается, итальянская кухня?.
Попробовала как-то это блюдо в одном неплохом ресторанчике, безумно понравилось! Все секреты опытных поваров, конечно, мне не раскрыть, пришлось импровизировать! Но получилось довольно вкусно (и это не только мое мнение.
Поехали.
Ингредиенты:

  • Макароны, они же паста - 1 стакан
  • Баклажан - 1 средний
  • Перец красный сладкий - 1 шт.
для соуса:
  • масло сливочное - 2 столовые ложки
  • молоко - 1 стакан
  • мука - 2 столовая ложка
  • масло подсолнечное для жарки
  • сыр твердый тертый - 2 столовые ложки на каждую тарелку
В первую очередь ставим вариться макароны в посоленой воде.

Режем баклажан соломкой и обжариваем на разогретой сковороде постоянно помешивая лопаточкой.


Минут через пять добавляем перец соломкой и жарим до готовности

Делаем соус. В маленькой кастрюлке топим сливочное масло

Затем понемногу добавляем муку и непрерывно мешаем.

Затем медленно вливаем теплое(!) молоко, при этом все так же помешивая. Даем покипеть пару-тройку минут. Соус должен начать густеть.


Убираем с огня. Тем временем макароны сварились. Слегка промываем их прохладной водой и выкладываем в сковороду к овощам.

Затем добавляем соус.

Все хорошо перемешиваем, минуток пять и готово!

Выкладываем по тарелочкам и посыпаем сыром.

Вот такая забавная паста)

0
01.02.2018