Меню сайта

Как вкусно приготовить петуха?



Видео: Как приготовить курицу в духовке (Три секрета приготовления)

1. Первым делом вымойте как следует петуха, обсушите.

В глубокой мисочке соедините пропущенный через пресс чеснок, мед, сметану, сок лимона, соевый соус и все специи, которые вам по душе.

2. Тщательно перемешайте все до однородности.

рецепт домашний петух в духовке

3. Смажьте птицу со всех сторон маринадом.

4. Заверните петуха в пленку, уберите его в холодильник. Оставьте на 3-4 часа или на ночь.

5. Яблоки вымойте и обсушите, удалите у них сердцевину. Нарежьте фрукты крупными дольками.

6. Выложите внутрь птицы довольно плотно.

7. Осталось только немного смазать петуха растительным маслом и выложите в рукав. Плотно завяжите края, отправьте его в разогретую до 200° духовку на часик.

Фаршированные овощи

После уберите температуру до 180° и запекайте еще минут 20. А дальше можете аккуратно разрезать рукав и подрумянить птицу.

Оценить рецепт Петух, запеченный в духовке в рукаве:

3

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сырный крем-суп с курицей
Куриная грудка кусочками в соусе
Сэндвичи с курицей, редисом и фасолью
Мясо под белым соусом
Куриный холодец


Приготовить петуха можно по-всякому, как будет угодно: запечь в духовке, потушить и сделать жаркое или соус, плов с мясом петуха.

Даже если петушатина уже не из совсем молодого петуха, запечь в духовке все равно получается очень вкусно и сделать мясо достаточно мягким.

Для этого его надо держать достаточно долго в духовке и постоянно переворачивать, время от времени, с одного бочка на другой, поливая вытапливающимся жиром, держать 2 часа и более, чтобы был румяным со всех сторон!

Добавление комментария

Огонь поначалу первые 5 - 10 минут должен быть большим и немного вытопить жира, а затем огонек делаем средним и маленьким и забывает про петуха в духовке, пусть он там готовится. В конце можно вокруг тушки положить четвертинки картофеля и подавать вместе с ним.

Если угодно, внутрь тушки можно вложить рис пополам с печенью, просто гречку с грибами, целый цитрус и.

Горячий сырный корж с противня переворачиваем на стол, равномерно раскладываем остывшую начинку, плотно сворачиваем рулетом и заворачиваем в фольгу.

д., в зависимости от предпочтений.

Чтобы потушить мясо петуха на плитке, разделаем тушку на порционные кусочки и обжариваем до золотистого цвета, а далее тушим вместе с луком. Воду подливаем, если она выпарится, а мясо все еще жестковатое. Так готовим 1,5 - 2 часа. В конце пусть выпарится вода и обжарим еще раз мясо с добавлением небольшого количества масла, лука, моркови, затем вкладываем лавровый лист и перец душистый горошком, крупу риса или гречки, любую другую, наливаем еще немного водички и тушим под закрытой крышкой до готовности крупы и впитывания влаги.

рецепт домашний петух в духовке

В конце можно добавить томатную пасту или присыпать зеленью. Также в конце можно по желанию положить сухофрукты.

Аналогично делаем не с крупой, а с картофелем, порезав тот на кусочки.

Также можно приготовить мясо петуха с грибами и картофелем.

Также можно взять наполовину готовое мясо петуха из сковороды и уложить с луком на дно горшочков, положить картофель и любые другие овощи по вкусу, присыпать перцем и готовить далее в духовке.

Отдельно можно приготовить петуха в вине - очень ароматно изысканно или заранее замариновать мясо в вине (уксусе) и приготовить в духовке, на сковороде или гриле.

Или снять с костей мясо, перекрутить на мясорубке и сделать запеканку или котлеты из этого фарша.

Мясо петуха маринуют в вине с овощами (лук, морковь) и чесночком, петрушкой и оставляют на сутки.

На другой день мясо петуха обжаривают, затем поливают коньяком и фломбируют.

Также обжаривают бекон и грибы, добавляют овощи, а маринад смешивают с бульоном и мукой.

Рекомендую.
Классный рецепт - Петух в духовке, рецепт! У вас планируется застолье? Тогда возьмите.

Далее к мясу петуха добавляют овощи с грибами и беконом, заливают бульоном с мукой и тушат 2,5 - 3 часа.

2
09.02.2018
Леонидовна
Это блюдо прекрасно подойдет для поста.
Сергеевна
Салат с квашеной капустой Полезный, вкусный и оригинальный салат с квашеной капустой, яблоком, виноградом и изюмом.