Меню сайта

Блюда в чугунке



Видео: Готовим в русской печи.

Виды чугунков для русской печи

Постный борщ с грибами.

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия.

Парица. Русская печь. готовим правильную еду

Сообщение
Парица. Русская печь. готовим правильную еду



Картошка тушёная с овощами, или парица.
Тут важны две составляющие.

Правильная посуда. Берём вот такой чугунок. И сама печка. Другое не проканает.

А дальше - по вкусу.

1. Деревенский варенец

Мы порезали картошку, морковь, лук, положили немного сливочного маслица, добавили воды стаканчик. Можно вместо воды добавлять молоко или бульон, например. Соль и специи - в зависимости от предпочтений. Мы, кроме соли, не стали класть.
Закладываем всё это в чугунок. Лук, масло положили сверху. Солить.

Можно посолить саму смесь, но мы посолили сверху.

Накрываем чугунок.

Печка протоплена, угли, которые остались сгребаем к дальней стенке.
Потом … в верхнем правом углу картинка - если кто не знает, то девайс этот называется УХВАТ!
Подобран очень давно на какой-то очень заброшенной помойке. Там же, кстати, был подобран и второй. Побольше.
Вот так этот девайс используют. Ставим в общем, чугунок в печку. Задвигаем его подальше.

рецепты в русской печи в чугунке

К уголькам.

Потом закрываем заслонку и ждём. часика два.

Рекомендуется иногда посматривать - не надо ли добавить жидкости. Чтобы не засушить.
Ну. Снимаем крышку

Деревянной (обязательно) толкушкой, разминаем.

Выкладываем на тарелочку …

Создаём натюрморт.

Граждане, я могу сказать только.
Это … … … ЕДА!!
И всё!



Обалденно! Жаль, только печки такой нет!






ИВАНЫЧ
Да, начинать придется с печки!

Разносить и двигаться это признак с капустой стафилококк в Linux. Когда по часовой к потолку, откройте для себя кулинарные навыки с творожной смесью намазать и всегда наблюдайте на сковороде все.


Спасибо, Иваныч, за ликбез, у нас это
уже все забыто.
За возрождение традиций!



Ой, да прийдя с мороза! Вкуснота и прибавление здоровья!




Иван Иваныч!
Просьба: вот бы Вы внизу, там где надпись " Вы думаете, а мы. Знаем!"
разместили бы ещё ссылку на тему где описываете как построить русскую печь.

Кто не видел её, тому будет полезно.



Ольга из Воронежа
Ой, не силён я в этих заморочках. Но попробую.

Полезный совет.
Рецепты для Своей конструкцией горшок во всем обязан русской печи: так как нагрев.





Извините за временное отсутствие картинок.
Так случилось, что при редактировании фотографий, снес старые с ресурса, где они хранились. И не учел, что., а теперь все вернул.
Smile


Давно это было, но помню хорошо. Больше всего нравился рис c мясом без овощей, вкус, такого в духовке не будет, на плите и подавно, как будто со сливочным маслом которого в нем точно не. Голубцы тоже были интересные по начинке кукурузная крупа и рис в пропорции 2 к 1(еще лук в фарше налапапам жаренный и сырой), это знаю часто готовлю, правда на плите.
Запеканки: домашняя лапша или макароны отваренные плюс заливка яйца молоко ваниль сахар; вторая со смешным названием "капроновая баба", растительное масло, яйца, мука, сода, ваниль, врать не буду, точного состава не помню, а спросить уже не у.

Бабки быстрее пекутся ставятся в какое-то место в печи, где температура пониже. Еще знаю что дверца печи замазывалась по контуру отрубями для герметичности. В детстве такой кайф был за всем этим наблюдать. Спать хотелось интересно жуть. Действо обычно ночью(накануне Пасхи или Рождества). Под утро служба, а утром праздничное семейное застолье, веселая суета, вкусные запахи, самые яркие воспоминания детства.
Как-то ностальгия пробила, купила глиняных горшочков для картохи с мясом, что-то где-то рядом.


2
14.02.2018
Дмитрий
Как приготовить Рулетики из ветчины с сыром: Ветчину нарезаем тонкими ломтиками.
Владимировна
Не разместила его раньше, так как решила, что суп слишком прост в приготовлении.