Меню сайта

Шахматный кекс рецепт по госту


Оглавление:

Видео: Шахматный Торт

 

 

 

 

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт выпечки из нашего детства!

Нашла его,после долгих поисков,на моём любимом сайте SAY-7,вернее на одном из его форумов.

Состав:

2стакана муки

1 стакан сахара

200г.

маргарина

2яйца

50мл.воды

1ст.л разрыхлителя

2ст.л. какао

и такой же состав для белого теста.Повидло.

Приготовление теста:маргарин вэбить с сахаром,добавить яйца и воду.В конце добавить разрыхлитель с мукой и в другую половину какао.Тесто выложить в формочки размером примерно 20х30 см,разровнять и печь при температуре 180град.

25-30 минут.

Охладить,склеить повидлом(лучше взять густое повидл&# Затем нарезать на полоски шириной 2-3 см.

Уложить их на "ребро".

Сверху смазать повидлом и наложить одна на другую так,чтобы светлая полоса попала на тёмную.Получается 3 ряда.

От себя хочу заметить-кекса получается много,поэтому можно взять половину всех ингридиентов,если нет много едоков.

Приятного чаепития!

Всем форумчанам доброго времени суток!

Предлагаю на Ваш суд, очередной рецепт кондитерского изделия, которое когда-то делала на работе.

шахматный кекс рецепт по госту

Преобрела себе ЧУДО-вещь, под названием планетарный миксер и решила испробовать его в действии и вот что получилось.

Нам понадобится:

Мука-750 гр., какао-50 гр., сахарный песок-400 гр., маргарин-400 гр. (я делала со сливочным маслом 50/50, так жирность побольше и качество изделия соответственно лучше), яйца-4 шт., ванилин-4 пакетика (по 1 гр.), корица-1 ч. л., разрыхлитель-2 п.

и много-много повидла или джема (любого, на ваш вкус, но лучше с кислинкой). Приступим к работе.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками или натрите на терке.

Делим все продукты пополам. Я делала 2 замеса теста, один белого цвета (из одной половины продуктов), другой с какао (соответственно с оставшейся половины продуктов).

шахматный кекс рецепт по госту

Поясню подробно по поводу муки, для белого коржа-400 гр. муки, а для коричневого-350+50 гр какао.

А теперь сам процесс. Соединяем при помощи нашей ЧУДО-техники - маргарин+сахар+яйца, когда всё взбилось в пышную массу, в конце замеса на малых оборотах добавляем муку+разрыхлитель+ванилин (в белый корж), а в корж с какао - мука+разрыхлитель+ванилин+корица (кто корицу не любит, можно не добавлять).

Тесто получается средней консистенции

сначала лучше выпечь белый кекс,

потом чуть остывший вынимаем и в этой же форме делаем с какао, (размеры формы: длина-30 см., ширина-21, высота-5 см)  если тефлон, то не смазываем  

тесто лучше разравнивать рукой, смочив её предварительно в холодной воде, чтобы тесто не липло к руке 

Когда оба коржа будут готовы, белый кекс обильно смазываем джемом

и накрываем его коржом с какао

включаем глазОмер, и делим склеенные коржи пополам-поперёк вот так.

на одну половину ещё раз наносим обильный слой джема.

накрываем её другой половиной,  чтобы слои чередовались

Слегка прижимаем, накрываем пергаментом и листом в котором выпекали, ставим под гнёт, и в таком виде убираем на ночь в холодильник.

А утречком, перед вкусным завтраком, делаем разминку в виде не сложных манипуляций, при помощи ножа и ложки. Вытаскиваем из холодильника наш будущий "шашматный полегон", обрезаем неровные края с 3-х сторон

ещё разок включаем наш "глазомер" и делим кекс на 4-ре равные части (вдоль) вот так.

Затем простым движением руки складыаем их друг на друга, чередуя по цвету (белый над чёрным и наоборот) 

вот так, затем каждый слой, нежно с любовью обильно смазываем повидлом или джемом 

складывая их в обратном порядке. Когда между слоями всё промазано, смазываем снаружи (при поможи ножа) просто так удобнее будет разровнять.

Из обрезков делаем вот такую прелестную крошку

в которой и будем обваливать наш обмазанный со всех сторон кекс.

Когда дело сделано, можно со спокойной душой и чувством выполненного долга, садиться пить горячий чай, с нашим кексиком.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Опубликовано в 18:01

2
21.05.2018
Рекомендуемые рецепты:
БОРИСОВИЧ
Новым направлением в современном маникюре является наращивание ногтей, позволяющее смоделировать ногти любой длины и любой формы, а также, дает простор для творчества дизайнеров.
Юрьевна
Организация подоконника Африка в интерьере В больших городах с прямоугольными однотипными домами, прямыми улицами и серым небом нам очень хочется быть как можно ближе к природе, именно поэтому в последнее время стремительно набирает обороты этнический стиль.