Меню сайта

Запеканка творожная без яиц диетическая



Видео: Творожная запеканка БЕЗ МАНКИ, БЕЗ САХАРА, БЕЗ КАЛОРИЙ, МУКИ и ЖИРА! В духовке с хурмой.

Как приготовить воздушную творожную запеканку без яиц

Творог – это один из самых полезных продуктов, который должен включать в свой рацион каждый человек. И если по каким-то причинам он не может употреблять в пищу яйца, это вовсе не означает, что нельзя будет кушать и запеканку.

Запеканку любят практически все, ведь она вкусная и очень сытная. Готовить ее можно из совершенно разнообразных продуктов, включая те или иные ингредиенты или убирая их из рецепта. Многие готовят ее без использования яиц, такое блюдо считается вегетарианским, и ниже будут рассмотрены несколько подобных рецептов.

Содержание

Простое приготовление в духовке

Так как блюдо, которое будет готовиться без яиц, обязательно должно сохранять свою форму и консистенцию, поэтому обязательным ингредиентом здесь будет мука.

Также понадобятся следующие продукты:

Продукты Их пропорции
Мука 20 гр
Манна крупа 80 гр
Творог средней жирности 400 гр
Сметана средней жирности 60 гр
Изюм 150 гр
Масло растительное Для смазывания формы

На приготовление блюда уйдет около 45 минут. В 100 гр будет содержаться примерно 130 ккал.

Творожная запеканка без яиц в духовке готовится таким образом:

  1. Творог необходимо пропустить через сито;
  2. В отдельной посуде смешать вместе 4 основных ингредиента: муку, манную крупу, творог и сметану;
  3. Изюм сполоснуть под проточной водой, затем добавить его к основной массе, снова все перемешать;
  4. Духовку разогреть до 180 ;
  5. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла;
  6. Творожную массу ввести в форму и отправить в духовку на 30 мин.

    Это не самый простой рецепт.
    Диетическая творожная запеканка - это достаточно вкусно, и не калорийно. Как же приготовить?

Творожная запеканка без яиц и муки (с манкой)

Еще один способ приготовить такой домашний десерт – это исключить из него не только яйца, но и муку. В остальном понадобятся такие ингредиенты:

Что нужно Сколько нужно
Творог высокой жирности 400 гр
Крупа манная 4 столовая ложка
Сахар 2 столовая ложка
Соль ¼ ч. л.
Сода ¼ ч. л.
Масло растительное Для смазывания формы

Примерное приготовление блюда – 1 ч. Калорийность такой запеканки – около 145 ккал на 100 гр.

Пошаговый рецепт:

  1. Творог необходимо смешать с сахаром, хорошенько перемешать оба ингредиента, для этого можно использовать блендер (важно, чтобы в итоге получилась кремообразная масса);
  2. Ввести к творожной массе манную крупу, продолжая помешивать все это ложкой;
  3. Добавить соль и соду, снова все размешать;
  4. Духовку разогреть до 190
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом, затем ввести в нее творожную массу;
  6. Готовить блюдо необходимо в течение 40 мин;
  7. Готовую запеканку остужать при комнатной температуре около 20 мин, затем подавать к столу.

Творожная запеканка с бананом без яиц и манки

Такой вкусный домашний десерт часто готовится с добавлением фруктов. Из данного рецепта исключается манная крупа, вместо этого потребуется следующее:

Необходимые продукты Сколько понадобится
Творог 400 гр
Банан спелый 1 шт
Сахар 4 столовая ложка
Мука 2 столовая ложка
Изюм 100 гр
Масло сливочное Для смазывания формы

Время приготовления такого десерта – 40-45 мин.

Калорийность в 100 гр – 110 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В чашу блендера вложить творог, муку, сахар;
  2. Банан почистить и порезать небольшими кусочками, затем добавить его к остальным ингредиентам в чаше блендера;
  3. Все продукты тщательно перемолоть до получения однородной массы;
  4. Форму для выпечки хорошо промазать небольшим кусочком сливочного масла;
  5. Разогреть духовку до 180°;
  6. Бананово-творожную массу ввести в форму и поставит запекаться на 30 мин;
  7. Как только появится золотистая корочка, запеканку можно доставать из духовки и, дав ей немного остыть, подавать к столу.

Творожная запеканка без яиц с яблоками в мультиварке

Еще один способ приготовить подобное блюдо – это добавить в него яблоки и задействовать мультиварку:

Что взять Сколько необходимо
Творог 400 гр (или 2 упаковки)
Яблоки (любые) 3 шт
Кефир средней жирности 4 столовая ложка
Крупа манная 4 столовая ложка
Сахар-песок 4 столовая ложка
Изюм 50 гр
Масло растительное Для смазывания стенок чаши

Время приготовления такой сладости – 1 ч 15 мин.

В 100 гр блюда будет содержаться около 163 ккал.

Приготовление поэтапно:

  1. Творог необходимо измельчить любым удобным способом;
  2. В отдельную глубокую посуду всыпать манку, залить кефиром;
  3. Пока разбухает манная крупа, нужно заняться яблоками: их можно порезать небольшими кусочками, также можно просто потереть на крупной терке;
  4. Изюм обдать кипятком;
  5. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности;
  6. Чашу мультиварки устелить пергаментной бумагой, бока ее обмазать малым количеством масла;
  7. Влить творожную массу, закрыть крышку и установить режим «Выпечка» (в некоторых мультиварках он также может иметь название «Пароварка» или «Кекс»);
  8. Готовую запеканку извлечь, слегка остудить и нарезать на кусочки.

Диетическая творожная запеканка в микроволновке без яиц

Данный рецепт может оказаться полезным всем тем, кто тщательно следит за своей фигурой и при этом все время мечтает о десертах. Такая сладость не нарушит диету и утолит голод:

Необходимые ингредиенты Сколько их понадобится
Мелкозернистый творог 150 гр
Кукурузный крахмал (или пудинг а порошке) 20 гр
Сок лимона или лайма 1 ч. л
Сахарозаменитель Несколько капель

Готовится такое блюдо максимум 30 мин. Калорийность в 100 гр будет совсем небольшой – не более 110 ккал.

Как приготовить данное блюдо:

  1. Если творог не мелкозернистый, его необходимо хорошенько размять вилкой;
  2. В отдельной глубокой миске смешать творог, кукурузный крахмал (или пудинг), заправить все это лимонным соком и добавить сахарозаменитель.

    Масса должна получиться однородной, без комков;

  3. Необходимо влить полученное тесто в подходящую посуду с высокими бортами (запеканка поднимется в процессе выпечки);
  4. Поставить блюдо в микроволновую печь на 5 мин на максимальную мощность;
  5. Когда запеканка испечется, ей необходимо будет немного остыть при комнатной температуре (можно поставить ее в морозильную камеру, но делать это следует осторожно).

Как приготовить ленивые голубцыможно узнать из нашей публикации на сайте.

Рецепт салата с маринованными опятами можно взять из этой статьи.

Отсюда вы узнаете, как сварить вкусную пшенную кашу.

Полезные советы

Если есть желание смазать поверхность запеканки для получения блеска и корочки, вместо яиц можно использовать сахар, растворенный в обычном черном чае (пропорции 7 гр на ¼ стакана с чаем).

Для того, чтобы запеканка, в которой нет яиц, получилась пышной, в нее необходимо добавить соду, растворенную в кефире или сметане, а также в уксусе или лимонном соке.

Требуемые пропорции здесь следующие:  1 ч. л. соды на 1 столовая ложка кефира/сметаны/сока лимона/уксуса.

Если в блюде все-таки очень сильно не хватает приятного аромата и цвета желтка яйца, то здесь можно применить следующий прием: для получения вкусного запаха в рецепт нужно включить черную вулканическую соль, а для красивого желтоватого оттенка – такую приправу, как куркума.

Если нет цели приготовить именно диетический продукт, то можно использовать очень жирный творог, так как именно с таким запеканка получится невероятно вкусной и нежной.

В качестве соуса можно использовать сладкую сметану, кленовый сироп или домашнее варенье.

В следующем видео подробно показано, как приготовить вкусную запеканку без яиц.

Польза творожной запеканки

Диетическая творожная запеканка без муки одна из самых полезных.

Она отлично подойдет и ребенку, и человеку с проблемами пищеварения. Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, она является очень легким диетическим блюдом. Низкокалорийная творожная запеканка хороша также для тех, кто придерживается кремлевской диеты.

Одно название - творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое непременно стоит вернуть в свой рацион.

Диетическая творожная запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Рецепты диетической запеканки:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют ни особенных затрат времени и средств, ни каких либо кулинарных навыков.

Ингредиенты просты: творог, яйца, кефир изюм. Всё!

Для того, чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень мала - всего 90 Ккал на 100 г.

Как известно, диетическая запеканка из творога играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм - это кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот. Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детишек в возрасте даже до года.

Варианты приготовления диетической творожной запеканки

Сегодня используется множество рецептов для приготовления творожных запеканок без муки. Но главные составляющие обычно у всех одинаковы: творог, яйца.

Кстати, при приготовлении этого блюда в тесто можно добавлять не только фрукты, которые стали традиционными для творожной запеканки, но и овощи, в первую очередь тыкву.

Для приготовления низкокалорийной творожной запеканки потребуется:

  • 2 яйца,
  • 250 г творога,
  • 2 стол. ложки нежирного кефира,
  • 2 чайные ложки сахара (или по вкусу),
  • горсть изюма.

Яйца взбейте, 250 г творога смешайте с двумя столовыми ложками кефира.

Затем две массы соедините в одну и добавьте туда сахар изюм. Можно также использовать яблоко, чернослив или курагу.

В форму, смазанную маслом, выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут. Такую запеканку очень просто можно приготовить и в пароварке.

Для этого убедитесь, что в комплекте присутствует специальная мисочка для риса, запеканок и других жидких продуктов.

Рецепт диетическая творожная запеканка в мультиварке

Нам понадобится:

  • Творог обезжиренный (3 пачки ~ 600 граммов)
  • Йогурт белый / сметана 15%
  • 1 яйцо
  • Сахарозаменитель / фруктоза (по вкусу)
  • Манка (5 столовых ложек)
  • Фрукты / ягоды (по вкусу)

Творог хорошенько разминаем вилкой, либо с помощью блендера. Добавляем яйцо, йогурт или сметану (~ 4 столовых ложек), сахарозаменитель / фруктозу (~ 5 столовых ложек), манку (~ 4-6 столовых ложек), и тщательно перемешиваем.

По вкусу можно добавить любые фрукты или ягоды, однако помните, что из-за них творожная запеканка может получиться жидковатой, не плотной, так как фрукты и ягоды отдают много жидкости.

Замесив однородное тесто, нужно выложить его в чашу. Творожная диетическая запеканка в мультиварке получается очень хорошо на режиме выпечка.

запеканка творожная без яиц диетическая

Немного смазываем чашу мультиварки маслом, чтобы запеканка не пригорела, и равномерно выкладываем тесто. Закрываем крышку, включаем режим выпечка минут на 50, и уходим заниматься своими делами.

Диетическая творожная запеканка с тыквой

Нам понадобится:

  • мякоть тыквы — 300-400 г
  • творог — 200 г
  • яйца — 3 шт
  • яблоко 1 шт
  • сахар (можно без него) — до 0,5 стакана,
  • изюм — горсть,
  • соль — щепотка,
  • пакетик ванильного сахара по желанию.

И змельчаем тыкву и яблоко или трем их на крупной терке и добавляем к ним остальные ингредиенты. Сахар кладем по вкусу, при добавлении 0,5 стакана запеканка получается достаточно сладкой, поэтому важно учитывать сладость тыквы.

запеканка творожная без яиц диетическая

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем получившееся тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем в духовке при 180 С около 30 минут. Даем немного остыть в духовке и потом выкладываем на блюдо.

Творожная запеканка с курагой изюмом

  • Нежирный творог - 500 г
  • Яйца - 4-5 шт. (в зависимости от размера)
  • Сахар - 1 столовая ложка (можно использовать его заменитель)
  • Сухофрукты или фрукты - по вкусу
  • Сода — щепотка

Взбейте белки с сахаром. Желтки соедините с растертым творогом, щепоткой соды, распаренными сухофруктами или с кусочками фруктов.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки без яиц

Перемешайте творожную массу. Аккуратно соедините творог и белки, выложите в смазанную форму и выпекайте при 190-200 градусах на протяжении 25-30 минут.

Диетическая творожная запеканка с сыром и зеленью

  • Творог - 250 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Кефир - 2 столовая ложка
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Низкокалорийный сыр - 100 г
  • Отруби - 2 столовая ложка
  • Рубленая зелень

Яйца взбейте в миске, добавьте в протертый творог и хорошо перемешайте. Соду погасите в кефире, добавьте в творожную массу вместе с отрубями, натертым на мелкой терке сыром и мелко нарубленной зеленью. Полученную массу вылейте в силиконовую форму.

Выпекайте запеканку при 180 градусах на протяжении 35-40 минут. При желании, можете добавить сырную корочку - для этого за 5 минут до готовности посыпьте запеканку небольшим количеством тертого сыра.

Творожная запеканка с йогуртом, грушей и бананом

Поскольку в данном рецепте используются сладкие фрукты, сахар можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • Нежирный творог - 250 г
  • Йогурт - 30 мл
  • Яйцо
  • Банан
  • Груша

Банан превратите в пюре. Соедините его с творогом, яйцом и йогуртом. Взбейте блендером.

Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками, положите в творожную массу. Переложите тесто в силиконовую форму (ее нужно слегка смазать) или в металлическую форму (смажьте ее и посыпьте сухарями). Выпекайте запеканку в духовке 40 минут при 180 градусах или в микроволновой печи под крышкой (потребуется 5-6 минут при 100% мощности). При приготовлении в микроволновой печи оставьте блюдо в ней еще на 10-15 минут.

Диетическую творожную запеканку любят за быстроту ее приготовления и множество вариантов для экспериментирования. Для этого блюда требуется минимум продуктов и всего полчаса времени, что является весомым аргументом для занятых хозяек.

Кроме этого, низкокалорийная творожная запеканка — это диетический, очень нежный и вкусный продукт, который отлично подойдет в качестве легкого ужина в случае, если очень хочется полакомиться поздним вечером без вреда для фигуры.

Если Вы заботитесь о своей фигуре, то мы рекомендуем диету магги творожный вариант.

2
21.05.2018
ЕВГЕНЬЕВНА
Буквально позавчера в нашем детском саду прошли новогодние утренники, на работе раздали сладости для наших ребятишек, и вы можете представить, сколько теперь в Всем привет.
Эдгар
Кто является самым важным человеком (или самыми важными людьми) в моей жизни и что я делаю для них?