Меню сайта

Роллы «Цезарь» с курицей, рецепт в домашних условиях



Видео: Горячие роллы.

Процедура приготовления

Рецепт роллов в темпуре.

Роллы с курицей и сливочным сыром

Роллы с курицей - довольно необыкновенный вариант роллов, ведь традиционно они изготавливались только из морепродуктов. Однако блюда кухни модернизируется, и японская кухня в этом не отстает от других.

Мы предлагаем вам пошаговый мастер-класс приготовления простых, но в то же время очень вкусных роллов с курицей.

Роллы с курицей и сливочным сыром. Ингредиенты:

  • рис для суши
  • заправка для риса
  • водорости нори
  • филе курицы
  • мягкий сливочный сыр
  • огурец
  • маринованный имбирь, васаби, соевый соус

Роллы с курицей и сливочным сыром.

Приготовление:

1. 1,5 стакана хорошо промытого риса залейте 2 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите его на медленном огне около 12-ти минут, не снимая крышку и не перемешивая рис.

2. Добавьте заправку в рис и оставьте его с закрытой крышкой на 15 минут (если вы готовите заправку сами, то вам нужно смешать 1 столовуб ложку рисового уксуса, 1 столовую ложку воды и по 1 десертную ложку сахара и 1 чайную ложку соли).

3.Поверх нори выложите рис тонким плотным слоем.

Роллы с курицей в домашних условиях

Лист водорости должны быть повернуты шершавой стороной к рису.

4. Сверху риса выложите начинку - сыр, нарезанный соломкой огурец и ломтики обжаренной курицы.

5. Самое сложное -правильно свернуть ролл. Поднимите край коврика и начинайте аккуратно заворачивать, оставленный край нори без риса как бы «заклеевает» ролл.

6. Нарезают роллы толщиной в 2-2,5 см острым ножом, предварительно смочив его в воде с уксусом.

7.Подавайте роллы с курицей к столу вместе с имбирем, васаби и соевым соусом.

Для приготовления подобных роллов на кухне вам понадобится немного больше, чем час.

Роллы с курицей - это прекрасное и необычное блюдо, которое может подойти для любого случая. Для любителей копченостей наверняка будет хорошим решением сделать роллы с копченой курицей.

Подготовила Марьяна Чорновил


Добавлять комментарии могут только изованные пользователи.

По плану осталось узнать, откуда взялся твистинг.

Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо изоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

В 21 веке блюда японской и корейской кухни больше не кажутся нам чем-то сверхъестественным. Суши можно отведать в одном из множества ресторанов или соорудить своими силами – ведь технология их приготовления не так сложна, как может показаться. Знакомство с премудростями азиатской кулинарии стоит начать с роллов или, как их еще называют, маки-суши.

Особенность этого вида суши заключается в скручивании их с помощью бамбуковой циновки макису. Готовые рулеты разрезают на 6, 8 или 12 кусочков.

Роллы – универсальное блюдо. Традиционно в их состав входят морепродукты (лосось, угорь, окунь).

Домашний ролл Цезарь с курицей

Ломтик рыбы покрывают рисом и тщательно заворачивают в сушеный лист нори – съедобной водоросли буро-зеленого цвета.

Сегодня меню японских ресторанов пестрит ассортиментом роллов с самым разным содержимым. Многие европейцы предпочитают суши с привычными для них компонентами – например, куриным мясом. Такое лакомство несложно приготовить самостоятельно.

С этой задачей справятся даже те, кто еще не перешел на «ты» с японской кухней и впервые берется за восточные блюда.



Ингредиенты
Продукт Количество
Рис 150 г
Рисовый уксус 2 столовая ложка
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Водоросли нори 2 листа
Филе курицы 300 г
Майонез 50 г
Петрушка 15 веточек
Семена кунжута (по желанию) 80 г
Соевый соус, васаби, имбирь по вкусу

Приготовление риса для суши

Способ варки крупы для роллов отличается от обычного.

Рис для суши и специальный уксус лучше покупать в специализированных магазинах или отделах супермаркетов.

Это не самый простой рецепт.
Научившись готовить роллы с курицей в домашних условия, вы получите блюдо на любой случай.

В идеале крупа должна быть белой круглозернистой. Рис промойте несколько раз, залейте водой и оставьте на 20-25 минут.

Пока крупа отмачивается, смешайте в кастрюльке уксус, соль и сахар, поставьте на максимальный огонь и перемешивайте деревянной лопаткой. Когда соль и сахар растворятся, а жидкость начнет закипать, снимите посуду с плиты. К заправке добавьте немного нори – они придадут характерный оттенок и аромат. Накройте кастрюлю крышкой и дайте содержимому остыть.

Вернемся к рису: слейте с крупы воду, тщательно промойте и выложите в дуршлаг. Через несколько минут высыпьте рис в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала его поверхность на 1.5-2 см. Накройте емкость крышкой, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума.

Варите рис 20 минут, не поднимая крышки. После этого дайте ему четверть часа, чтобы настояться, и попробуйте на вкус.

как приготовить роллы с курицей в домашних условиях

Правильно сваренный рис не должен быть горелым или слишком мягким. Если его качество вас устраивает, можно приступать к приготовлению суши.

Рецепт роллов с курицей

Готовую крупу выложите в тарелку и добавьте заправку в соотношении 1:5. Деревянной лопаткой перемешайте компоненты, накройте посуду полотенцем, дайте рису остыть. Филе отварите до готовности, остудите, нарежьте ломтиками толщиной в 0.5 см. Участки мяса, не подходящие для нарезки, отделите и отложите в сторону. Листья петрушки отделите от стебельков.

Циновку застелите пищевой пленкой.

Выложите на нее лист нори. Если вы используете квадратные листы, разрежьте их на две равные части. Ладони смочите в подкисленной воде, чтобы рис не прилипал к рукам. Горсть риса скатайте в шар и распределите по всей поверхности нори равномерным слоем.

Поверх риса можете высыпать семена кунжута.

Осторожно переверните водоросль тыльной стороной. По всей ширине разложите ломтики курицы, смажьте их майонезом и накройте вторым ярусом филе. Последний штрих – добавьте несколько листиков петрушки. Теперь циновку нужно плотно завернуть, начиная с того края, ближе к которому находится начинка.

Придав рулетику определенную форму, разверните циновку и дайте роллу постоять 3-5 минут. Переложите его на разделочную доску и разрежьте сначала на 2, а потом на 6 или 8 частей. Готовый ролл подавайте вместе с соевым соусом, маринованным имбирем и «японским хреном» васаби.


1
13.02.2018
Шаликович
Наш обед готов!