Меню сайта

Как сделать горячие роллы в домашних условиях



Видео: Ролл Цезарь Темпура. Горячий, тёплый ролл.

Горячие роллы в домашних условиях

Роллы Филадельфия - это самые популярные роллы в нашем городе, которые по праву открывает список самых часто заказываемых роллов в ресторанах и барах. Помимо своих вкусовых качеств, ролл Филадельфия можно легко приготовить в домашних условиях.

Сегодня мы расскажем вам о новом рецепте роллов филадельфия в темпурной обжарке.

Горячие роллы в домашних условиях готовятся по технологии «темпура». Стоит отметить, что темпура представляет собой способ приготовления пищи, при котором сохраняется первоначальный вкус всех используемых в блюде ингредиентов. В то же время горячие маки проходят полную обжарку в специально приготовленном кляре.
Чтобы приготовить горячие роллы в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:
- Рис
- Нори
- Филе лосося или семги
- Сливочный сыр Филадельфия
- Огурец
- Темпурная мука
- Яйцо куриное
- Панировочные сухари

Горячие роллы в домашних условиях готовятся по технологии хосомаки, то есть классический рецепт роллов, завернутых с помощью макисы. Сварите рис и равномерно распределите его на листе нори.

Затем расположите тонко нарезанные ингредиенты в центре вашего листа с рисом. Теперь вам понадобится циновка для роллов. Перед тем как приготовить горячие роллы в домашних условиях, рекомендуем посмотреть видео-урок от шеф-повара о том, как правильно пользоваться макисой. Когда ролл будет готов, разрежьте его на 6 или 8 равных частей.
Теперь вам необходимо приготовить кляр, в котором вы обжарите ваши горячие маки. Рецепт приготовления кляра прост: смешайте одно куриное яйцо с холодной водой и темпурной мукой. По консистенции кляр должен напоминать заготовку для оладушков. Когда кляр будет готов, можно начинать обжарку. Сначала макайте ролл в кляр, а затем обваливайте в панировочных сухарях. Обжаривайте ролл в глубокой сковороде с большим количеством масла. Помните, что обжаренные горячие маки необходимо сначала положить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Горячие роллы в домашних условиях практически готовы! Теперь подайте к блюду имбирь и васаби. Приятного аппетита!


васаби, горячие-роллы-в-домашних-условиях, горячие-роллы-рецепт, имбирь, нори, популярные-роллы, приготовить-в-домашних-условиях, рис-для-суши-приготовление, роллы-филадельфия, сыр-филадельфия, темпура, циновка-для-роллов

Если вы мечтаете научиться готовить роллы в домашних условиях - пошаговые рецепты с фотои видео помогут вам безошибочно осуществитькулинарную задумку!

Учимся готовить роллы дома: начинка из крабовых палочек и сыра

Прежде чем переходить к приготовлению таких сложных роллов, как Филадельфия и других, мы предлагаем вам попробовать свои силы в пошаговом рецепте (с фото) приготовления ролла из крабовых палочек.

Ниже вы найдете видео, как правильно делать такие роллы в домашних условиях.

Ролл из крабовых палочек хорош тем, что для его приготовления требуются самые простые ингредиенты (речь идет о самой начинке). Научившись быстро заворачивать его, вы можете переходить к приготовлению более сложных, в том числе и горячих роллов, которые нуждаются в предварительном запекании.

Какие ингредиенты необходимы:

  • Нори (4 шт.).
  • Вода.
  • Рис (стакан).
  • Огурцы (2 шт.).
  • Плавленый сыр (100 грамм).
  • Крабовые палочки (100 грамм).

Пошаговое приготовление:

Раскладывать. Первое, что от вас требуется – разложить лист нори на столе.

Для этого уберите с кухонной поверхности все лишнее, что будет вам мешать в процессе приготовления. Перед этим не забудьте насухо вытереть стол, чтобы листы не прилипли к нему.

Выкладывать отваренный рис. Далее на листы нори нужно выложить отваренный рис. Количество риса указано с учетом того, что он уже отварен. То есть отваренного риса у вас должен быть целый стакан.

Роллы в домашних условиях

Кроме риса, там можно найти и множество других ингредиентов, которые обычно используются в процессе приготовления суши. К примеру, это листы норм, разные виды рыбы, сыр и прочее.

Нарезать. Далее для приготовления роллов в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото и видео см.

встатье) необходимо нарезать крабовые палочки. Режьте их так, чтобы кусочки приобрели форму кубиков. Они должны быть небольшими. Вам их придется заворачивать вовнутрь риса.

Тоже самое касается и сыра. В списке ингредиентов мы указали, что необходим плавленый сыр. Однако вы можете использовать любой другой на свое усмотрение. Как правило, для приготовления роллов используется мягкий творожный сыр. Чтобы экспериментировать со вкусом блюд, каждый раз вы можете использовать разные виды сыром – с разными ингредиентами. Это может быть сыр с зеленью или овощами.

Также требуется мелко нарезать огурец.

Для его измельчения рекомендуется воспользоваться техникой «соломка».

Выкладывать. Далее вам нужно выложить все выше указанные ингредиенты на рис.

Скручивать. Вы практически у финиша приготовления вашего первого (или не первого?) ролла. Аккуратно скрутите. Для этого вам понадобится специальный коврик. Его вы также можете приобрести в тех магазинах, где продают все для суши.

Аналогичным образом сделайте роллы из оставшихся ингредиентов. Перед подачей на стол разрежьте их на порционные кусочки.

Роллы Филадельфия: пошаговый рецепт

И вот, наконец, мы плавно подошли к рецепту приготовления любимыми многими роллов Филадельфия. Ниже вы сможете найти видео и пошаговые фото приготовления этого блюда в домашних условиях.

Почему роллы называются именно Филадельфия?

Ничего общего с этим американским городом такая закуска не имеет. Филадельфия – так называется сыр, который обычно используют для приготовления этих роллов. Если у вас под рукой именно такого сыра не оказалось, ничего страшного.

как сделать горячие роллы в домашних условиях

Вы можете взять любой другой.

Какие ингредиенты необходимы, чтобы приготовить Филадельфию в домашних условиях:

  • Рис (2 стакана).
  • Сливочный сыр (300 грамм).
  • Вода (2,5 стакана).
  • Нори (3 шт.).
  • Семга (полкило).
  • Соль (столовая ложка).
  • Авокадо.
  • Огурец.
  • Рисовый уксус.
  • Сахар.

Пошаговый рецепт:

Отваривать. Отварите рис для суши так, как это указано на упаковке. Напоминаем: лучше всего использовать специальный рис. Обычный оставьте для других блюд.

Подготовка риса

Дождитесь, пока рис остынет до комнатной температуры.

Готовить заправку. Для заправки потребуется рисовый уксус, сахар и соль.

как сделать горячие роллы в домашних условиях

Нужно смешать эти ингредиенты и прогреть их до полного растворения. Далее рис заправляют получившейся жидкостью.

Шинковать. Огурец и авокадо для приготовления роллов Филадельфия в домашних условиях использовать не обязательно (пошаговый рецепт с фото видео приготовления суши и роллов вы сможете ниже). Если вы все-таки решили использовать эти ингредиенты, их нужно мелко нарезать соломкой. Если в огурцах есть семена, их нужно удалить. Из авокадо удаляют косточки.

Распределять. Отваренный рис равномерно распределяют по поверхности норм.

Чтобы рис не приставал к рукам, смочите их водой. Сразу уложите нори на специальный коврик, который вам понадобится для скручивания роллов.

Выкладывать. Далее на рис выкладывают начинку. У нас это сыр, рыба, огурец и авокадо.

Список необходимых ингредиентов: сосиски — 2 шт морковь — 2 шт лук — 1 шт картошка — 2 шт огурцы корнишоны — 5 шт оливка — 1 консервная баночка лимон — 4 скибки подсолнечное масло томатная паста — 2 ст. Способ приготовления: Заливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения.

Сначала обильно смажьте заготовку сыром. После – уложите остальные ингредиенты.

Сыра кладите побольше. Не жалейте его.

Заворачивать. Заверните ролл привычным способом.

Оборачивать. Теперь нужно обернуть его кусочками рыбы. Для этого семгу очень тонко режут. После чего кладут на коврик, застеленный полиэтиленом. Сверху кладут ролл. Аккуратно заверните его второй. Старайтесь заворачивать ролл очень плотно, чтобы рыба не отслаивалась от него впоследствии.

Для украшения используйте кусочки маринованного имбиря и васаби. Перед подачей разрежьте роллы, приготовленные в домашних условиях по рецепту с фото, на порционные кусочки.

Учимся готовить горячие роллы дома

В последнее время очень большой популярностью пользуются горячие роллы, приготовленные в домашних условиях.

Мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото и видео одного из возможных вариантов начинки для горячих роллов. Их существует более 20-ти наименований. Дело за вами – выбрать ту начинку, которая вам больше всего по душе.

Горячие роллы в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Нори (3 штуки).
  • Рис (стакан).
  • Лосось (200 грамм).
  • Огурец (1 штука).
  • Буженина (100 грамм).
  • Творожный сыр.
  • Твердый сыр (100 грамм).
  • Соль.
  • Сахар.
  • Рисовый уксус.

Рецепт приготовления - пошаговый:

Отварите рис для суши так, как это указано на упаковке или в инструкции к нему.

Приготовьте пропитку так, как мы это указывали в предыдущем рецепте.

После этого смешайте ее с рисом.

Выложите рис на листы нори и распределите его ровным слоем. Сверху выложите начинку из творожного сыра, огурца и бекона.

Заверните ролл.

Сверху оберните его рыбой так, как это указано в предыдущем рецепте.

Уложите роллы в посуду для запекания и поставьте в духовку на 10 минут на среднюю температуру, посыпав их тертым сыром. Предварительно разрежьте роллы на порционные кусочки.

Как видите, приготовитьвкусные роллы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотои видео не так то и сложно - главное следовать советам опытных кулинаров.

Приготовление роллов в домашних условиях

2
25.05.2018
Николаевна
Залить молоком и водой поровну.
Михайловна
Скумбрия, запеченная в фольге по этому рецепту, стала хитом нашего рыбного стола — вкусно, просто пальчики оближешь!