Меню сайта

Роллы Калифорния в домашних условиях



Приготовление роллов в домашних условиях рецепт с фото

Видео: Суши-ролл Калифорния в домашних условиях рецепт - California Roll Recipe

Роллы "Калифорния"




Ингредиенты:

  • рис "японика" — 1 стакан
  • вода — 1 стакан
  • рисовый уксус — 4 столовые ложки
  • вода кипяченая — 1 чайные ложки
  • соль — 1 чайные ложки
  • сахарный песок — 1 столовые ложки
  • креветки
  • авокадо спелый
  • нори
  • икра летучей рыбы тобико
  • для соуса:
  • майонез
  • соевый соус
  • васаби
ШАГ 1.
Рис промыть несколько раз, высыпать в антипригарный глубокий сотейник, залить 1 стаканом воды.

Накрыть крышкой и варить на среднем огне 7 минут, а затем на маленьком 3-4 минуты.

Плиту выключить. Рису дать настояться как минимум 10 минут. В это время подогреть уксус, всыпать соль и сахар, влить воду, тщательно размешать.

В рис вылить уксус, размешать режущими движениями, обмахивая при этом дощечкой. Заправленный рис накрыть тканью и дать остыть.

калифорния роллы в домашних условиях рецепт с фото

Порезать пополам креветки, очистить авокадо и нарезать длинными ломтиками. Смешать для соуса 100 граммов майонеза, добавить ложку соевого соуса и васаби. Подготовить емкость с водой и 1 столовые ложки уксуса.

Расстелить лист нори блестящей стороной вниз на коврик. На весь лист нанести влажными руками рис.

ШАГ 2.
Нори с рисом аккуратно перевернуть.

Подготовка риса

Нанести на край листа соус, выложить начинку.

ШАГ 3.
Свернуть коврик, придавая роллу грани.
ШАГ 4.
Икру выложить в тарелку. Скрученный ролл со всех сторон обсыпать икрой, прижимая аккуратно.

Стараться, чтобы икра распределилась, по возможности, равномерно. Готовый ролл разрезать на 6 частей острым, влажным ножом.

Из оставшегося риса можно приготовить еще 3-4 ролла.


Наталья  
Сергей, это для того, чтобы смачивать руки перед тем, как набирать рис.
сергей  
Подготовить емкость с водой и 1 столовые ложки уксуса. для чего это???
Мария  
А я еще свежий огурец добавляю и сыр плавленный Хохланд, вкуснятина. Но главное чтобы авокадо был мягкий и зрелый, а то не дозревший в роллах все портит!

Роллы Калифорния рецепт с фото

Ирина  
Роллы получились просто клас
елена  
это классно!





  • Самое первое, что мы сделаем прежде, чем начать готовить – убедимся в наличии всех требуемых компонентов, а также необходимой кухонной утвари .

  • Подготовим мисочки с чистой водой, в которой мы будем мочить руки.

    * Вода упростит процесс приготовления роллов, а потому не стоит игнорировать данный пункт рецепта!

  • Мокрыми руками берем немного риса, что был отварен заранее.



  • Из риса лепим колбаску такого же размера, как и на фото.

  • Теперь на листочек нори кладем нашу рисовую колбаску.

  • Сейчас же очень и очень аккуратно разминаем отваренный рис по периметру всего листочка нори.

  • Слой риса должен быть равномерным!

  • Складываем нори пополам.

    Только действуйте очень аккуратно, а иначе все старания пойдут прахом!

  • Вот и готова основа для наших роллов Калифорния!



  • Теперь из майонеза сделаем по центру основы дорожку.

  • Сверху на майонез мы кладем крабовое мясо или же крабовые палочки.

  • Наступил черед авокадо. Его мы хорошенько вымоем, очистим от кожуры и разделим на неширокие пластиночки.

  • Помните, что авокадо должен быть нарезан тоненько, а иначе рискуете не свернуть ролл или же сделать его слишком толстым!

  • Теперь же выкладываем пластиночки авокадо сверху на крабовое мясо.

  • На этом этапе мы начнем сворачивать наш ролл.

    Важно.
    Как приготовить роллы филадельфия в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы.

    Только вот делать это нужно очень аккуратно, чтобы начинка не расползлась во все стороны!

  • Чтобы довершить процесс сворачивания, мы воспользуемся циновкой!

  • Аккуратно приминаем циновку, понемногу уплотняя получившийся ролл.

  • Краешки получившейся колбаски также следует подравнять!



  • После проведения всех вышеуказанных манипуляций должна получиться такая вот колбаска.

  • Сверху на колбаску выкладываем икру летучей рыбы.

  • Теперь икорку при помощи циновки равномерно распределяем по всей площади нашего ролла.

  • Вот так должен выглядит практически готовый ролл Калифорния!

  • Осталось только лишь порционно нарезать большой ролл, используя для этого острый нож, смоченный в воде.

  • Толщина каждого кусочка ролла должна составлять приблизительно два сантиметра.

  • Вот у нас и получились вкуснейшие роллы Калифорния!

    Можно подавать их к столу.

    Приятного аппетита!

  • 2
    16.05.2018
    Евгеньевич
    Примечательно, что к ней тяготели еще древние цивилизации, которые оставили потомкам настенные и наскальные фрески, примитивные, но чрезвычайно интересные.
    Карина
    А можно сделать рулетики, завернув вовнутрь различные начинки.