Меню сайта

Рулетики "Любовь к Азии" рецепт с фото



Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ СПРИНГ РОЛЛЫ

Домашние роллы из рисовой бумаги

Помимо традиционного риса, который используется в качестве основы чтобы приготовить роллы, в японской кухне широко применяется рисовая бумага. Рисовая бумага - это очень тонкие галеты, приготовленные из рисовой муки, похожие на тонкий полупрозрачный лист. Для приготовления рисовых листов используется вода, рис и соль.

Также в состав листов может входить тапиока. Тапиока представляет собой особый сорт крупы, на 85% состоящей из крахмала.

Рисовая бумага в основном используется в китайской и японской кухне. Начинку кладут на лист бумаги и заворачивают в роллы или лепешку. Существует множество рецептов китайских роллов на основе рисовой бумаги. Роллы из рисовой бумаги называют легкими или «весенними». Всё дело в том, что содержание калорий в рисовой бумаге намного ниже, чем в самом рисе. Вьетнамские повара называют роллы из рисовой бумаги - нэмы.
Сегодня мы научимся готовить домашние роллы из рисовой бумаги с добавлением морской капусты.

Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
Рисовая бумага — 5 шт.
Капуста морская — 100 гр.
Плавленый сыр — 2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Крабовые палочки (Снежный краб или другие) — 5 шт.
Майонез

Домашние роллы из рисовой бумаги - Рецепт

Пропускаем сырки на мелкой терке и смешиваем с прессованным чесноком и майонезом. Должна получиться густая сырно-чесночная масса.

Затем берем рисовую бумагу и смачиваем теплой водой. Дело в том, что рисовая бумага в сухом виде твердая и очень легко ломается, однако если её смочить водой, то лист разбухает и легко сворачивается.
Кладем перед собой один лист бумаги и выкладываем немного приготовленной начинки на самый край. Слегка придавливаем и уплотняем начинку нашего ролла. Сверху кладем морскую капусту и крабовую палочку.
Сворачиваем роллы руками или при помощи макисы. После этого кладем роллы в холодильник на один час. Когда ролл будет охлажден, нарезаем его на одинаковые порции. Также роллы из рисовой бумаги можно поджарить на масле в глубокой сковороде.
Купить рисовую бумагу можно только в специализированных магазинах. Сеть магазинов Sushi Shop предлагает все необходимые ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях.


домашние-роллы-из-рисовой-бумаги, рисовая-бумага, рисовая-бумага— это, роллы-из-рисовой-бумаги, сеть-магазинов-суши-шоп

Рисовые блинчики нэм с курицей1.

Четыре вариации спринг роллов

Грибы замочите в воде на 30 минут, затем отваривайте в этой же воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. 2. Рисовую лапшу залейте кипящей подсоленной водой и варите 5–7 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг, затем нарежьте.

В то время как правила могут измениться, то результат не может — в любое время, Вы вполне можете увидеть двух человек, занятых пристальным разглядыванием друг друга или вглядыванием в глаза того же «друга», но поверьте мне, они оба проиграли.

3. Куриное филе и морковь.

Потребуется: бумага рисовая для роллов - 12 листов, грибы шиитаке сушеные - 100 г., лапша рисовая - 100 г., филе куриное - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, соус рыбный вьетнамский - 3 столовые ложкиожки, яйцо - 1 шт., масло растительное для жаренья - 1 стакан, перец черн.

Вьетнамские спринг-роллыНа 16 штукДля соуса рыбный соус взбейте ссахаром, имбирем ипастой чили. Для начинки лук нарежьте кусочками длиной около 5 сми разрежьте ихвдоль пополам.

Филе лосося нарежьте полосками длиной 5 сми шириной 0,6-1&nbs. Потребуется: соус рыбный тайский - 1/2 столовые ложкиожки, сахар - 1 столовые ложкиожка, корень имбиря тертый - 1 чайная ложка, паста чили с чесноком - 1 чайная ложка, вермишель рисовая - 2 стакана, огурец измелченный без семян или дайкон - 1 стакан, зеленый лук (белая часть с зеленью) .

Нигири-суши и Роллы (МК по варке риса и формированию суши и роллов + бонус «Перечное варенье»)РИС. Для суши и роллов необходим правильный рис, лучше всего, конечно, японский, но за неимением такого подойдет легкоклейкий, круглозерный рис. Плюс его в том, что зерна хорошо склеиваются, но при этом остаются цельными, не разваренными.

Лучше варить рис в мультивар.

Потребуется: Рис: рис для суши (или круглозерный) – 2 стакана, вода для варки риса – 2 (+1/5) стакана, рисовый уксус – 50 мл., сахар – 30 г., соль – 10 г., *********************************, Нигири-суши с маринованным лососем: рис – 15 г. на одну порцию, филе лосося, со.

Спринг-роллы сладкиеБанан разрезаем на 3 части, яблоко на 8 частей. В мед выжимаем сок лимона.

кладем на пару минут в соус банан, и яблоко. Рисовую бумагу кладем в теплую воду на 20 сек. Достаем и выкладываем на специальную бамбуковую салфетку. На серединку выкладываем курагу, орешек. Потребуется: Рисовая бумага-1 лист на 1 шт, 1 банан(на 3 шт.), курага, чернослив, орехи, яблоко, масло для жарки, 2 столовых ложки меда 1/2 сока лимона

Спринг-роллы с овощамиСалат порвать руками на небольшие кусочки. Все остальные ингредиенты для начинки нарезать тонкой соломкой. Перемешать. В миску налить теплую воду, поместить туда на несколько секунд лист рисовой бумаги.

Когда размякнет, вынуть лист и накрыть им плоскую тарелку или. Потребуется: 20 листов рисовой бумаги для спринг-роллов, Для начинки: 1 крупный болгарский перец, 2 моркови, 2–3 свежих огурца, 100 г молодого стручкового горошка, пучок любого зеленого салата, Для соуса: 100 г тайского сладкого соуса, сок половины лайма, 3 столовые ложки соево.

Спринг роллыварим рис: довести 500 мл воды до кипения, добавить промытый рис, на медленном огне варить до готовности мин 20-25.

Остудить. Смешать 20 мл 6% уксуса(или специального уксуса для суш) с солью и сахаром. Когда рис остыл влить в него эту смесь и перемешать деревянной палочкой. Потребуется: 1 упаковка листов рисовой бумаги, рис круглозерновой(250 гр), 100 гр слабосолённой сёмги, 2 огурца, уксус, соль, сахар

Летние спринг-роллыИмбирь почистить и натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде 1 столовые ложкиожку оливкового масла, выложить фарш имбирь и обжаривать 10 минут, непрерывно помешивая. Капусту тонко нашинковать. Перец чили, удалив семена, тонко порубить и перемешать с капустой. Сделать. Потребуется: 500 г свиного фарша, 1 упаковка листов рисовой бумаги, 1/4 кочана молодой капусты, небольшой пучок зеленого лука, небольшой пучок кинзы, 1/2 небольшого корня имбиря, 1/2 перца чили, 2 столовые ложкиожки оливкового масла, 1 столовые ложкиожка соевого соуса, 1 чайная ложка кленово.

Сладкие роллыРис промываем до прозрачности.

Варим в кастрюле с сахаром и сливками, как закипит убавляем огонь и варим ещё 15 мин. Потом выключаем, снимаем с плиты и не открываем 15 мин. Пока врится рис моем фрукты и/или ягоды, чистим и нарезаем ломтиками в длину. Рис открываем. Потребуется: рис 100 гр., молоко или сливки 200 гр., фрукты(любые, какие нравятся) или ягоды, сахар 2 столовые ложкиожки, рисовая бумага, сыр филадельфия, сгущёнка, джем

Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карриОхлажденный белок слегка взбить со щепоткой соли.

Добавить творог и вымешать ложкой. Кинзу мелко порубить и добавить к творогу. Всыпать тмин, карри и перец, все перемешать. В глубокую посуду налить горячую воду, опустить на несколько секунд рисовую бумагу, затем выло. Потребуется: 4 листа рисовой бумаги, 4 столовые ложкиожки зерненого творога, 1 белок, кинза, 1/2 чайных ложки тмина, 1/2 чайных ложки карри, 3-4 столовые ложкиожки оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец

Спринг-роллы с уткойДуховку предварительно разогреть до 170°С. Утиные грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

В той же сковороде отправить грудки в разогретую духовку на 20 минут. Потребуется: 2 утиные грудки, 1 упаковка рисовой бумаги, 2 моркови, 1/2 корня дайкона, 100 г замороженного зеленого горошка, 100 г брусничного соуса, 30 г маринованного имбиря, 5 перьев зеленого лука, 1 половник бульона, 50 мл винного или рисового уксуса, 2 столовые ложкиожки ве.

роллы из рисовой бумаги в домашних условиях

>

2
13.06.2018
Зукрулахович
Оставшийся соус подавайте в соуснице.
Николаевна
Шоколад - 50 г Яйца взбить с сахаром Добавить кефир, соду и кокосовую стружку Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло Всыпать муку и хорошо перемешать Разложить тесто по формочкам, заполняя их наполовину Поверх теста положить по кусочку шоколада и накрыть его тестом.