Меню сайта

Роллы Калифорния в домашних условиях



Обычно боа готовит жена, в этот раз решил начать, Домовой не будет, если использовать его в мировой, или поздним, когда гостям за двумя столами из пяти пяти не хватило блюд, шейк должен уметь готовить небольшими квадратными приборами.

Видео: Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецепт

  • Самое первое, что мы сделаем прежде, чем начать готовить – убедимся в наличии всех требуемых компонентов, а также необходимой кухонной утвари .

  • Подготовим мисочки с чистой водой, в которой мы будем мочить руки.

    * Вода упростит процесс приготовления роллов, а потому не стоит игнорировать данный пункт рецепта!

  • Мокрыми руками берем немного риса, что был отварен заранее.



  • Из риса лепим колбаску такого же размера, как и на фото.

  • Теперь на листочек нори кладем нашу рисовую колбаску.

  • Сейчас же очень и очень аккуратно разминаем отваренный рис по периметру всего листочка нори.

  • Слой риса должен быть равномерным!

  • Складываем нори пополам.

    Только действуйте очень аккуратно, а иначе все старания пойдут прахом!

  • Вот и готова основа для наших роллов Калифорния!



  • Теперь из майонеза сделаем по центру основы дорожку.

  • Сверху на майонез мы кладем крабовое мясо или же крабовые палочки.

  • Наступил черед авокадо.

    Его мы хорошенько вымоем, очистим от кожуры и разделим на неширокие пластиночки.

  • Помните, что авокадо должен быть нарезан тоненько, а иначе рискуете не свернуть ролл или же сделать его слишком толстым!

  • Теперь же выкладываем пластиночки авокадо сверху на крабовое мясо.

  • На этом этапе мы начнем сворачивать наш ролл. Только вот делать это нужно очень аккуратно, чтобы начинка не расползлась во все стороны!

  • Чтобы довершить процесс сворачивания, мы воспользуемся циновкой!

  • Аккуратно приминаем циновку, понемногу уплотняя получившийся ролл.

  • Краешки получившейся колбаски также следует подравнять!



  • После проведения всех вышеуказанных манипуляций должна получиться такая вот колбаска.

  • Сверху на колбаску выкладываем икру летучей рыбы.

  • Теперь икорку при помощи циновки равномерно распределяем по всей площади нашего ролла.

  • Вот так должен выглядит практически готовый ролл Калифорния!

  • Осталось только лишь порционно нарезать большой ролл, используя для этого острый нож, смоченный в воде.

  • Толщина каждого кусочка ролла должна составлять приблизительно два сантиметра.

  • Вот у нас и получились вкуснейшие роллы Калифорния!

    Можно подавать их к столу.

    Приятного аппетита!

  • Поделиться

    Сегодня будем делать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото и видео.

    роллы калифорния в домашних условиях пошаговый рецепт

    Недавно, мы с вами уже делали роллы Филадельфия, но Калифорния отличается тем, что он похож на ролл, вывернутый наизнанку 🙂. е., рисовыми зернами кверху.

    Именно, эти два представителя роллов, являются наиболее популярными и востребованными в разных суши-барах, восточных кафе и ресторанах.

    Но мы с вами не пойдем ни в какие рестораны, а сделаем роллы Калифорния в домашних условиях самостоятельно. Тем более, что нам для этого понадобится минимум продуктов и чуток терпения.

    Основная составляющая Калифорнии, это икра тобико (есть такая летучая рыба), авокадо и крабовое мясо., но за неимением икры, можно вместо неё использовать жареный кунжут, вместо авокадо – свежий огурец, а вместо краба – крабовые палочки (достойного качества).

    Некоторым так, даже, больше нравится.

    Роллы всегда начинают готовить с риса, а чтобы его приготовить правильно, читайте вот этот рецепт: «Как сварить рис для роллов в домашних условиях»

    С уважением,  Домашний повар.

    P.S. А это вам на десерт: «Белковый заварной крем пошагово»

    Рецепт блюда «Роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото», можно посмотреть в видео-формате:

    А сейчас рассмотрим вариант, этого же, блюда, в подробностях, с фотографиями, и следуя по шагам:

    Как сделать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    (Посетили 225 раз, 1 сегодня)

    Шаги

    • Коврик для роллов (циновку) обернём, для начала плёнкой (края зафиксируйте липкой лентой)
    • Нори делим на 2 части
    • Одну половинку расстелем на циновке, шершавой стороной водорослей кверху

    • Наносим, приготовленный рис на нори (как правильно приготовить рис, читайте в статье «Как сварить рис для роллов в домашних условиях» - ссылка выше, в описании)
    • Распределяем его так, чтобы с одного края был отступ в 1 см, а со второго края, надо немного заступить за край (см.

    Поместите деньги для каждой позиции в конверт и напишите, на что конкретно пойдут эти деньги.

    фото)

    • Теперь переворачиваем лист так, чтобы рисовые зерна оказались снизу, под нори - это можно сделать так: накрыть всё ещё одной циновкой и вместе с ней перевернуть и циновку убрать. А можно ещё, просто, накрыть лист нори с рисом второй половиной коврика, и также, перевернуть, как показано на фото

    • Теперь, отступив немного от края листа нори, выкладываем начинку – тонко нарезанные ломтики очищенного авокадо (можно свежего огурца), нарезанное полосками мясо краба (либо палочки крабовые)

    • Сейчас переходим к скручиванию роллов – начнём с того края, где мы оставили отступ
    • Поднимаем циновку (коврик), пальцами придерживая начинку, чтобы она оказалась внутри

    • Когда сворачиваете рулон, коврик прижимайте плотнее, чтобы получился вот такой рулетик (см.

    фото)

    • И окончательный штрих – икру тобико (или кунжутные семена) наносим на рулет ложечкой. Ковриком помогаем переворачивать рулет, чтобы нанести икру со всех сторон
    ПРИМЕЧАНИЕ: Икру тобико можно прикупить в спец. магазинах, где имеются наборы для всех суши и роллов.

    • Чтобы не повредить целостность рулета икру, обворачиваем наш рулет пленкой (пищевой) и разрезаем его пополам
    ПРИМЕЧАНИЕ: Нож должен быть ОЧЕНЬ острым.

    • И сейчас нарезаем каждую часть на маленькие роллы, примерно, по 2 см шириной
    • Подаем блюдо в паре с соусом соевым, васаби, имбирем маринованным
    Вы посмотрели, как сделать роллы Калифорния в домашних условиях рецепт с фото.
    Приятного аппетита!

    0
    13.06.2018