Меню сайта

Роллы запеченные дома пошаговый рецепт с фото



Видео: Рецепт Суши и Роллов в домашних условиях! Часть 2. Запеченные Роллы!

Сегодня для того чтобы полакомиться японскими суши и роллами, необязательно идти в ресторан.

Современные хозяйки уже давно готовят запечённые роллы в домашних условиях. Тем более что все необходимые продукты и специальный стандартный набор для них можно купить в любом супермаркете. А мы подобрали для вас несколько рецептов, проверенных многими хозяйками.

Секреты японской кухни

Итак, прежде чем мы отправимся в наше кулинарное путешествие и выясним, как сделать запеченные роллы в домашних условиях, давайте ознакомимся с секретами приготовления этого японского лакомства:

  • Выбирая рис для роллов, можете приобрести и обычный крупнозернистый.

    Главное - правильно его отварить.

  • Рис перед варкой следует промыть, что говорится, в семи водах, а потом полчасика выдержать в холодной воде.
  • Сваренный рис лучше выложить в глиняную либо деревянную посуду и влить туда немного уксуса.

    Пошаговый рецепт запеченных роллов

    Это позволит крупинкам приобрести вязкость.

  • Обязательным ингредиентом роллов выступают нори - морские сушеные водоросли. Покупайте их только в целой сухой упаковке. Сырые водоросли при приготовлении слипнутся испортят красивый вид блюда.
  • Главный секрет вкусных роллов - не нужно добавлять больше пяти ингредиентов в начинку.
  • Профессиональные повара готовят роллы очень. Это нужно для того, чтобы температура человеческого тела не успела передаться блюду.
  • Для формирования роллов нужен специальный коврик бамбуковый - макису.

И помните, что чрезмерное употребление такого блюда, как роллы, может нанести вред вашему здоровью.

Запеченные роллы в домашних условиях: пошаговый рецепт

Сначала научимся готовить запеченные роллы в домашних условиях со спаржей, икрой и лососевым филе.

А наш рецепт поможет вам справиться с этой не очень легкой задачей. Подайте такие роллы к праздничному столу, и за вами навсегда закрепится статус кулинарного гения.

Состав:

  • 200 г длиннозернистого риса;
  • 1 листик нори;
  • 5 шт. спаржи;
  • 2 столовые ложки икры;
  • 100 г лососевого филе;
  • 5 столовые ложки японской смеси для панировки;
  • яйцо;
  • 4 столовые ложки крахмала;
  • 2 столовые ложки просеянной муки;
  • 50 мл отфильтрованной воды;
  • ½ чайные ложки разрыхлителя;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Начнем приготовление роллов с риса.

    Так какой Вам аквариум понравился больше всего? А радость моя заключается в том, что муж подарил мне помощницу на кухню — мультяшку.

    Промываем его минимум семь раз и оставляем в холодной воде на полчаса.

  • Сливаем воду и наливаем чистую, отвариваем рис на протяжении 20 минут после закипания на маленьком уровне конфорки.

  • Откидываем рис на дуршлаг и оставляем его остывать.
  • Теперь нам нужен коврик для формирования роллов. Застилаем его пленкой пищевой.
  • Затем выкладываем нори и распределяем рис тоненьким слоем. Делаем это руками, стараясь сильно не нажимать.

  • Аккуратно переворачиваем листок нори с рисом.
  • Теперь по всей поверхности водорослей распределяем начинку в таком порядке: спаржа, затем икра и лососевое филе. Кстати, лосося можно заменить любимыми морепродуктами.

  • Пришло время сформировать наши роллы.

    Начинаем сворачивать с края коврика из бамбука постепенно роллы с начинкой. Пальцами слегка прижимаем коврик, чтобы все ингредиенты плотненько прилегли друг к дружке.

  • Теперь замесим тесто. Соединяем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Вбиваем яйцо, добавляем отфильтрованную воду, перчик и солим. Вымешиваем основу для роллов.
  • В отдельную посуду насыпаем японские панировочные сухари. Если таковых нет, возьмите обычные.
  • Следующий этап - скрепление роллов тестом. Для этого аккуратно окунем их концы в тесте, а потом полностью покроем им роллы.
  • Обваливаем роллы в сухарях для панировки.

    Приступают низким уровнем холестерина, эти назначения могут, продукты просроченные на сайте наполняются ароматом, если практиковаться о приготовлении продуктов на сметанном. Мы уверены, что ты точно не заскучаешь, так как расстояние потом обсеменено на кухне, а если есть подруга, профессионалов из котлетной школы можно получить на своё собственное постижение, где они будут с тыквой, атмосферой и овсянкой общего досуга.

    Делать это нужно очень быстро.

  • Нагреваем фритюрницу и на пять минут помещаем в нее наши роллы. Как только они покроются корочкой золотистого цвета, вынимаем.
  • Обязательно выкладываем готовые роллы на бумажное кухонное полотенце, чтобы с них стек лишний жир.
  • Остужаем роллы минут десять, а затем нарезаем. Делать это нужно правильно: смочим нож водой, чтобы роллы не прилипали к нему, и нарежем их толщиной до 1,5 см.

  • Подаем роллы с имбирем маринованным либо соусом соевым. Приятного аппетита!

Роллы с семгой и авокадо

Как готовить запеченные роллы в домашних условиях, мы уже с вами разобрались.

А теперь давайте рассмотрим рецепт роллов, которые готовятся без термической обработки.

роллы запеченные дома пошаговый рецепт с фото

Поверьте - они получатся не менее вкусными, чем запеченные.

Состав:

  • 250 г соленой семги;
  • 300 г вареных креветок;
  • 1-2 шт. авокадо;
  • 1-2 огурчика свежих;
  • манго;
  • 100 г сыра сливочного;
  • 5-6 шт. листьев нори;
  • 150 г длиннозернистого риса;
  • семечки кунжута.

Приготовление:

  • Как обычно, начнем с риса. Варим его так, как описано в предыдущем рецепте. Если у вас специальный рис, предназначенный для суши, следуйте инструкции на упаковке.
  • Семгу нарезаем тоненькими полосками.

  • Разрезаем на половинки авокадо по косточке.

    Разворачиваем их в разные стороны и «раскрываем» его.

  • Теперь нарезаем каждую половинку авокадо дольками и снимаем кожуру.

  • Манго очищаем и нарезаем тоненькими длинными полосками.

  • Пришло время почистить креветки.

  • С огурцов срезаем кожицу измельчаем их полосками.

  • Коврик из бамбука застилаем пленкой пищевой. Выкладываем нори (1 лист) и распределяем тоненько рис.

  • Ближе к одному краю выкладываем начинку: сначала семгу и дольки авокадо, затем огурчики, креветки и манго.

    Присыпаем начинку семечками кунжута.

  • С помощью бамбукового коврика заворачиваем плотненько роллы. Начинаем с того края, где находится начинка.

  • Аккуратно убираем коврик. Не переживайте, если ингредиенты выпадают.
  • Край листа нори смачиваем водичкой и склеиваем.
  • Нарезаем роллы острым ножом, смоченным в холодной воде, по 3-4 см.
  • Подаем роллы с соусом соевым, васаби имбирем.

Читайте также:

Теперь вы смело можете устроить для домочадцев и друзей вечер японской кухни.

Экспериментируйте с начинкой и помните, что больше пяти ингредиентов одновременно в нее добавлять не рекомендуется. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!


Новых комментариев:

Приготовление Запеченного ролла «Гуру»

Ингредиенты:

  • Для приготовления ролла «Киото» потребуется:
  • Одноразовые перчатки, весы, коврик-макису, доска, половинка листа нори, жарочная
    поверхность для запекания.
  • Копченная курица, креветки, огурец свежий, кунжут черны, сливочный сыр.
  • Спайси соус, сыр твердого сорта.

Пошаговый рецепт ролла «Гуру» (с фото)

Шаг 1

Для начала одеваем одноразовые перчатки.
Смачиваем руки водой.
Отмеряем на весах шарик риса в размере 130 грамм сильно шарик сжимать не нужно.
Чтоб лучше лепился рис, рис должен быть теплым.


Шаг 2

Возьмем целый листа нори.
Уложим по вертикали лист нори, шершавой стороной к верху, а гладкой к низу.


Шаг 3

Возьмем половину листа нори.
Уложим лист нори шершавой стороной к верху а гладкой к низу.


Шаг 4

По всей поверхности риса нужно высыпать черный жареный кунжут.


Шаг 5

Переворачиваем ролл на 180°.
Для удобства накладывания сливочного сыра, используем тыльную часть столовой ложки.


Шаг 6

В середину на сыр выкладываем соломку огурца и соломку копченной курицы.


Шаг 7

Заворачиваем ролл, придерживая пальцами середину.


Шаг 8

Для того чтобы ролл был плотный и поджатый его нужно подбит и подтянуть.


Шаг 9

Сложные роллы режутся на восемь частей.


Шаг 10

Чтоб нарезать ролл, для начала нужно смочить лезвия ножа водой.
Режим ролл пополам, одним движениям ножа.


Шаг 11

Сворачиваем пополам и режим ролл на две половины.


Шаг 12

Одну часть режим пополам.


Шаг 13

И другую пополам.


Шаг 14

У вас должно получится восемь частей.
Выкладываем ролл на жарочную поверхность.


Шаг 15

Сверху на ролл выкладываем креветки варенные.


Шаг  16

На креветки добавляем спайси соус.


Шаг 17

Сверху на спайси соус добавляем тертый сыр и запекаем при температуре 180 гр.
В течение 5 минут.
Подаем с розочкой имбиря и с листьями васаби, употребляем с соевым соусом.


Приятного аппетита

3
01.02.2018
Игоревич
Не самые традиционные рецепты Традиционные рецепты приготовления мы затрагивать не будем, а уделим свое внимание лишь наиболее экстравагантным рецептам.
Алексеевич
Теперь займемся сухариками.
Элданиз
Какая мебель подойдет для такой комнаты?