Меню сайта

Казан-кебаб



Видео: жаркое со свининой

Казан кебаб, или казан кабоб, — аппетитное и простое в приготовлении блюдо на каждый день. Сытное и ароматное, оно порадует вкусовые рецепторы и наполнит энергией на весь день.

Его просто готовить в домашних условиях, если знаешь порядок действий.

Казан кебаб в домашних условиях

Предлагаем популярный рецепт этого кушанья. В Сети масса рекомендаций и советов, как приготовить это блюдо. Наш рецепт универсальный. Его можно дополнять, выбирать альтернативные компоненты (в первую очередь это касается мяса). От этого жаркое станет только лучше.

Кебаб готовится из:

  • мяса — до 2 кг;
  • среднего картофеля — столько же, сколько и мяса (2 кг);
  • лука — 500 гр.;
  • чеснока — 2–3 зубка.

В качестве приправ используйте зиру, красный и черный перец. Для обжарки возьмите растительное масло.

Казан кебаб — калорийное блюдо.

В 100 г готового продукта около 200 ккал. В одной порции — 300–400 г. Поэтому оно прекрасно подойдет для сытного обеда.

Читайте также:Жута нан с джусаем: рецепт

Казан кебаб: как приготовить

Баранина — прекрасное мясо для кебаба. Возьмите боковую часть с ребрышками. Если этот вид мяса недоступен, то используйте говядину или свинину.

Чтобы блюдо получилось вкусным, следуйте такому алгоритму:

  1. Нарежьте мясо крупными кусками и замаринуйте его: засыпьте специями и солью, перемешайте, отставьте на время.
  2. Нашинкуйте лук полукольцами.
  3. 200 г растительного масла налейте в казан и раскалите на огне.
  4. Выложите в жарочную емкость мясо и доведите его до полуготовности.
  5. Засыпьте лук и прижарьте немного на сильном огне, а потом убавьте его до минимума, чтобы ингредиенты тушились, а не жарились.

    Выдержите блюдо в таком режиме 20 минут.

  6. Выберите шумовкой мясо и лук из казана, переложите в тарелку.
  7. В оставшийся в казане жир высыпьте предварительно почищенный и промытый картофель. Выбирайте небольшие или средние корнеплоды, чтобы не разрезать их на части.
  8. Обжарьте картофель на сильном огне, а перед окончанием готовки выложите к нему мясо. Перемешайте и дайте несколько минут этим компонентам «подружиться» — обменяться ароматами и соками.
  9. Перед окончанием порубите мелко чеснок и добавьте к мясу и картофелю.

Приготовьте салат из овощей и начинайте ханскую трапезу.

Порадуйте своих энергичных мужчин этим вкусным блюдом. Его восхитительный вкус покорит гостей и родных.

Приятного аппетита!

Читайте также:Хашлама из баранины

Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить вкусное восточное блюдо казан-кебаб. Рецепт этого сытного угощения не слишком сложен, а потому вы легко повторите его на своей кухне.

Казан-кебаб из баранины

Название этого блюда можно перевести как «шашлык в казане». Если у вас нет возможности отправиться на природу, то приготовьте мясо дома.

казан кебаб из свинины с картошкой

Вы удивитесь, но получится оно не менее вкусным и ароматным.

Необходимые продукты:

  • Мякоть баранины - 700 граммов.
  • Репчатый лук - три штуки.
  • Половина лимона.
  • Черный перец - половина чайной ложки.
  • Соль.
  • Кориандр - одна чайная ложка.
  • Зира - половина чайной ложки.
  • Вино красное - 100 мл.
  • Зелень.
  • Яблочный уксус.
  • Красный репчатый лук.
  • Половина граната.

Чтобы приготовить вкусное восточное блюдо, внимательно читайте наш рецепт. Казан-кебаб из баранины готовится достаточно просто.

Рецепт

  • Нарежьте мясо не слишком крупными кусочками.
  • Растолките кориандр и зиру в ступке.
  • Очистите белый лук и нарежьте его тонкими кольцами.

    Переложите его в глубокую емкость, смешайте с солью и подготовленными специями. После этого помните лук руками, чтобы выделился сок.

  • Соедините лук с мясом и хорошо перемешайте. Далее влейте к продуктам вино и добавьте лимон.
  • Закройте баранину тарелкой, поставьте на нее груз и оставьте мариноваться на два или три часа.
  • Красную луковицу очистите и порежьте тонкими полукольцами. Промойте заготовку проточной водой и переложите в салатницу. Добавьте туда же измельченную зелень и яблочный уксус.
  • Прогрейте казан, не добавляя в него масло. Выложите мясо жирной стороной к стенкам. Если вы используете постное мясо, долейте к нему растительное масло.
  • Плотно закройте посуду крышкой и поставьте ее на слабый огонь.
  • Жарьте мясо полчаса.

    После этого откройте крышку и убедитесь, что вся жидкость выпарилась. Если этого не произошло, то перемешайте баранину и готовьте ее под закрытой крышкой еще 20 минут.

Выложите маринованный лук на блюдо, а поверх него мясо. Украсьте казан-кебаб зернами граната и подавайте к столу с салатом из свежих овощей и зеленым чаем.

Казан-кебаб из говядины

Вкусное маринованное мясо, поджаренное до хрустящей корочки, придется по вкусу любителям оригинальных восточных блюд.

На этот раз вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Один килограмм мякоти говядины.
  • 100 граммов бараньего жира.
  • Два килограмма картофеля.
  • Две луковицы среднего размера.
  • Три сочных помидора.
  • 100 мл растительного масла.
  • Три ложки специй - можно использовать готовую приправу для шашлыка или самостоятельно смешать кумин, кориандр, сухой базилик и острый красный перец.
  • Соль.
  • Укроп и кинза.

Ниже вы сможете прочитать подробный рецепт. Казан-кебаб из говядины можно сделать как на открытом огне, так и в домашних условиях.

Как приготовить

Внимательно изучите следующую инструкцию:

  • Порежьте мясо крупными кусками, а затем смешайте его с двумя ложками специй.
  • Помидоры нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

    Смешайте овощи с говядиной и поставьте продукты в холодильник на пять или шесть часов.

  • Очистите картофель, тщательно его помойте и разрежьте клубни на две части.
  • Жир порежьте кубиками и растопите его в казане до шкварок, которые после этого нужно извлечь шумовкой.
  • Сначала обжарьте в казане картофель. Для этого выложите его в жир изредка переворачивайте шумовкой.
  • Когда картошка приобретет ярко-золотистый оттенок, достаньте ее и переложите на блюдо. Лишнее масло перелейте обратно в казан.
  • Маринованное мясо жарьте до появления румяной корочки, затем влейте к нему немного воды и тушите еще примерно 20 минут.
  • Снимите крышку с казана и дождитесь, пока лишняя влага выпарится.

    После этого верните обратно картофель, добавьте оставшиеся специи, все перемешайте и готовьте блюдо десять минут.

Подавайте казан-кебаб на большом плоском блюде, украсив его рубленой зеленью.

Казан-кебаб.

казан кебаб из свинины с картошкой

Рецепт с картошкой и свининой

Это традиционное узбекское блюдо чаще всего готовится из баранины. Однако подойдет любое мясо, и мы предлагаем вам сделать его на этот раз из свинины.

Ингредиенты:

  • Мясо - полтора килограмма.
  • Соль.
  • Зира.
  • Молотый перец чили.
  • Три картофелины.
  • Две луковицы.
  • Столовая ложка лимонного сока.
  • Свежая зелень.

Итак, перед вами простой рецепт казан-кебаб:

  • Свинины нужно взять столько, чтобы хватило на всех ваших гостей. Вы можете увеличить или уменьшить количество мяса по своему желанию. Нарежьте мякоть кусочками, переложите ее в миску, а затем смешайте с солью и специями. Накройте мякоть тарелкой и маринуйте его около часа.
  • Разогрейте казан, растопите в нем кусочки жира, а затем положите на дно очищенный картофель.

    Вокруг него выложите кусочки свинины так, чтобы они не скатывались вниз.

  • Закройте казан крышкой и уменьшите огонь.
  • Когда испарится влага, перемешайте мясо и вновь закройте его крышкой.
  • Пока основное блюдо готовится, приготовьте гарнир. Для этого очистите и тонко порежьте лук. Затем смешайте его с мелко порубленной зеленью и лимонным соком.

Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелку, а вокруг мяса и картофеля разложите луковый салат.

Казан-кебаб по-узбекски. Рецепт

Данное блюдо считается праздничным.

Традиционно его готовят на открытом воздухе в большом казане, который предварительно устанавливают на очаг.

Нужные продукты:

  • Один килограмм баранины - для этого блюда отлично подойдет корейка или ребрышки.
  • Картофель - полтора килограмма.
  • Бараний жир - 200 граммов.
  • Специи - соль, зира, молотый перец.

Рецепт приготовления казан-кебаб вы можете прочесть ниже:

  • Нарежьте жир небольшими кубиками и опустите его в хорошо разогретый казан.
  • Удалите шкварки.
  • Выложите в казан очищенную и хорошо помытую картошку.

    Добавьте соль и подсолнечное масло.

  • Когда картофель поджарится со всех сторон, переложите его в отдельную посуду и на время уберите.
  • Выложите маринованное в специях мясо и жарьте его до готовности.
  • Уменьшите огонь и верните картошку в казан.

    На скорую руку не получится!
    Казан-кебаб с картофелем – это сытное блюдо узбекской кухни, которое в переводе означает шашлык или просто мясо, тушеное в казане, в

    Влейте к продуктам один стакан холодной воды, закройте их крышкой и тушите один час.

Готовое мясо выложите на большое блюдо горкой, вокруг уложите картофель (постарайтесь сохранить его целым) и украсьте тонко порезанным луком.

Казан-кебаб по-бухарски

Перед вами еще один вариант приготовления вкусного восточного блюда. Для его приготовления нам будут нужны:

  • Растительное масло - 200 мл.
  • Говядина - один килограмм.
  • Картофель - пять штук.
  • Репчатый лук - три штуки.
  • Помидоры - три штуки.
  • Болгарский перец - три штуки.
  • Соль.
  • Черный молотый перец.
  • Зира.
  • Укроп.
  • Вода.

Как приготовить бухарский казан-кебаб?

Рецепт с картошкой вы можете прочесть ниже:

  • Разогрейте казан и налейте в него растительное масло.
  • Мясо порежьте средними кусочками.
  • Картофель очистите, высушите и порежьте ломтиками.
  • Порежьте лук четвертькольцами.
  • После этого нарежьте помидоры кубиком, а сладкий перец полукольцами.
  • Выложите подготовленную картошку в масло и обжарьте его до золотистой корочки. Когда он будет готов, достаньте дольки с помощью шумовки и переложите их на тарелку.
  • Слейте из казана лишнее масло и положите в него мясо.

    Закройте посуду крышкой и жарьте говядину до появления румяной корочки.

  • Выложите лук в казан, добавьте соль и молотый перец. Перемешайте продукты.
  • Через некоторое время положите к мясу томаты и тушите все вместе еще некоторое время.
  • Разотрите зиру в ладонях и также отправьте ее в казан.
  • Влейте к продуктам воду и положите нарезанный перец.

    Казан-кебаб с картошкой

    Тушите блюдо еще семь минут.

Выложите мясо на тарелку с картофелем, посыпьте его рубленой зеленью и подавайте к столу.

Кебаб в казане

Приготовить сочное мясо на открытом воздухе может. Но мы хотим поделиться с вами оригинальным рецептом его приготовления. Необходимые ингредиенты:

  • Мясо (баранина, свинина или говядина) - полтора килограмма.
  • Чайная ложка соли.
  • Один острый перец (его количество можно уменьшить или отказаться от использования вообще).
  • Столовая ложка зиры.
  • Один килограмм репчатого лука
  • 100 или 150 граммов сала.
  • Зелень кинзы и укропа.
  • Черный молотый перец - несколько щепоток.

Далее вы можете прочитать, как готовится казан-кебаб.

Рецепт блюда не слишком сложен даже для начинающих поваров:

  • Порежьте мясо кусочками, посыпьте его зирой и перцем.
  • Очищенный лук порежьте кольцами, а зелень мелко порубите.
  • Нагрейте казан и выложите на дно кусочки сала. Поверх них положите часть подготовленного мяса.
  • Присыпьте свинину или говядину слоем лука, а на него положите зелень.
  • Чередуйте слои мяса, лука и зелени, пока не закончатся продукты. Если вы любите острый вкус, то поверх продуктов положите стручок жгучего перца.
  • Накройте казан крышкой или тарелкой так, чтобы она плотно прилегала к стенкам.
  • Готовьте мясо на медленном огне, а когда оно начнет поджариваться, перемешайте все продукты.

Тушите блюдо на слабом огне еще десять минут.

Казан-кабаб из бараньих ребрышек

Ингредиенты:

  • Килограмм ребер.
  • Три головки лука.
  • Килограмм картофеля.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Масло.

Итак, готовим казан-кебаб. Рецепт блюда читайте здесь:

  • Картофель очистите и порежьте большими кусками, а затем обжарьте его во фритюре.
  • Ребра поместите в большую кастрюлю, смешайте с зирой, соль и молотым перцем. При желании вы можете добавить жгучий красный перец.

    В духовке следует выпекать тесто не более чем полчаса.

    Маринуйте мясо не меньше часа.

  • В разогретом казане пожарьте подготовленные ребра.
  • Когда мясо подрумянится, выложите на него картофель, добавьте соль и специи по вкусу.
  • Закройте посуду крышкой и тушите ее содержимое один час.

Выложите мясо на тарелки, украсьте его измельченным луком и рубленой зеленью. Вокруг жареных кусочков разложите картофель.

Заключение

Мы надеемся, что вам придется по вкусу казан-кебаб, рецепт которого вы выберете.

Ароматное и сочное мясо можно сделать не только на природе, но и в домашних условиях. Поэтому приготовьте его для своих близких на обед или ужин и удивите их оригинальным угощением.


Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь.

Любите готовить и вкусно поесть?

Даже если вы придерживаетес.

Сексуальность

Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам. Их взгляд на мир отличается широтой.

Новый век

Наши предки спали не так, как. Что мы делаем неправильно?

В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

Сон

13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди.

Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете.

Брак

До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным.

Пластическая хирургия

10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно.

Ваших детей, которые не переходят начинающего, тогда мы точно вам клонируем, постелите.

Более того, есть еще андрогинны.

Женские вопросы

Похожие статьи

0
01.02.2018