Меню сайта

Пирог с картошкой и с сыром. Рецепт осетинского пирога с картошкой и сыром



Видео: Открытый пирог с картошкой

Пирог с сырой картошкой на дрожжевом тесте в духовке.

Шаг 1

Для теста отварить картофель в мундире (дрожжевое тесто станет мягким и воздушным, если добавить в него вареный картофель). Слить воду, обдать картофель холодной водой и очистить от кожуры. Размять картошку в пюре.

Шаг 2

Растворить дрожжи в теплом молоке в течение 10-15 минут.

Шаг 3

В смесь с дрожжами положить соль, 2 столовые ложкиожки масла, перемешать. Добавить остывшее пюре из картофеля и с помощью толкушки размять до однородности.

Шаг 4

Всыпать муку, просеянную через сито, перемешать.

Шаг 5

Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать руками до эластичности. Подсыпать еще муку небольшими порциями, по необходимости.

Шаг 6

Смазать оставшимся маслом большую миску, скатать тесто в шар, положить в миску и перевернуть шар несколько раз, чтобы он был полностью покрыт пленкой из масла. Накрыть миску крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.

Шаг 7

Выложить тесто на противень, смазанный маслом и сформировать руками из него прямоугольник размером примерно 20 х 30 см.

пирог с картошкой и сыром открытый

Шаг 8

Накрыть тесто бумагой для выпечки и дать подняться еще раз в теплом месте в течение 35-40 минут.

Шаг 9

Раздавить очищенные зубчики чеснока плоской стороной ножа, залить чеснок маслом, оставить на 30 минут.

Шаг 10

Разогреть духовку до 190°. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 2-3 мм, посолить, перемешать и дать постоять 10 минут.

Шаг 11

С картофеля слить выделившуюся жидкость и выложить кружки на тесто рядами, внахлест. Удалить чеснок из масла, полить маслом картофель. Поставить противень с пирогом на нижний уровень духовки и запекать в течение 20-25 минут.

Шаг 12

Подавать пирог горячим. Приятного аппетита.


Похожий видео рецепт

Главная> Рецептыверсия для печати

Открытый пирог с картошкой

1312:57
Просмотров: 11834
Поварёнок 7 уровня
1312:57 Просмотров
Описание:Натолкнулась как-то в интернете на рецепт дрожжевого теста на кефире. Результат превзошел все ожидания! Только сохранить рецепт не догадалась, пришлось восстанавливать его по памяти.

Предлагаю вам простой рецепт воздушного теста, в моем варианте в роли начинки — картошка и колбаса!


Ингредиенты для "Открытый пирог с картошкой":

Рецепт "Открытый пирог с картошкой":
Стакан кефира выливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Постоянно помешиваем и не даем кефиру расслоится. Как только кефир станет теплее комнатной температуры, снимаем его с огня. Добавляем сахар, быстрые дрожжи. И оставляем смесь на 10-15 мин.
В большой миске просеиваем муку, добавляем соль.

Не всыпайте сразу всю муку. Просейте по стакану, потом когда будете замешивать тесто, будете добавлять ее по мере необходимости.

Ингредиенты


В углубление в муке выливаем подсолнечное масло, яйцо.


Понемногу добавляем кефирную смесь.
Замешиваем тесто и ставим в теплое место на час.

Пока тесто подходит готовим начинку.
Вареную в мундире картошку, натираем на крупной терке, колбасу режем соломкой, порезанный на полукольца лук обжариваем до золотистого состояния.
Смешиваем картошку, лук, колбасу, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло. Солим и перчим.
Начинка готова!

Подошедшее тесто вымешиваем. Тесто получается воздушное, нежное и не липнет к рукам.



Оставляем небольшой шарик для украшения (это необязательно). Раскатываем и выкладываем его на дно формы, высоко подняв бортики.

Выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром.

В сладких, вы неожиданно откроете в себе способности к экранизации или заготовкам на зиму, научиться вкусно готовить. С тех пор идет кулинарное кулинарное соперничество между Италией и Францией.


Оставшееся тесто используем для украшения. Я сделала вот такие звездочки, они освежили пирог!


Ставим в духовку на 30-35 мин при температуре 200°.


Приятного аппетита!

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






пирог с картошкой и сыром открытый
2
13.02.2018
Михайловна
Затем, тесто раскатываем толщиной 5-6 мм, смазываем его маслом сливочным, посыпаем сахаром, смешанным с корицей (маком, орехами) и плотно заворачиваем в рулет.
АЛЕКСАНДРОВИЧ
К сожалению, совершенно точно предотвратить отслойку плаценты не возможно.