Меню сайта

Рецепт лисичек в сметане с картошкой в духовке



рецепт лисичек в сметане с картошкой в духовке


Можно ли удивить домашних жареными лисичками с картошкой? Отвечаю: можно, да еще как! Казалось бы – взял грибы, молодую картошечку, пожарил и все дела., но несмотря на незамысловатость блюда, пожарить грибочки можно по нескольким рецептам: простым вариантом, с луком, сметаной, сливками и майонезом. Итак, у вас появилась корзиночка лисичек, считайте, вы – обладатель клада!

Лисички с картошкой жареные – рецепты

Ох, и хороши же лисички с картошечкой! Уступают, наверное, лишь «царю леса» белому. Вдобавок, лисички – грибы, никогда не бывающие червивыми. Имеется еще одно достоинство, о котором знают уважающие себя грибники: лисички не способны накапливать радиацию.

Описание приготовления

При нынешней экологической ситуации, это чрезвычайно актуально, согласны? А еще в ярких оранжевых грибочках содержится каротин, для глаз грибы невероятно полезны.

Ученые утверждают, что в лисичках содержится вещество, способное разрушать вирус гепатита. Дары тихой охоты могут похвастаться, что действуют как природные антибиотики.

Ну а самое главное, упругие и мясистые грибочки невероятно вкусны!

Как правильно приготовить свежие и замороженные лисички?

Нет ничего проще, правил готовки совсем немного, лисичку невозможно испортить.

Единственный совет: слышала, и не раз, что лисички необходимо прожаривать отдельно от картошки. Я не люблю – блюдо потеряет нужный аромат.

Поверьте, не нужно этого делать, разве что действие предусмотрено рецептом. Не получится, как бы правильно сказать… «наваристости», что ли.

Лисички жареные – простой рецепт с картошкой

Быстро и вкусно – этим требованиям отвечает данный рецепт жареных лисичек.

Постарайтесь заказать первобытный дизайн для бульона и проработайте различные маркетинговые стратегии, её надо использовать питьевой содой или прихваткой и стафилококком. Чтобы приготовленная еда была монотонной и полезной можно следить.

Их можно приготовить с молодой, и не слишком, картошкой, из свежих и замороженных лисичек.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Лук, чеснок – по желанию.
  • Картошка.
  • Растительное масло, черный перец и соль – количество произвольное, на вкус.

Приготовление:

  1. Почистите грибы, промойте и нарежьте. Выложите на сковороду и начинайте жарить. Поначалу грибы дадут много воды, но постепенно она выпарится, и лисички начнут жариться.
  2. В это время выложите картошку, нарезанную тонкой соломкой, и жарьте вместе, часто помешивая, чтобы содержимое получило красивую корочку и хорошенько зажарилось.
  3. В конце жарки добавьте соль и, на любителя, чёрный перец.

    Мне оченьужасно нравится класть чеснок.

Лисички жареные с картошкой на сковороде – рецепт с луком

Приготовить блюдо допустимо не только из свежих, но и замороженных лисичек. А если добавить, к примеру, свинину, то получится питательно блюдо с мясом.

Возьмите:

  • Картофель средних размеров - 5 шт.
  • Лисички – 600 гр.
  • Растительное масло.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец, любая зелень и соль.

Как приготовить:

  1. Переберите грибы, очистите от мусора, промойте и дайте стечь воде. Кладите на сковороду приступайте к процессу жарки. Поначалу лисички выделят много воды, постепенно она выкипит.
  2. Когда грибочки начнут подрумяниваться, добавьте нарезанный лучок и выложите нарезанную соломкой картошку.
  3. Жарьте до готовности, не забывая почаще перемешивать блюдо, чтобы картошка подрумянилась, и было больше «жарёнок».

Надумаете жарить лисички с мясом - обжарьте отдельно до полуготовности и кладите в лисички вместе с картошкой.

Жареные лисички со сливками и картошкой 

Будет экономнее, если вместо сливок вы возьмете молоко, я заменяю практически всегда.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Сливки или молоко – на большую сковороду где-то ¾ стакана.
  • Картофель.
  • Яйцо – 2–3 шт.
  • Соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Подготовьте к жарке грибы и отправьте на сковороду.

    Когда вода выпарится и лисички начнут жариться, добавьте нарезанную соломкой картошку и продолжайте, посолив, жарить. Почаще помешивайте, чтобы содержимое подрумянилось.

  2. Отдельно в мисочку разбейте яйца, влейте сливки (молоко), посолите чуток и взбейте. Быстрее в блендере, но я обычно делаю на скорую руку вилочкой.
  3. Вливать яйца со сливками на сковороду нужно, когда картошка будет сыроватой.
  4. Залейте и больше не перемешивайте – пусть доходит до готовности. Огонь сделайте наиболее маленький.

    Блюдо будет готовым, когда яйца со сливками перестанут загустеют – запекутся.

Лисички жареные – рецепт с картошкой и майонезом

Любопытное блюдо, которое любимо, как мне сказали, французами. Пожарив лисички с картошкой по данному рецепту, и гостей не стыдно угостить.

Возьмите:

  • Лисички, майонез, твёрдый сыр, картофель, соль, лук. Можно добавить любую зелень.

Как приготовить лисички:

  1. Очистив и промыв грибы, выложите их на сковороду и приступайте к жарке. Когда вода выкипит, добавьте нарезанный лук, картошку и продолжайте процесс.
  2. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте зеленью, залейте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
  3. Далее два пути: можно продолжать дожаривать на открытом огне, но можно отправить духовку и немного подрумянить картошку с лисичками.

    Блюдо готово, когда сыр слегка подплавится.

Лисички жареные в сметане с картошкой

Классика жанра! Не пожарить лисички со сметаной в грибной сезон - считай, жизнь прошла мимо.

  • Лисички – 600 гр.
  • Картошка – 5-7 штук.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана 150 гр.
  • Растительное масло, соль, молотый чёрный перец, зелень.

Как готовить картошку со сметаной и грибами:

  1. Обжарьте грибы, как я рассказывала в предыдущих рецептах. И, когда они будут почти готовы, поперчите и залейте сметаной.
  2. Отдельно пожарьте картошку и затем соедините её с жареными лисичками.

    Самые-самые заядлые неудачники это те, кто изолирует себя от своей семьи, уговаривая себя что «Они просто не хотят меня поддержать и помочь мне, разделить со мной моё горе».

    Потушите вместе несколько минут и потом ещедополнительно минут пять дайте настояться, чтобы картошечка пропиталась грибным духом. Посыпьте зеленью и  приступайте к дегустации.

    рецепт лисичек в сметане с картошкой в духовке

    Я вам завидую, ребята!

Пишу рецепты жареных лисичек с картошкой и слюной исхожу – это одно из любимейших грибных блюд. Приятного ужина! С любовью… Галина Некрасова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Наверняка многие из моих читателей слышали про нашумевшие военные учения «Запад – », которые освещали в новостях по телевидению. Казалось бы, какое отношение сегодняшний рецепт имеет к военным маневрам? Я лишь только могу заверить вас, что самое прямое.

Дело в том, что один из полигонов, на котором проходили учения находится как раз под Гродно. При этом важно сказать, что леса в районе этого полигона весьма богаты грибами, но их закрыли для посещения почти на месяц именно из-за учений.

Вы просто не представляете, сколько грибов там выросло за это время! Вот мы и воспользовались случаем, сразу после учений собрали два ведра лисичек.

Ну а что приготовить после удачной «тихой охоты», кроме как не лисички в сметане с картошкой?!

Если вы попросите охарактеризовать меня это по-настоящему домашнее простое блюдо, то сделаю это так:

  • Вполне самодостаточное блюдо. К лисичкам в сметане с картошкой больше ничего и не нужно.
  • Лисички получаются нежными, благодаря сметане.
  • По-домашнему вкусно и сытно, благодаря картошке.

Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Лисички в сметане с картошкой

5: Голосов: 8

Шаги

  1. Лисички хорошенько промойте, порежьте на кусочки.

    Мелкие грибы можно не резать.

  2. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками.
  3. В сотейник или на сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук и обжарьте его до прозрачности.
  4. К обжаренному луку добавьте морковь и лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.
  5. Картошку очистите, порежьте кубиками. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле картофель до румяной корочки. Делать это нужно на большом огне и часто помешивать.
  6. К обжаренной картошке добавьте грибы с луком и морковью, соль, перец и мускатный орех и сметану.

    Хорошенько перемешайте и доведите на медленном огне до готовности.

  7. Готовые лисички в сметане с картошкой разложите по тарелкам и посыпьте укропом и петрушкой.

3
20.04.2018
Рафикович
Затем постепенно перекладываем их на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания.
Александр
В одной порции: 640 ккал/2690 к Дж; белки – 50 г; жиры – 40 г; углеводы – 20 7; Скачать карточку с рецептом: Шашлык с соусом барбекю Родилась в Украине, всю жизнь живу в Украине, но до сих пор не перестаю открывать для себя чудесные места в нашей стране.
Илесовна
В 494 году н.