Меню сайта

Картошка в горшочках в духовке



Видео: Картошка в Горшочках с Грибами (горшочке) Вкусно к Любому Столу

Категория: Вторые блюда с мясом

Кто из нас не любит полакомиться картошечкой? Ведь картошка – это сытный продукт, богатый углеводами, которые дают энергию и силы нашему организму.
Но, к сожалению, не всегда картошка безопасна для нашего здоровья.

Рецепт приготовления картофеля с мясом тушеного в горшочке по шагам

Так, например, при готовке жареной картошки на раскаленной сковородке из масла, на котором она жарится, выделяются ароматические углеводороды, являющиеся опасными канцерогенами. Поэтому гораздо менее вредной является картошка вареная, тушеная и запеченная в горшочках в духовке.
Картошку можно готовить в горшочках с птицей, овощами, грибами., но пожалуй, вкуснее всего получается картошка в горшочках, тушеная с мясом.

Давайте сегодня посмотрим, как приготовить в духовке картошку в горшочке с мясом.
Итак, приступим к готовке!


Ингредиенты для картошки в горшочках

Для приготовления нам понадобится:

  • 300 г мяса;
  • 6-7 средних картофелин;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 небольшая морковка;
  • сладкий перец;
  • молотый перец, специи и соль по вкусу.


Приготовление картошки в горшочках с мясом

1.

Мясо как следует промыть, удалить лишний жир и белые пленки, после чего нарезать брусочками длиной 3-4 см. Мясо можно взять любое по своему вкусу – говядину или свинину.


Любителям здоровой пищи можно посоветовать выбрать говядину, так как в ней содержится полезный для мужской силы цинк, а также железо, способствующее повышению гемоглобина.
В то же время, свинина получается более нежной и многие могут предпочесть именно свинину.
2. Луковицу очистить и нарезать четвертинками колец.


Морковку натереть на средней терке, а сладкий перец освободить от сердцевинки с семенами и нарезать тонкими полосками.
3.

Картошку промыть, очистить и нарезать кубиками.


4.

После того, как все продукты подготовлены, можно приступать к их выкладыванию в горшочки. Выкладываем слоями по очереди. В первую очередь на самое дно горшочков нужно выложить мясо.


5. Сверху на мясо выкладываем слой нарезанного репчатого лука.


6. После того, как выложили лук, можно все посолить и добавить специи.


7. Добавляем слой морковки с болгарским перцем.


8. Теперь можно добавить в горшочек картошку.


9. Картошку сверху посыпаем специями и молотым перцем.


10.

В горшочки добавляем немного мясного бульона или воды (100 мл).


11. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку, предварительно разогретую до 220°, и оставляем на 45 минут.


12. Готовую картошку с мясом вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:


Смотрите также:

Хорошая все же  штука – керамический горшочек для  духовки. Любое блюдо  имеет вкус, как из настоящей печи. Появляется приподнятое, почти праздничное настроение. Сегодня готовим всеми любимое жаркое в горшочке с мясом и картошкой в духовке.

Рецепт с фото сделает описание предельно понятным. Есть много разновидностей этого блюда – с грибами, морковью, овощами….

При желании  состав участников можно разнообразить, конечно  У нас же,  вариант, самый базовый, классический  – мясо, картошка и лук.

Но от этого он не становится менее привлекательным, – волшебный горшочек приготовит, как нужно.


Скажу сразу, это не самое быстрое в приготовлении блюдо, да и калорий в нем содержится  тоже прилично. Но если душа просит, как же удержаться!

Для  жаркого нам понадобится (я готовлю на две полных порции):

  • Свинина – 350-400 грамм
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Картофель -500 грамм
  • Вода или бульон – 300-500 мл
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Перец черный и душистый горошком – по 2 штучки
  • Перец  острый -1/4 ч.

    л. (по желанию)

  • Перец черный молотый  - ½ ч. л
  • Зелень – любая, по сезону или  вкусу  -2-3 веточки. Я предпочитаю петрушку
  • Масло или смалец для обжарки мяса и овощей – 1-2 столовые ложкиожки

Жаркое с мясом и картошкой  в горшочке , рецепт из духовки

  1. Мясо нарезать небольшими ломтиками   по 10-15 г. Обжариваем его на смальце или масле до румяной корочки. Жаркого можно взять также и говядину, курицу, кролика. Только не смешивайте разные виды мяса – ведь все они  разное время готовятся.
  2. Лук  превращаем в  тонкие полукольца  (если любите такую фактуру в готовом блюде или режем кусочками произвольной формы и размера).

    Это не классический рецепт приготовления.
    Но, пожалуй, вкуснее всего получается картошка в горшочках, тушеная с мясом. Давайте сегодня посмотрим, как приготовить в духовке картошку в

    Обжариваем лук в сковороде из-под мяса. Лук хорошо  пропитается мясными соками. Не пугайтесь, если лук  потемнеет – это нормально. Главное, чтобы не подгорел.

  3. Картофель нарезаем  продолговатыми ломтиками или средними брусочками.

    Вы можете обойтись без комода, шкафа или стола, но не без кровати. Детская кроватка может входить как в комплект мебели, так и продаваться отдельно, здесь все зависит только от вашего вкуса и возможностей бюджета.

    Обжариваем его до румяности на сковороде. Пожалуй, именно этот этап придает нашему блюду вкус настоящего классического жаркого. Я пробовала делать жаркое  в горшочках без обжаривания. Получается вкусно, но вкус другой – менее насыщенный. Все мои опрошенные домашние дегустаторы в один голос заявили, что вариант с предварительной подготовкой  ингредиентов на сковороде –  получается. Так что не поленитесь,  -результат стоит затраченного времени. Картофель  жарим на хорошо нагретой сковороде, в один слой, не перемешивая, пока на  одной стороне не появится корочка. До полной готовности его доводить не нужно – это сделает горшочек в духовке.

    тушеная картошка с мясом в духовке в горшочке

    Солить его не.

  4. Обжаренное мясо   и картофель я посыпаю смесью  свежесмолотых перцев – горького и душистого. При желании можно добавить кусочек перчика чили, но без семян или немного молотого острого перца.
  5. Укладываем в горшочек послойно, в два этапа – лукмясо и картофель. И еще раз в том же порядке.
  6. Заливаем горшочки подсоленной кипяченой водой или бульоном.

    Вместо мере освоения кухни и кулинарного мастерства, вы познакомитесь и с другими предметами и приборами.

    Солим  так, чтобы  вам жидкость казалась чуть пересоленной. Часть соли  при приготовлении перейдет  на мясо и картофель и в результате будет то, что. Если  же воду или бульон посолить по вкусу, само жаркое может  оказаться  недосоленным.

  7. О количестве жидкости. У меня два горшочка объемом 450 мл. Мне хватило  350 мл бульона. Он покрыл жаркое примерно на три четверти. В процессе запекания  жидкость уменьшается в объеме примерно наполовину.

    Подливка будет густой и очень вкусной. Правда, верхние кусочки картошки оказались  суховаты, но с хрустящей корочкой. Так даже пикантнее, на мой взгляд. Мне понравилось. Если  у вас другое мнение, – добавляйте больше жидкости, чтобы она покрыла верхний слой жаркого.

  8. Горшочки закрываем крышечками и отправляем в холодную   (!)  духовку. Почему столько восклицательных знаков? Просто я покупала  шесть горшочков, а сейчас «на хозяйстве»  осталось только три  . Еще три стали жертвой горячей духовки. Учитесь на моих ошибках! Выставляем температуру – 170-180°. С момента ее достижения – засекаем 45- 50 минут. За  5-7 минут до окончания добавляем к жаркому измельченную зелень и чеснок. Немного зелени оставляем для подачи.
  9. Жаркое в горшочках из мяса и картофеля – готово!

    Это мясо,  тающее во рту, но с насыщенным вкусом и ароматом. И такой же нежный картофель, но хорошо  сохранивший  свою форму. В одном горшочке (450 мл) получается  на выходе 260-280 г жаркого. Вполне себе приличные порции .

Еще раз для закрепления материала   Основные правила идеального жаркого в горшочках:

  • Мясо и картофель предварительно обжариваем до румяности
  • Нарезаем их  примерно одинаково по весу и размеру
  • Выкладываем горшочки  в  холодную духовку!

Приятного аппетита и хорошего настроения на кухне!


♦ Рубрика: Мясные блюда.
♥ Метки: с картофелем

1
08.02.2018
Александрович
Выкладывают на каждую тарелку два сырника, поливают растопленым сливочным маслом или сладким соусом, можно еще подать с протертой облепихой или медом.