Меню сайта

Как варить суп с капустой мясом и картошкой



Видео: Мясной суп с картофелем и луком. Быстро Просто Вкусно

Cупы

Супы я готовлю нечасто., но если готовлю, то подхожу к этому вопросу очень щепетильно.

Вот один из моих любимых супов - суп из говядины и капусты. Говядина с овощами - отличное сочетание и минимум калорий! Суп очень вкусный и полезный. Пробуйте.

На 5-6 порций понадобится:

  • Говядина - 500 гр.;
  • Сладкий перец - 1 шт (250 г);
  • Картофель - 1 шт (160 г);
  • Морковь - 2 шт (150 г);
  • Чеснок - 2 зубчика (12 г);
  • Лук-порей - 150 гр.;
  • Капуста - четверть кочана (250-300 г);
  • Оливковое масло - 2 чайные ложки (20 г);
  • Лавровый лист - 2-3 шт;
  • Мелко нарезанная петрушка;
  • Вода - 2,5-3 литра;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Универсальная приправа - 1 чайная ложка.

Приготовление:

Нарезаем лук-порей,

морковку полукольцами,

перец небольшими полосочками

и чеснок:

Говядину моем и разрезаем на 3-4 части (Мясо лучше взять постное или отделить весь жир от говядины) :

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне и добавляем лук-порей.

Тушим около 4-5 минут помешивая:

Добавляем чеснок, морковь и перец, продолжаем тушить еще 2-3 минуты:

Добавляем в кастрюлю воду (Если Вы любите густой суп, то добавьте 2,5 литра, если жидкий, то можно и больше). Увеличиваем огонь до максимума:

Затем, говядину:

Лавровый лист:

и петрушку:

Добавляем универсальную приправу, немножко солим:

Перемешиваем суп и доводим до кипения, уменьшаем огонь.

как варить суп с капустой мясом и картошкой

Закрываем крышкой и варим часа 2-2,5:

Через час пробуем суп и при необходимости немного солим. Чистим картофель и нарезаем квадратиками:

Капусту мелко шинкуем:

После 2-2,5 часов достаем говядину из супа на разделочную доску:

Нарезаем на маленькие кусочки:

Отправляем нарезанные капусту, картофель и говядину в суп. Если не хотите чтобы суп был сильно густой, то уменьшите количество капусты и добавьте только половину сваренной говядины :

Перемешиваем и варим на слабом огне еще примерно 45 минут (либо, пока не приготовится капуста и картофель). Пробуем, если нужно солим:

Приятного аппетита!

Краткий рецепт: Суп из говядины и капусты - 42 ккал

Ингредиенты:
  • Говядина — 500 г ;
  • Перец сладкий — 250 г 1 шт;
  • Картофель — 160 г 1 шт;
  • Морковь — 150 г 2 шт;
  • Чеснок — 12 г 2 зубчика;
  • Лук-порей — 150 г ;
  • Капуста белокочанная — 250-300 гчетверть кочана;
  • Оливковое масло — 20 г 2 чайные ложки;
  • Лавровый лист — 2-3 шт;
  • Мелко нарезанная петрушка;
  • Вода — 2,5-3 литра ;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Универсальная приправа — 1 чайная ложка;

Рецепт приготовления:

  • Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками.

    Говядину режем на 3-4 кусочка.

  • В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты.

    Как приготовить суп с мясом и картошкой

    Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим.

    Почему, например, совместная картошка у многих исключительных хозяек получается менее подгорелой, а между полусырой.

    Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.

  • За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.

    Ингредиенты

  • Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.
  • Суп готов, приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 гр. Суточная потребность
Энергетическая ценность (ккал) 42.2 Энергетическая ценность (%) 1.7
Белки (г) 2.5 Белки (%) 3
Жиры (г) 2.7 Жиры (%) 2.7
Углеводы (г) 1.9 Углеводы (%) 0.5
Пищевые волокна (г) 0.4 Пищевые волокна (%) 1.3
Питательные пункты 1
Расчет для сырых продуктов

Вкусно, полезно, легко!

Как приготовить суп с мясом и картошкой

17 87

Любите ли вы классические и простые в приготовлении первые блюда?

Мы знаем, что да, поэтому сегодня решили приготовить именно такой вариант.

Что может быть проще супа из картошки и мяса? Будет много разных добавок, так что каждый рецепт будет отличаться. И каждый из них будет вкусным!

Рисовый суп с мясом и картошкой

Ингредиенты Количество
зелень по вкусу - 10 г
картошка - 3 клубня
лук - 1 головка
черный перец горошком - 5 шт.
мясо - 350 г
орегано - 10 г
растительное масло - 20 мл
рис - 0,1 кг
лист лавра - 1 шт.
морковь - 1 шт.
черный молотый перец - по вкусу
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 153 Ккал

Сытный вариант всего за два часа.

В нем будет рис, а значит, это будет насыщенно!

Как приготовить:

  1. Мясо тщательно промыть, положить в сотейник и залить водой.
  2. Убрать на плиту и включить огонь.
  3. Дать закипеть, потом посолить, добавить оба вида перца и довести мясо до полной готовности.
  4. Картофель в это время очистить вместе с морковью и луком.
  5. Вымыть все три продукта.
  6. Лук нарубить мелко, морковь натереть, а картошку порезать на кубики.
  7. В сковороде нагреть масло, всыпать лук с морковкой.
  8. Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
  9. Мясо достать, нарезать небольшими ломтиками и вернуть в суп.
  10. Рис промыть, всыпать в кастрюлю и туда же отправить картошку.

  11. Варить до готовности «новых» компонентов.
  12. Затем добавить зажарку, орегано и лавровый лист.

  13. Варить пять минут, затем подать к столу, присыпав свежей зеленью.

Совет: чтобы рис не дал много крахмала, его нужно очень тщательно промыть.

Суп с мясом, грибами и картошкой

Говорят, любое блюдо сведет с ума своим ароматом, если в нем есть грибы. Если взять лесные, то все будет еще лучше и вкуснее!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
зелень 20 г
лук 1 головка
душистый перец 2 горошины
сельдерей 1 стебель
растительное масло 70 мл
говядина 0,3 кг
соль по вкусу
листы лавра 2 шт.
грибы 300 г
чеснок 3 кусочка
морковь 1 шт.
картошка 4 клубня

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 121 калория.

Как приготовить:

  1. Говядину промыть, очистить от пленок и нарезать полосками.
  2. Лук почистить, ополоснуть его и мелко порубить.
  3. Моркови срезать кожуру, вымыть плод и мелко нарубить.
  4. Сельдерей вымыть и нарезать полукольцами.
  5. Грибы очистить и нарезать четвертинками, если шапочки небольшие.

    Если они крупные, порезать кубиками или пластинками.

  6. В сковороде прогреть масло и выложить говядину.
  7. Обжарить, помешивая, до румяности.
  8. Затем мясо достать, переложить на тарелку.
  9. Всыпать в масло грибы и готовить их до испарения жидкости.
  10. Затем дать им обжариться.
  11. Убрать из сковороды, как и мясо.
  12. Влить остатки масла и всыпать лук с морковью и сельдереем.
  13. Тушить их, помешивая, до мягкости.
  14. Картошку очистить и вымыть, нарезать произвольно.
  15. В сотейник налить достаточно воды, добавить картошку.
  16. Когда она будет почти готова, дополнить ее мясом и зажаркой.
  17. Туда же листы лавра, измельченную зелень, душистый перец, соль и чеснок.
  18. Готовить еще немного и подавать к столу.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Совет: чтобы суп получился более насыщенный, используйте свинину.

Гороховый суп с картошкой и мясом

Все знают, что суп (или любое другое блюдо) будет сытным, если в нем есть бобовые.

Просто и вкусно

Поэтому мы используем горох. Особенно полезно будет детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
петрушка 10 г
лук 2 головки
сухой горох 200 г
укроп 10 г
листы лавра 2 шт.
говядина 0,4 кг
соль по вкусу
картошка 4 клубня
морковь 1 шт.
растительное масло 20 мл

Уйдет на готовку – 2 часа и 45 минут.

В одной порции – 150 калорий.

Возьмите на заметку, как приготовить суп харчо из свинины — отличный выбор для любого застолья или простого обеда.

Рецепт классического борща с мясом и картошкой здесь.

В этой статье вы узнаете, как просто приготовить тушеную капусту с мясом в мультиварке.

Как приготовить:

  1. Горох высыпать в большое сито или дуршлаг и тщательно промыть.
  2. Пересыпать в миску, залить холодной водой и дать настояться в таком виде два часа.
  3. Мясо вымыть, почистить и убрать в кастрюлю с водой.
  4. Добавить соль, листики лавра и убрать на плиту.
  5. С момента закипания варить два часа беспрерывно.
  6. После этого мясо достать, нарезать кусочками и вернуть в процеженный бульон.
  7. Дать супу закипеть и всыпать в него измельченную картошку.
  8. Туда же отправить и горох, промытый еще один раз.
  9. Пока корнеплоды и горох варятся, подготовить зажарку.

    Для этого лук и морковь почистить, обязательно вымыть измельчить.

  10. В сковороде нагреть масло, всыпать корнеплоды и тушить их до мягкости.
  11. Добавить в суп, когда тот будет почти готов вместе с измельченной зеленью.
  12. Варить несколько минут и разливать по тарелкам.

Совет: чтобы горох был готов быстрее, замочите его накануне вечером.

Как приготовить с макаронами

Если в первом блюде есть макароны, то это уже больше, чем просто суп. Это сытно и важно для прогревания организма.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лист лавра 1 шт.
куриное филе 0,3 кг
лук 1 головка
черный молотый перец по вкусу
картошка 5 клубней
соль по вкусу
макароны 120 г
вода 1,6 л
зеленый лук 30 г

Уйдет на готовку – 1 час и 35 минут.

В одной порции – 53 калории.

Как приготовить:

  1. Филе вымыть, срезать с него кожу, пленки и жилки.
  2. Уложить в сотейник с водой и листом лавра, убрать на плиту.
  3. Варить около тридцати минут до готовности.
  4. Когда курица будет готова, достать ее и нарезать, а бульон процедить.
  5. Вернуть мясо в суп, посолить его.
  6. Картошку почистить и нарезать кубиками, промыть их.
  7. Лук очистить, вымыть и не измельчать его.
  8. Поместить картофель в суп и когда он будет почти готов, добавить лук.
  9. Когда картошка сварится, головку извлечь.
  10. Всыпать макаронные изделия и варить суп до их готовности.
  11. Когда они будут готовы, снять суп с огня.
  12. Дать ему настояться под крышкой минут десять.
  13. Затем добавить измельченный зеленый лук и все готово.

Совет: можно приготовить бульон не только из филе, но из любых других частей птицы.

Вкусный рецепт без мяса

Этот суп из всех сегодняшних вариантов получился самым простым, самым быстрым и бюджетным.

В нем много любимых овощей, есть немного вермишели и ароматные специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
специи по вкусу
картошка 5 клубней
лук 1 головка
вермишель 180 г
морковь 1 шт.
растительное масло 30 мл

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 147 калорий.

Как приготовить:

  1. Картошку почистить и вымыть, нарезать кубиками.
  2. Вымыть от крахмала, положить в кастрюлю.
  3. Влить воды и отправить на плиту.
  4. Лук почистить и вымыть, мелко порубить.
  5. Моркови срезать кожуру, ополоснуть плод и натереть.
  6. В сковороде нагреть масло.
  7. Всыпать в него лук и морковь, тушить до мягкости.
  8. К почти готовой картошке добавить зажарку.
  9. Туда же — вермишель и варить суп до ее готовности.
  10. В конце добавить специи и подавать к столу.

Совет: можно подать с чесночными гренками, получится вкусно.

С добавлением капусты

Если вы любите овощные супы, этот вариант вам отлично подойдет.

Тут и капуста, и лук, и томат, и морковь и много других компонентов, которые сделают блюдо не только вкусным, но и ярким.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лист лавра 1 шт.
соль по вкусу
картошка 4 клубня
морковь 1 шт.
растительное масло 30 мл
специи по вкусу
говядина 250 г
чеснок 1 кусочек
вода 2,5 л
капуста 150 г
лук 1 головка
томат 1 шт.

Уйдет на готовку – 1 час и 50 минут.

В одной порции – 31 калория.

Как приготовить:

  1. Мясо промыть, срезать с него все пленки.
  2. Нарезать его полосками и положить в сотейник.
  3. Влить воду и убрать на плиту, дать мясу закипеть.
  4. Посолить суп и варить его тридцать минут.
  5. Картошку почистить, вымыть и нарезать брусками.
  6. Добавить в суп и варить вместе еще столько же времени.
  7. Лук и морковь почистить, оба компонента вымыть и нарезать соломкой.
  8. В сковородке нагреть масло и всыпать корнеплоды.
  9. Тушить компоненты, помешивая, до готовности.
  10. В это время вымыть капусту, мелко и тонко нашинковать ее.
  11. Томат мелко нарезать или вообще взбить в блендере.
  12. Добавить оба компонента к картошке с мясом.
  13. Всыпать зажарку, чеснок через пресс, специи, лист лавра и соль.
  14. Варить пятнадцать минут и подавать.

Совет: для пикантности можно добавить измельченный чили.

Хитрости поваров

Обязательно используйте в своих супах зелень.

Желательно, чтобы она была свежей. Только тогда она придаст вашему блюду тот легкий и сумасшедший аромат и вкус!

Южноафриканские и Индийские серфингисты любят повиснуть на поезде и пробежаться по гравию, как неутомимые Дикие Койоты, только делают они это, без всякой видимой цели.

Это может быть все, что вам нравится: от петрушки до эстрагона.

Любой из предложенных супов можно заправить сметаной или йогуртом. Это придаст блюду нежности и сделает вкус более легким. Йогурт можно взять греческий, он придаст кислинку.

Первое блюдо очень важно для организма. Оно приносит ему пользу, а вам дарит новые вкусы и ощущения. На готовку уйдет несколько часов, но они того стоят!


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях.

Сделайте наш журнал лучше!

0
16.05.2018