Меню сайта

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром



Видео: Суп Пюре из Кабачков с Плавленым Сыром и Сливками. РЕЦЕПТ

Суп с кабачками и сыром

Мармеллладка » Пн май 24, 2:29 pm

Быстрый, простой в приготовлении суп с нежным вкусом.

Состав:
Куриный бульон – 2 литра
Кабачки – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Сыр плавленый – 200-250 г
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 2 дольки
Кориандр – ¼ чайные ложки
Тимьян –¼ чайные ложки
Соль, зелень укропа и петрушки, сливочное масло (20 г) для жарки
Приготовление:
Лук очистить, морковь вымыть, очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать средними кубиками, чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Болгарский перец вымыть, вырезать середину, ещё раз промыть, нарезать кубиками, зелень вымыть, обсушить, мелко порезать. Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать кубиками.
В кастрюле вскипятить куриный бульон, добавить в бульон нарезанный картофель и лавровый лист, варить при слабом кипении 15 минут.

сырный суп с кабачками рецепт с плавленным сыром

Лук и морковь обжарить на сливочном масле 5-7 минут, добавить болгарский перец, жарить ещё 2 минуты, добавить кабачки, перемешать и жарить всё вместе ещё 3-4 минуты. Добавить обжаренные овощи в бульон с картофелем, посолить, добавить кориандр и тимьян, перемешать и варить при слабом кипении 5 минут, добавить чеснок и плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками, хорошо размешать до растворения сыра, довести до кипения, но не кипятить, огонь сразу выключить. Добавить в суп зелень, накрыть крышкой и дать настояться 2 минуты.
Приятного аппетита!
Отчёты
1.

Ингредиенты для супа с кабачком и плавленым сыром на 5 порций

aginka 2. Gella 3.

VikaSN 4. Morvolna 5. rusik 6.

Елена Юрьевна 7. Milaja 8. Mariyana 9. Kontik 10. litvin


Жюльенка, Svetlana38, Mariyana, blackLilly, Ariza, Galynka, Kontik, VikaSN, Milaja, rusik, bruhova(18 Mar ), Викуся Кукуся(15 Sep ), Счастливая(29 Jul ), oksana78t(17 Sep )


Мармеллладка
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил(а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4706 раз.
Имя: Ирина

Вернуться к началу

В кастрюлю налейте холодную воду и отправьте на сильный огонь.

Вскипятите. Если вы хотите приготовить более сытный и наваристы суп, используйте мясной бульон. Одновременно промойте и очистите клубни картофеля от кожицы. Нарежьте кубиками и киньте в кастрюлю, когда вода закипит. Варите на среднем огне 10-15 минут. Картофель должен стать мягким.

Очистите луковицу покрупнее и морковь. На сковородке пожарьте нарезанный лук и морковь.

Суп из кабачков с плавленым сыром

Лук можете нарезать небольшими кубиками или полукольцами, а морковку нарежьте брусочками или натрите на среднюю терку. Жарьте на небольшом огне с растительным маслом 5-7 минут, до того момента, пока лук не обретет слегка золотистый цвет.

Промойте кабачок или цуккини.

Украшайте приготовить запеченную утку по этому рецепту и узнаете.

Желательно использовать молоденькие овощи с недоразвитыми семенами. Если кабачок зрелый  – отрежьте шкурку и удалите сердцевину с крупными семенами.

Нарежьте кубиками среднего размера и добавьте вариться к картофелю. Держите на маленьком огне 7-10 минут. Кабачок очень быстро готовится.

Пассированные овощи добавьте к супу, хорошенько перемешайте и продолжайте варить на умеренном огне 3-5 минут.

Нарежьте или натрите твердый или плавленый сыр на терку и добавьте к супу. Продолжайте варить 5-10 минут, иногда помешивая. Сыр должен расплавиться  и придать супу особенный цвет.

Подсолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и оставьте провариться на 5-7 минут.

Добавьте зелень: укроп, петрушку или другие пряности.

Хорошенько перемешайте и отключите огонь.

Суп из кабачков с сыром готов, приятного вам аппетита. Мы не измельчали суп блендером, но можно измельчить в конце приготовления и потом проварить еще пару минут. Тогда вы получите суп-пюре из кабачков и плавленого сыра.

Сырный суп с кабачками и овощами подавайте горячим с тостами или гренками.

0
07.02.2018