Меню сайта

Суп из красной рыбы для ребенка рецепт с фото



Буксировочный кайт, трапеции, шлем, горнолыжный или сноубордический комплект.

Видео: Как приготовить рыбу для ребенка

Рыбный суп со сливками – схож со многими первыми рыбными блюдами. К примеру, какой рыбак не пробовал уху на рыбалке, у костра? Наверное, только виртуальный, и таких хватает.

Среди всех первых рыбных блюд, пожалуй, только русскую уху можно назвать ухой, в прямом смысле, так как все остальные блюда больше отвечают понятию «суп». Домашняя уха может готовиться и на плите на кухне, причем очень вкусная.

Современная уха — очень крепкий отвар из рыбы со специями, мало похожа на суп.

Хотя часто рыба отваривается с кореньями. Расхожее мнение, что в уху надо добавить мясо старого петуха.

суп из красной рыбы для ребенка рецепт с фото

Считается, что уха из петуха — нечто нелепое и несуразное. Так оно и есть, как «подводный летчик». Рыбные котлеты также готовятся без петуха, там только рыба, но они все же, котлеты.

Впрочем, в мировых кухнях существует много блюд на основе рыбного бульона с добавлением курицы. Например, юрма — старинное русское горячее блюдо, смесь ухи и бульона из дичи. В мире есть масса блюд, называемых ухой, но ухой не являющихся. Самое известное из них буйабес, или марсельская уха.

Буйабес (фр.

Bouillabaisse) — первое блюдо французской кухни, характерно для средиземноморского побережья, готовится путем варки рыбы и добавлением обжаренных овощей. Казацкая щерба, рыбный суп с мукой и салом. Халасле (венг. halászlé) — венгерский рыбный суп.

Есть особые виды супов из рыбы, которые объединяют в себе самое лучшее от традиционных мировых рецептов. Очень вкусный и популярный в странах Средиземноморья рыбный суп со сливками.

Полезный совет.
Хотите узнать, как качественно приготовить блюдо Боннский суп? пошаговые фото, советы, комментарии, порядок приготовления, состав, похожие рецепты.

Этот суп взял немного от марсельской ухи, немного от русской традиционной, немного от американского крем-супа из морепродуктов.

Рыбный суп со сливками

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:45 мин
  • Готовится за:60 мин

Рыбный суп со сливками – из семги и овощей

Ингредиенты

  • 250 грСемга
  • 1 штЛук
  • 1 штМорковка
  • 3-4 веточкиПетрушка
  • 100 млСливки (20%)
  • 50 грСливочное масло
  • по вкусуСоль, перец черный молотый

Пошаговый рецепт вкусного первого блюда – рыбный суп со сливками

  1. Важно кусок красной рыбы тщательно очистить от чешуи и от всех костей.

    Нужно только филе. Очень удобно использовать порционный кусок филе, а не стейк, который режется с костями. Срезать с рыбы все филе и очистить его от косточек.

    Очистить и подготовить рыбу

  2. В кастрюле довести до кипения 1 литр воды, посолит, поперчить. Сварить бульон из остатков рыбы (плавники, шкура, кости, позвоночник).

    Сварить бульон из остатков рыбы

  3. Бульон процедить, убрав из него остатки костей. Подготовить овощи для супа.

    Подготовить овощи для супа

  4. Добавить в бульон нарезанный картофель.

    Рецепты французской кухни

    Картофель лучше резать совсем мелко, немного крупнее чем, как для салата оливье, чтобы он быстрее и однородно сварился.

    Добавить в бульон нарезанный картофель

  5. Варить, пока картофель не будет почти готов, но еще немного твердым. Добавить нарезанную крупными кубиками красную рыбу. Варить до полной готовности рыбы, около 10 мин.

    Добавить нарезанную крупными кубиками красную рыбу

  6. Пока варится картофель и  уха, надо приготовить вторую составляющую супа – заправку.
  7. Лук очистить и очень мелко нарезать. Морковку очистить и натереть на мелкую терку.

    На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук и морковку до мягкости, пока в кусочках лука перестанет ощущаться твердая серединка.

    На сливочном масле обжарить лук и морковку

  8. Добавить 0.5 стакана рыбного бульона и продолжать тушить под крышкой на небольшом огне – 10 мин. Затем добавить сливки, посолить и поперчить.

    Тушить еще 3-4 мин.

    Добавить сливки, посолить и поперчить

  9. Соединить уху и обжаренные овощи, хорошо перемешать.

    суп из красной рыбы для ребенка рецепт с фото

    По необходимости посолить и поперчить, но как показал опыт, лучше меньше соли и специй – рыбный суп со сливками вкуснее.

    Соединить уху и обжаренные овощи, хорошо перемешать

  10. Довести рыбный суп со сливками до кипения, и варить 5 мин на очень маленьком огне.
  11. Рыбный суп со сливками готов, разлить по тарелкам, обязательно положить в каждую тарелку кусочки красной рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Положить в каждую тарелку кусочки красной рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки

  12. Подавать рыбный суп со сливками к столу со свежим белым хлебом.

    Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками – варится из семги и овощей

В дошкольном возрасте, чаще всего, приготовление детского обеда ложится на плечи работников детских садов. Но те дети, которые не посещают дошкольные учреждения, тоже должны питаться правильно. В этом случае ответственными за приготовление обеда для ребенка должны быть родители.

Блюда, составляющие детские обеды, должны быть разнообразными, чтобы повторений было как можно меньше.

При этом следует учитывать, что у ребенка может быть аллергия на те или иные продукты и стараться не использовать их для питания ребенка.

Обед ребенка должен содержать полноценное первое блюдо, как правило, это должен быть мясной или овощной детский суп. Можно приготовить овощной суп на костном бульоне.

Как запечь красную рыбу в фольге

Супы для детей – это очень важный составляющий элемент в детском питании, он помогает насытить организм ребенка необходимой ему влагой, легко усваивается пищеварительной системой, а также помогает процессу пищеварения. Второе блюдо необходимо приготовить из мяса, можно готовить блюда из нежирной индейки или курицы или говядины. Ни в коем случае не разрешается кормить ребенка свиным мясом – оно очень вредно. В дополнение к мясному блюду должен быть овощной гарнир. Третье блюдо – это как правило какой-либо напиток: компот, чай.



1
01.02.2018
НАДЕЖДА
Салаты используют в качестве десертов, приготовленные из фруктов и ягод служат отличным диетическим и полезным блюдом.